Freixenet , Cordon Negro Brut

這個是百街的有氣酒,只售$72.Freixenet這個酒莊是專門生產CAVA.(即西班牙有氣酒). Freixenet 生產氣酒的方式是按照法國香賓區的傳統( méthode champenoise ).除了這個 extra dry之外,還有其他系列

- CORDON NEGRO BRUT EXTRA DRY
- CARTA NEVADA BRUT- CARTA NEVADA SEMI DRY
- CORDON ROSADO BRUT
- SPUMANTE
- BRUT RESERVA 2008

Brut是他們最基本的入門酒,按照WS的分數,是有87的.葡萄經過12日的酒桶發酵再入樽發酵18個月才完成.葡萄分別用上Macabeo, Xarel Lo和 Parellada.

酒身有良好的淺金色,味道是不甜,但酸味未有良好的表現,感覺好像加了果醋的氣泡酒.甜和酸度的表現在氣泡酒中佔了非常重要的位置.這支酒瓶寫著brut,意思就是極不甜的類型,所以在酸味的呈現上需要非常合適才會平衡,可借這一支並未做到.氣泡的表現是優雅的,不密集但慢慢上升,你能感受到氣泡一粒一粒地爆開,酒身的表現dry而不瘦,各方面也很好,但只可惜味道不能夠取悅我,太簡單,太單一.日常飲用我覺得是可以,加上價錢並不貴.$72是很合理.

我的評分 : 4.5/10
W.S. : 87