Chateau Calon Segur 2003

Chateau Calon Segur , 酒莊的歷史或相關資料可以在站內搜尋,今天想集中談一下這支酒和整個2003年的話題.在之前的網誌不時提及2003年天氣不是外界所講般優秀,我也會避免選購2003年的酒,因為酒莊和酒莊之間的質素沒有絕對關係.

開瓶時是很開放的cherry 香氣,blueberry,橡木桶,朱古力,一點點煙絲煙葉,酒色是通透的寶石紅色,完全成熟的顏色.酒精表現理想,單寧溫柔,酒體dry to medium,順滑討好,酸度不高.收結短促,沒什麼餘韻.

使用了醒酒器,2小時後質素提升,橡木桶的表現發揮出來,果香慢慢下沉.煙燻味增加,雪茄香,收結帶了黑加倫子的果香,sour tannic finish.整體層次很多,有一定變化,加上酒體完全成熟,帶有陳年酒的如絲如滑,如果餘韻可以再長一點,就十分完美.

成熟度如此高,酒的表現在開瓶已經十分開放,單寧數量不多表現溫柔,這跟2003年天氣是很配合,而大部份酒質的特性也差不多,除了某些酒莊的terrior特性很強,不然出來的效果也是有一定的類似.我特意翻查了自己對2003年波爾多的筆記,留意到在不同時間品嚐得到的2003年都很相似.這是我的主觀意見,我還需要多喝幾十至幾百瓶才可以做一個全面的分析,哈,總要找個借口喝喝酒.

價格 : $480 hkd
我的評分 : 6~6.5/10
R.P. : 94