葡萄酒世界的神秘密碼? I.N.A.O. ? O.I.V.?

葡萄酒世界的神秘密碼? I.N.A.O. ? O.I.V.?

網上的世界流傳了一堆很像火星文的術語,我用了很久的時間才懂得個中意思.Lol , Orz , OMG , :) , :P....等等.其實葡萄酒世界也都一樣,回想起當日初踏葡萄的時間,什麼 R.P, S.T. , J.R. I.N.A.O , O.I.V 也是讓我腦部發大了好一陣子. 原來,這些神秘如黑社會密語一樣的字體給合,都是對葡萄業界有巨大影響力的人物和機構,特別是I.N.A.O 以及 O.I.V.今天就為大家簡單介紹一下.

I.N.A.O. , 葡萄酒起源及質量研究所

由於葡萄酒的歷史實在太長,加上以前的文獻記錄得比較分散,因此這個I.N.A.O.就是針對葡萄的發源歷史進行搜證和印證的工作.無論是一花一樹都會由最客觀的證據研究葡萄的起源,在資料得到核實就會發放為"正規歷史",除了這個工作外,由法國為中心研究不同的天氣,土壤,等等專業農業智識技術去分析葡萄酒的風格味道等.由此可見是科研的性質居多.幸好有這個機構的存在, 我們才有如此實在的葡萄酒歷史相關可以學習得到,也同時因為"位居要津" , 在一些葡萄酒業界的重大議題上,如酒杯,農業法也必需要經過他們的討論和同意才能通過.以下是他們的網誌. 連結 : http://www.inao.gouv.fr/


O.I.V. , International Organisation of Vine and Wine , 國際葡萄酒組織

這個就是比I.N.A.O.更加注重科研的組織,除了天氣和土壤,在排水,石質,種植方法,灌溉技術,地下水等等一切一切全部有關葡萄園的都是研究的範圍.釀酒的方法,溫度,所需時間,同時又會嘗試不同的釀造技術.甚至連酒杯的形狀,葡萄酒在不同的杯中香氣份子排列,次序釋放都是研究的重點.在酒杯科學中,他們是世界權威,現在常見的酒杯款或專業用的品酒杯,也是他們科研的成果.以下是他們的網誌. 連結 : http://www.oiv.int/oiv/cms/index