Flying WineMaker試酒會(二) , 紅酒巡禮,共6支

Flying WineMaker試酒會,上一篇是有關白酒的筆記,詳細的可以按以下連結

Flying WineMaker 試酒會,白酒篇

紅酒方面,整體上價錢比較平均,都是$200~$300hkd的水平,論價錢的接受程度遠比白酒容易.詳細的筆記如下

Chris Hill Reserve, Pinot Noir 2008.是澳洲 Adelaide Hills的出產.澳洲天氣熱,大概都知道,就算是Pinot Noir也會有一定的成熟度.結果也跟預料一樣.香氣是糖果,雜berry,煙絲.酒色淺紅色,酒體dry to medium.酒精表現溫柔.不錯.單寧十分強勁,澀口非常.酸度較高.收結時berry果香,sweet friut finish.

飲用前一定要breathe,弱化單寧.整體表現平衡是一支easy drink的類別,table wine水準以上.不過這支Pinot Noir已經跟澳洲普通酒莊的Merlot , Shiraz 等水準差不多,都不太分得出來.再看看價錢是$309,評分變相很低.

價格 : $ 309
我的評分 : 3~3.5/10

Gavallotto Dolcetto D'Alba Vigna Scot 2009 . 意大利的出品.使用cab sau,merlot blend.用全新美國木桶釀造.香氣是泥土,沙石樹枝,soy sauce,表現不理想,很低沉的香氣.酒色是紫黑色,酒體dry,酸高很高,單寧強勁,十分澀口.收結是off dry , sour tannic finish.

整體表現很粗糙,完全不討好,我不喜歡.

價格 :$245hkd
我的評分 : 2/10

Vinedos y Bodegas Pittacum - D.O. Bierzo Castilla y Leon 2006.西班牙的出品,使用西班牙本土的葡萄,葡萄樹的年齡平均達到50年以上.香氣是black currant, blueberry , 泥土, 一點點煙葉,deep.酒色是深紅色,酒體medium,口感有一點厚度,有重量,酒精表現良好.收結是果香,sour tannic finish,但短促.

香氣有層次,但入口和收結單調.整體表現是不錯的,很有波爾多右岸的風格,不馬虎,喜愛法國酒的這支一定沒有問題.

價格 : $ 210
我的評分 : 6/10






Chateau de Caraguilhes , Prestige Rouge 2006 . 法國南部的出產.香氣是雜berry,橡木桶,煙木,乾香草.oak的原素很強.酒色是紅色,酒體dry,輕身.酒精有一點嗆,不過是可以接受的程度.酸度適中,單寧溫柔.收結是sour tannic finish.

有基本結構,Cab Sau的特性比較突出,oak的原素也是.餐酒的水準,比較硬淨一點的男性風格.價格來說還可以接受吧.

價格 :$220
我的評分 : 4.5~5/10

Kokomo Sonoma Country Zinfandel 2007.美國酒,使用美國本土Zinfanel葡萄.Zinfandel在美國酒中往往只是下價或easy drink的類別,當然也有上等的Zinfandel作品.這支的表現,老實說,很不錯.香氣是candy,cherry,一點點燒肉(西式),juicy like的風格.酒色是紅色,酒體medium to full.口感有重量,滑口.單寧不強,澀口程度可以接受.酒精表現理想.收結是集中的果香,sweet finish.表現統一.

結構不錯,有層次,酸度合適,紅酒之中,這支是當晚的冠軍.整體上是有力度的,具體一點來說比較像一定成熟度merlot,未至於full body.平衡不錯.有驚喜.

價格 : $ 277
我的評分 : 6.5/10



Coat Roti Syrah Viognier 2009 , 南非的出產,莊主在Rhone區南部也有酒莊.以96%Syrah加上4% viognier混合而成,使用舊法國木桶釀造.香氣是泥土,currant,一點點煙肉,燒肉.酒色是深紫色,酒體medium to full.口感還好,有一點點粗糙.酸度偏高,單寧強勁,澀口.收結時有薄荷香和甘.

整體上是有厚大的感覺,酒體也有重量,餐酒以上水準.開瓶後一定要讓她beathe上一段時間,不然單寧會讓人不舒服.特性上和質素上我都會覺得像澳洲的shiraz多於rhone區的syrah.

價格 :  $230hkd
我的評分 : 5/10