Jonata 品酒會, Jonata El Desafio de Jonata 2005 2007 @ central wine club (三)

Jonata , 跟Screaming Eagles 是同一個老闆,坊間都稱這兩個酒莊為兄妹莊.今次有幸參加他們在香港的一個品酒會, 身任兩個酒莊的總經理也專程來到香港.當天品嚐了共6款的酒,以分數上而言,最低分的是94 . 無錯,是RP先生的94分,最高的有97分.就單憑分數加上是美國酒,不多不少都猜到是那類型的東西.Jonata 酒款中其中一款拿下了RP先生的98-100分,就是Jonata La Sangre de Jonata 2007 , 只可惜當天試不到.如果讀者對JONATA的歷史感興趣,待我整理好後便可以在站內搜尋.

2007 Jonata El Desafio de Jonata

95% Cab Sau , 3% Merlot ,2% Cab Franc .他們使用85%法國新木桶加上15%1年木桶.這支是R.P.95~97分之作.

開瓶時絕對的果醬系列,黑加侖子,BLACKBERRY,會接近SOY SAUCE 般濃郁.出奇地帶有粟米,農田的香氣,紫色花香,香氣很重身.酒色是紫黑色,酒身medium to full , 單寧是預期中強勁和多 , 不算粗獷 , 但真的很多.酒精還未混合酒體,嗆出來.酸度高保持了很好的平衡度,應記一功.因為tannic太多的關係,縱使收結有很多的dark fruit支持著,但也是十分青澀,幸好是熟的單寧.

double decante後再breathe了1小時 , 香氣和在口腔中的表現愈來愈有,層次分明的,可惜酒身實在「太硬」,真的需要再多一個5年,2007年潛力大,味道等已經有不同層次 , breathe後如炭,cedar 的oaky,smoky原素也出來,同時因為放在室溫慢慢變暖,酒精開始走去控制.R.P.的97分是有絕對的理由 , 我不反對.在當日所試的眾多酒款中,CAB SAU BASE的確是最好的.

價格: $980
我的評分 : 5+ / 10
R.P. : 95~97

2005 Jonata El Desafio de Jonata

100% Cab Sau . 這是我當天最喜愛的酒款.開瓶時跟2007年的相約,但明顯地酒體的結構完整很多,不論是酒精,酸度,收結,body都十分成熟.特別是酒精的部份 , 跟酒體混合,雖然酒體medium to full , 其實也很接近full body,出奇的順滑 , 單寧跟2007年一樣多,但溫柔很多.

double decante後再breathe一小時,我認為還是十分年輕,不過卻比2007要可口很多 , 在收結的部份更為要好.在順滑的單寧下smoky ,oaky, dark fruit的味道可以有很好的發揮.整支2005年都進入十分好的飲用狀態 , 香氣到口腔到收結都適合2012+飲用 .分數上R.P.是低了一分,但表現很不同.

我會認為這支是帶有不錯的陳年風味 , 不至於是老酒舊酒的東西,但會再多了一些層次和變化.

價格 : $980
我的評分 : 6+ / 10
R.P. : 94~96