這一支是有來頭的東西.Chateau Angleus的莊主兼釀酒師,在cotes de francs購買了這一塊田,成立了這一個莊.這是他親手打理的酒莊,所出產的紅酒都是親手處理和釀造的,當然在設備和其他"物力"上和Angleus還差了好一段距離,但卻可以品嚐得到Angleus莊主親手釀造的作品.雖然同是bordeaux blend,但明顯地跟Angleus的比例是不同,相信是莊主正在嘗試新的「配方」,用這個作實驗品.不然如果為賣錢的話,以Angleus名氣,大可出產二軍酒(副牌).開瓶時是標準波爾多的香氣,黑加侖子和煙木香,但並不特出,是內向的路線.顏色是深紅色,杯邊帶棕色.味道是classic的木香,單寧還很強,但表現溫柔,所以不算澀口.整體還是很結實的情況,香氣和味道還有成長的空間,酒體並不是單薄,medium以上,有重量.因為能明確的感愛到Cab Sau的特性.
這是我奇怪的地方,以右岸一向的做法,merlot的比例是較高,泥土的特性也是較合適merlot.這個莊同樣地是右岸的,但cab sau的比例奇高,完全不像右岸的酒.如果論酒質,,相信在陳年多2~3年,酒身會較圓,木桶的變現會更有深度,現在飲用是一支有Heart的酒,比起餐酒要好很多的質素,非常classic的左岸風格(但酒莊在右岸-.-)
價錢是$188 HKD,不失禮.
價格 : $188 HKD
我的評分 : 5.5~6.5/10
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