未學品酒，先學"存"酒

未學品酒，先學"存"酒
無論是哪一種葡萄酒，一瓶好的紅酒，就像自己一個寶貝小孩一樣，需要用心呵護保養，所以其含金量除了基於優​​質的釀酒材料之外，更為重要的就是其成品保存了。


家庭或個人消費者俱備良好存酒條件很少，看到很多家庭將所收藏的紅酒隨便放置在家中陰涼處，保存的溫度浮動很大，更別說是濕度、光線、振動等對紅酒品質影響巨大的條件了。同樣的情況也出現在許多餐廳、酒吧、商務會所等紅酒消費場所，特別是中低檔的場所，因為按照傳統方法工藝來設計創造紅酒保存條件成本實在過高，而且還要專人管理，所以對於普通家庭也就更加不可能了。如果不具備良好的紅酒保存條件而隨意購買價格高昂的酒回來存儲，那無疑是在暴殄天物，無異於將一件寶貝丟進垃圾堆。


盡然紅酒市場走俏，而個體的紅酒保養條件匱乏，那麼隱藏在紅酒背後的紅酒儲存設備市場也必然是巨大，那麼價格低廉，品質高檔的“養”酒設備在哪裡呢？ 。其實在“酒客·酒櫃城”裡我們可以看到許多專門用來存放葡萄酒和高級香檳的全自動酒櫃，那些酒櫃在各項存酒指標調控方面都是由電腦集成程序化控制的，類似我們家用的小冰箱，不佔地方，不用監控就能將酒按照所需要的設定存放，保證酒的品質達到最佳。


全自動調控酒櫃成紅酒愛好者消費趨勢


隨著葡萄酒市場的發展，國內紅酒櫃市場也已逐步成熟，壓縮機式酒櫃以及半導體式酒櫃可以分別滿足不同消費者的需求，半導體酒櫃精巧時尚，適合現代年輕消費群體居家備用，作為禮品贈送給朋友或客戶也已​​逐漸成為一種時尚。目前“酒客·酒櫃城”主打壓縮機式和半導體酒櫃。


市面上主要的高檔紅酒有Cabernet Franc、Merlot、Cabernet Sauvignon、Cabernet Sauvignon等類型，拉菲、穆桐、瑪玲斯、甘松等進口品牌酒都相當昂貴，價格在5位數上的是很常見的，而張裕、長城、王朝、香格里拉等國內品牌中品質好的酒也要千元級別以上。如果手頭有好酒卻沒條件好好保存，酒本身的品質價值就會嚴重損失。如果家裡有一台全自動調控紅酒酒櫃，那麼所有技術性的操作就交給電腦程序去操作，我們坐享其成品酒就可以了，選擇全自動調控酒櫃目的就在於此，現在使用較多的是壓縮機式酒櫃，其在溫度和濕度調控方面效果相對於半導體要先進一些。