Louis向來也是堅持「酒是用來喝的」 , 除非是有很特別的意義如「本命年」呀 , 什麼拍拖200週年紀念年等等 , 否則基本上我都會開瓶的 , 只可惜小弟「窮L」一條 , 銀彈有限 , 老酒這玩兒只可以「痴飲痴食」 , 對是這個「痴」,只有痴的人才會願意這樣做 , 老酒就是「限量品」 , 喝一瓶少一瓶 , 已經不是跟金錢有關 , 是數量問題了 , 正常人怎麼會捨得呢 ? 再一次多謝身邊的酒痴願意跟小弟分享.
開瓶時有段小插 , 簡稱叫「中伏」 , CORK的頭5/6段都是十分靚仔 ,CONDITION很好 , 在大家以為輕鬆了結之際 , 原來剩下的1/6是粉碎狀態 . 是碎得像星沙一樣 , 那我們只好來一次極粗獷的DECANTE動作 , 不多不少影響了這位老美人的狀態.
香氣是有生命力的red fruit , caneberry的那一類 , 帶甜 , raseberry乾 , 乾mushroom , 丁香 , 離不開陳年酸木味 , 橡木桶味和輕身的smoky . 香氣的狀態很好 . 酒色因為粗獷的decante變得很混濁 , 紅色帶灰 , 不能作準 . 酒體medium , 酒精表現良好 , tannin溶化 , 酸度medium . 收結是直接的earthy like . 在口腔中的表現還很有力 , 很有結構和平衡度 . 簡單一點說1974年我沒有預計會是這樣 , 有陳年風味 , 還有活力的果 , 酸度靚 . 只可惜是粗獷地decante明顯地把年老的酒身破壞了一點點 , 不到30分鐘酒體開始不穩定 , 味道開始消失 , 1小時後更急速向下 , 可惜 !
價格 : 非賣品
我的評分 : 6 / 10
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