踏入4月 , 香港又開始慢慢地變熱了 . 先前跟其他酒友討論過一些香港天氣和口味的連帶關係 , 其實就香港又熱又濕又悶的天氣 , 理論上白酒是比較合適的 . 已經熱到「痴線」仲紅酒 ? 但偏偏就是這樣 , 香港的白酒巿場比起紅酒來說實在是細太多了 . 這個很奇怪.
德國酒我一直都很喜歡 , 只是香港不受落 . 小弟一定會開一些專欄慢慢討論德國酒的一切一切 , 今天先集中分享這一支酒 , 使用了德國本地葡萄 Faberrebe , 等級屬於最高的TBA , 出產地 Rheinhessen .
開瓶時是明顯的菊花香 , 蜜餞 , 襯托清新的無花果乾 , 酸梅乾 . 酒色是深黃色 , 酒體是medium , 酒精表現良好 , 酸度medium . 收結是回甘的橙皮,檸檬皮,帶淡淡的gooseberry .是一支很重果實表現的 TBA , 熟果的東西基本上都會出現 , 沒有礦物的原素支撐 , 酸度不夠 , 幸好不是FULL BODY的類型(出奇地) , 未至於「甜死」
的地步 . 結構不足平衡度也差了一點 , 各方面都很像「異於正常」的TBA , 質素普通也沒有意願查這個德國莊 , 懶惰一天 .
價格 $ : 450HKD
我的評分 : 3 / 10
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