Stephen Bolger , Grushpad Bordeaux Wine Tasting (三) , L'Improbable 2009 , IVS ( SUM SI SOL SIT) 2009

IVS ( SUM SI SOL SIT) 2009 , CAB Sau 70% , Merlot 30%
非常funny的酒名 , 中名正拼是「深詩穌軾」.是泰文嗎 ?

香氣是標準的波爾多酒款 , 但不直接 , 較單一的黑加侖子和spices , pepper , 一點的smokey . 酒色是深紅色 , 酒體meidum , 單寧多但溫柔 , 酸度合適酒精表現良好 , 收結再多一點的pepper .

沒有什麼變化 , 也不太有層次 . 結構完整 , 合格餐酒水平 , 縱使有30%的merlot , 但沒有在特性上發揮太多出來 .

價格 : 非賣品
物值 : $100~$150 hkd



L'Improbable 2009 , Cab Franc 65% Merlot 35% 

這個blending在右岸是很常見的 , 但以Cab Franc為主導的同時又做得好的右岸 , 目前我試得到的是名莊為主.

香氣來說 , 這支是當天最有力度的 . 剛熟的 berry fruit 一開瓶就會聞得到 , 帶有一些earthy和乾香草的東西 , 是直接沖到你的nose中 . 酒色是黑紅色 , 酒體medium to full , 酸度低 , 單寧少 , 表現帶點粗糙 , 酒精表現良好 . 收結算是有多一點的smokey東西 , 集中的表現還是fruit.

其實當天很多有merlot的酒都是酸度低 , 平衡度有點不足 , 不是一,兩支 , 而是很多支也是這樣 . 相信是客人的口味不想要太酸吧!?

價格 : 非賣品
物值 : $150 ~ $200 hkd