什麼是Kakhetian Noble ? 其實這支所選用的葡萄都是100% Saperavi , 跟上兩則日誌介紹過的Marani Mukuzani 2008情況一樣 , 就是因為葡萄採收自單一區域 , 這次的就是 Napareuli Kakheti區域 , 也就是 Kakhetain Noble.
這支用上了Kvevris的技術 , 但只在首先發酵的頭20天 , 然後會到法國木桶陳存24個月才入瓶 , 不除渣.
香氣是明顯的cherry , 帶不太熟的red berry , white pepper , 茶香 . 酒色綜紅色 , 酒體medium , 酸度高 , 酒精表現良好 , tannin 多 , 但成熟 , 不粗糙 , 收結帶有white pepper 和乾香草 .5秒以上餘韻. 在結構上完整 , 層次也足夠 , 在口腔的表現終於比較像樣的 .這一支不是重力度的風格 , 但屬有重量的表現 , 會感受得到有很多東西在裡面.
這支整體上很讓人滿意 , 需要多一點時間讓酒體建造下去 , 多一點溫柔多一點優雅會更受人歡迎 , 那種茶葉香夠獨特.
價格 : 非賣品
物值 : $250 ~ $350
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