Domaine Parent , Anne Parent

Domaine Parent 

Domaine Parent , 釀酒史可數說至18世紀 , 至今而是第6代的傳人 . Francois Parent , Anne Parent 和 Catherine Parent 於1998年 由爸爸 Jacques Parent 手中接過酒莊工作 . 後來Francois娶了Burgundy另一知名家族 「A-F Gros Domaine」的女兒 , 加入了他們的酒莊 , 現在Anne Parent 承襲了爸爸的釀酒工作 , Catherine 負責巿場的工作 .

Domaine Parent 持有約10ha的葡萄園 , 主要集中在Pommard區域 , 每年生產量約6500箱 . 而處於最普通等級的 Bourgogne 產量比較多但不穩定 , 如果當年選擇對外收購葡萄的話 , Bourgogne的產量可以多達4000~5000箱 , 每年的情況都不一樣 .

Anne Parent(左圖)為酒莊引入較新派的造酒技術 , 全面提升葡萄酒的穩定性 , 酒精和乳酸發酵( malolactic fermentation ) 堅持在木桶內進行和完成 , 而在陳釀木桶的選擇上 , Anne的做法比較有趣 , 1ers 的酒款會使用約60%的新木桶 , 反而Grand Cru的會100%舊木桶 , 其餘的酒款20%~30%新木桶 或 100% 不锈鋼

酒莊的酒款如下 :
1) Bourgogne Pinot Noir
2) Ladoix premier cru « la Corvée »
3) Beaune premier cru « les Epenottes »
4) Pommard & Pommard « Croix Blanche »
5) Pommard premier cru « les Arvelets »
6) Pommard premier cru « les Argillières »
7) Pommard premier cru « les Chanlins »
8) Pommard premier cru « les Chaponnières »
9) Pommard premier cru « les Epenots »
10) Pommard premier cru « les Pézerolles »
11) Monthélie 1er Cru Les Clos Gauthey
12) Corton Grand Cru « les Renardes »
13) Corton Grand Cru BLanc