新西蘭 Quartz Reef 品酒會 (二) Methode Traditionnelle Vintage 2007 , Pinoy Gris 2011

Quartz Reef  Methode Traditionnelle Vintage 2007

這支他們用上了80%的chardonnay , 經過木桶處理 , 和法國較名貴的champagne制造方法一樣(他們說) . 簡單地說 , vintage版本理應比NV版本好.

香氣有熟悉的toast bread , 橙皮 , 些少牛油 , 基本的熱帶果實 , 不多. 算不上creamy的表現 , 香氣較輕 , 沒什麼重量.酒色是金色 , 氣泡比較少 , 但上升速度急 .酒精表現良好 . 收結有些少礦物 , 和基本果香. 沒有複雜的層次, 直接了當類型.

香氣酒體都反映出木桶處理 , 大家多給幾十塊的確可以試到不一樣.但欠缺了變化和推進的層次 .

價格 : $ 228 hkd
我的評分 : 4 / 10



Quartz Reef Pinot Gris 2011

100% 的Pinot Gris , 只用了6個月時間釀造 , 全不锈鋼桶. Pinot Gris不是他們主要的葡萄 , 他們引以為傲的還是Pinot Noir , 之後的日誌也會有相關酒款的TN.

香氣是grassy , 也有點皮的味道 . 較熟的白色果實 , 可能跟大家熟悉的偏young , 偏green fruit的不同. 酒色是淺金色 , 酒體不是dry 而是有點厚的medium to full.酸度中等 但酒精度表現差 , 嗆出來 , 燒喉.這樣令到支酒失去了平衡. 收結的表現理想 , 有餘韻5秒以上 , 順滑.

真的很可惜 , 酒精差的表現令這支失色了很多 , 這個也是致命傷.香氣再好,收結再靚 , 嗆的酒精會讓人很不舒服.

價格 : $ 168 hkd
我的評分 : 3 / 10