Hirsch Estate今次亞洲宣傳之行,香港是第一站,之後就到日本和其他國家去.小弟有幸參與其中,一次過品嚐所有酒款.其中有很多酒款是年產500箱,最高級別的Reserve更加是年產100箱,全香港只分配到5箱.眼看數字這麼的少,我還以為又是天價的美國酒,事實卻完全相反.最貴的Reserve也只是$770,質素也是非常好的.
Hirsch Estate所有葡萄酒都不會進行除渣的步驟,莊主希望保留所有的原汁原味.Hirsch Vineyards葡萄園主要種植Pinot Noir,其他如Chardonnay的產量就只有5ha以內,所以白酒的產量不大.屬於Pinot Noir的系列有5款,其中一款Bohan Dillon沒有隨隊到香港,沒有機會品嚐.除了San Andreas Fault是指定葡萄園之外,其他都是混合釀造,按酒質分級,最高質素的會入瓶至Rsereve.
Hirsch Vineyards Chardonnay 2009.開瓶時是白果實的味道,出奇的是木桶的原素不多,白花,一點點橘子,牛油,檸檬皮,礦石.香氣層次很好.酒色是金色,
有一定成熟度.酒體medium to full , 有厚度,算是滑身.收結橡木桶的特性就出來,帶有輕輕的回甘.以木桶釀製的chardonnay而言,果香的質素是出奇的好.新世界有一點,舊世界也有一點.沒有oak monster的出現,不是油油的.這樣的平衡度我很喜歡.不過飲用的溫度需要夠凍,在我們喝到最後時,酒都在室溫下變暖,finish時回甘會變得很強勁.香港定價是$378hkd,這個質素合理.
價格 : $378hkd , 年產500箱
我的評分 : 6/10
R.P. : 92
開瓶時有raseberry,cherry偏紅色的berry香,帶有一點點煙木煙葉,很直接的香氣.酒色是紅色,酒精表現良好.單寧很少,都很成熟的感覺.酒體medium to full.酸度不高,收結是sweet的berry finish.5秒餘韻左右.
是一支easy going,即開即飲的酒款,加上偏厚的酒身就很討好,收結帶甜,整體表現上也是很合適飲用的.加上價錢以這個質素而論有點貴,這支算是入門版吧不過是中級版的價錢,所以評分調低了一點.
價格 : $ 318
我的評分 : 4.5/10
這支是指定葡萄園的 San Andreas 的產物.由於葡萄園位處於San Andreas地震帶,San Andreas Fault就是指地震後的裂縫,因此命名.開瓶時香氣表現比M Estate要好,較有層次.Raseberry,bluberry,泥土,橡木桶,一點點
雪茄盒.酒色是深紅色,不過很混沌,可能是運送的問題.酒精表現一般,一點點嗆.酒體是medium,單寧高,澀口.
收結是集中的果香,dry,sour tannic finish.酸度適中.
整體上是平衡,有表現的.木桶的表現沒有很突出但品嚐得到一點點的terrior,一定是比M estate來得要好,
就喝到這兩款100% pinot noir而言,感覺上是類近merlot blend或cab sau blend,有右岸的風格.這款是限量
500箱的,但價錢卻跟M estate差不多.
價格 : $ 398
我的評分 : 5.5~6/10
待續............................
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