金記海鮮飯店 , 西貢

這家海鮮飯店,是我好朋友的親戚所開,不要給他們低調的外表騙了,裡面是臥虎藏龍的.老實說,我曾經想跟老闆學師,但他叫我回家安心睡覺.雖然同時西貢,這裡的海鮮是我食過最公道,最有水準的.這次跟家人吃飯,一行五人.這裡星期5,6,日也十分旺場,閒日來的話,食物質素一定會好一點.

地址 : 西貢某地方(有興趣的請留言)
電話 : 27927110 / 90529821
營業時間 : 11:00~23:30

蒜溶粉絲蒸聖子皇 , 新鮮,火喉剛剛好,size絕對長過一隻正常筷子,跟全記什麼聖子皇相比,這個才是聖子皇.無沙,味道適中,沒有蓋過海鮮的鮮味.

我的評分 : 9/10

清蒸沙皮西星斑(2斤) , 100分的火喉,剛好離骨,魚肉是玻璃色,反光.蒸魚往往是師傅功力的考驗,不同魚有不同時間,全部都是經驗,無法騙人.

我的評分 : 10/10

椒鹽懶尿蝦皇 , Size的話請看左邊的圖,比聖子還要長.外殼脆得可以直接食用.不太咸,因為懶尿蝦太新鮮了,又是沒話講的一道菜.如果要味濃的可以叫他加重.

我的評分 : 9/10

招牌豉油皇大蝦碌,這裡的招牌菜.大家一聽到豉油皇會以為是濕的,這裡是乾的.老闆是一邊炒,一邊加進豉油,炒乾後再加豉油,一直重複,直至豉油味滲透至蝦身,外表還是脆的.Size可以參考左邊的圖.濃的豉油味,再加上蒜香,蔥香,蝦碌又夠新鮮,肉夠多,招牌菜就要這樣.

我的評分 10/10


















豉椒炒花甲,這個就是普通的菜式,花甲非常新鮮,但因為豉椒的味道來來去去也不就是這樣,相比起其他菜式來講,這變相就會比下去,但不代表不好食,要比其他酒樓的好上2倍.

我的評分 : 7/10

金記是我家人食海鮮必來的地方,每當有朋自遠方來,我都會帶他來西貢這家金記的,什麼都不保證,只保證好食.貴與不貴的問題,很主觀的,就讓讀者自行定義.

結帳 : $410hkd /每人