Chateau Latour宣布, 2011年之後停止酒花發售.

Chateau Latour宣布, 2011年之後停止酒花發售.

En Primeur , 期酒.就是大家口中的酒花,在一貫的波爾多傳統,酒莊會在2011年所釀造的葡萄酒以期貨方式發售.就是還在木桶釀造階段,還未入瓶就先賣出去.這樣一來酒莊可以穩定收入,二來也方便世界各地的酒商.有關酒花,期貨等資料可以在站內搜尋,今天主要集中Chateau Latour這次的舉動.

Chateau Latour 在2011年後會全面退出酒花發售,改由酒莊(cellar door)直接發售.簡單一點來說就是你要喝,就到法國Latour買,而發售的方法也跟現在的銷售概念完全不一樣.比喻說2011年入瓶的未必會在2012年就會發售,酒莊的釀酒師會全面檢定酒質,進入適飲期的才會發售.酒客可以買到2004年,但未必會買到2005年.買到1961年的但卻沒有2010年.

Chateau Latour已經著手興建更多的存酒室,而部份的酒室已經興建完成.不論在濕度,溫度也嚴格控制,這樣一來明顯地不是'說說而已'的情況.Frederic Engerer , 現任莊主進一步指出'We are changing'.他說 : 世界各地的人對於購買新年份進行陳放的意欲愈來愈低,特別是亞洲巿場,差不多都是統一的訴求『舊酒』.而酒花對很多酒莊來說是一個重要的收入,確保酒莊能運作下去,幸好Chateau Latour沒有這方面的問題.

我本人十分認同,情況就其實是由酒莊代為存放,酒質一定受到100%的保障,飲家無理由要反對吧.問題就是我們要從什麼方式購買得到.不參與En Primeur的銷售而直接在celler door發售,我無法考據有沒有背後的商業因素,但這有效避開酒商而擴大自身利潤.Frederic Engerer 站在飲家的角度還是生意的角度是很大的關鍵,後續的cellar door銷售配套足不足夠又是一大問題.目前手上的資訊不多,不能評論太多.莊主會在未來日子透露完整的資訊,但肯定的是,5年內巿場也不會出現Latour 2012,2013,2014,2015,2016.