Ripasso 在英文的意思上是 repassed .在這一種意大利地區才會用到的技術.是用一些正酒葡萄所剩下的和一些大熟至乾身(類近葡萄乾)去發酵成酒.由於葡萄皮,枝幹等較小用上,再配合葡萄乾,何想而知單寧是比較細弱,也適合早開飲用.
在相比起Barbaresco下,Ripasso Valpolicella的確是比較出色.開瓶時己有很豐富的香料香,丁香,胡椒,和一些乾香草,有黑醬果襯托著,使香氣比較有層次.顏色是黑紅色,杯邊呈宗色.味道跟香氣一致,甜酸的平衡尚算合格,收結是帶一點點煙木的味道.
不過很奇怪的是,同場開的三支酒也是沒有餘韻,two hands lily garden和這一支的情況差不多,開場,中段都非常討好,但沒有結局,沒有結局真的不夠痛快!在我而言,這支Ripasso好像沒有什麼個人風格,不是不討好,也不是差的紅酒,只是當酒標上印有Ripasso時,不多不小都會對葡萄乾的特性有些少期待.這支飲不出來,就像西澳洲的shiraz失去了濃煙爆發的香氣,不是不好,只是「不合乎遇期」吧.
整體而言是男性化,剛強,有一點點起角的酒,一般女士未必會討好.在飲用這一支的同時,我想起了Greek Salad , 可能會是很配合的組合!一定要試一次.
價格 : $220
我的評分 : $6/10
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