正所謂「風水輪流轉」 , 沒有什麼事會是絕對的. 2012年的法國收成被喻為多災多難的一年 , 就連Chateau d'Yquem也要宣佈20年來第一次停產 , 可想而知收成情況並不樂觀 .但我要在這裡重申 , 按地區的分別天氣是有極大的差距 , 確實是有些葡萄園是沒什麼影響的.
大家可以分析一下 , 波爾多地區所「討厭」的天氣 , 濕度高的夏天 , 溫度低 , 日照不足(普遍情況) , 反而是香檳區的恩物.當然這不是一定 , 但無疑會比熱天,乾燥和陽光太多來得好 , 因為酸度是香檳引以為傲的骨幹.其實在發這個post前已經不停跟酒友討論2012波爾多的情況 , 也提出一個問題 , 「法國只有紅酒?」 , 如果大家細心的話 , 看一看法國今年的天氣數據 , 你就能發現白葡萄會有一定的潛力 .
Decanter新聞的原文連結
對於這篇報導我是中立的 , 畢竟賣花當然要讚花香 ,有些酒莊更加會揚言會「生產少一點N.V. , 多一點Vintage」. 而由Dom , Barons de Rothschild 和 Champagne Philipponat 的口中所說的「好」, 相信也不會差 , 因為他們賣的是信譽和品牌 . 只不過是不是去到「Exceptional」, 我首先提供一些客觀一點的數據
1) 香檳區2012年的收成平均下降了40% .
2) 開花時間延後 , 期間是濕度高
3) 8月陽光普照 , 氣溫持續高企
4) 4月時結霜
5) 平均葡萄完成採收日子在9月
的確 , 有不少大酒莊已經拿2012的收成跟2002 , 1996 以及1990去比較 , 他們都覺得是有一定程度上的相同 , 由第2)跟4)來看 , 影響到的範圍是集中在數量方面 , 縱使開花時濕度高也好 , 「Great Summer Great Wine」的大道理下 , 加上天氣許可下可以延後採收 (延後採收的風險很高 , 因為踏入9月,10月雨水會多) , 葡萄成熟度方面不會成很大的問題 , 特別係Pinot Noir 跟 Chardonnay . 我敢保證一定不會是「Bad Vintage」, 大家不要被收成量下降嚇壞 . 再者 , Champagne 的N.V.是混合葡萄的 , 他們有自家的方法做到平衡效果 , 但2012年是否跟1996或1990相同 , 我們就「看著辦吧!」.
沒有留言:
張貼留言