Monastrell是一款西班牙南部的常見品種，在法國南部也廣泛種植，不過在法國它有另一個名字，叫Mourvedre，此品種在澳洲也可以見到，但亦有另一個名字叫Mataro。它是一款熱帶品種，能抵抗炎熱的天氣，以紅果、泥土氣息為主，酒精度高，聽當地一個種植Monastrell的釀酒師說，最優質的Monastrell是會出現一股很獨特的橙皮香味，經他一語驚醒，漸漸也體會到Monastrell的獨特之處。在香港，其實Monastrell並不陌生，澳洲和法國南部很有名的GSM (Grenache, Syrah, Mourvedre) 便包含了Monastrell，不過以單品葡萄Monastrell去釀成一枝酒就比較少見，而Monastrell亦被人認為是一款簡單，欠缺酸度的葡萄，但經過本人上月的西班牙之旅後，便發現這是大錯特錯。
全文連結 :
http://www.diningicon.com/news_details.php?id=232
沒有留言:
張貼留言