Piero Antinori 「一手造成」的 Cab Sau base紅酒在1978年面世 , 命名為 Solaia . 如果要「Super Tuscany」的認知來說 , Solaia 比起 Tignanello 更加挑起我的興趣 , 因為用上了 75%的 Cab Sau , 理論上更能體會意大利Cab Sau和Piero的功力.
Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet
Franc 5%新法國桶+匈牙利木桶陳釀16~18個月
入瓶後3個月推出巿場 , 年產20000支. 我沒有深究到底兩者的定價為什麼會有「天與地」的分別 , 只知道 Solaia 一直都是好很貴.
香氣是熟果 , dark fruit 為主的 , 雖然沒有法國傳統常有的黑加倫子 , 但也有blueberry , blackberry厚大的香氣 , 可可粉 ,mint , 一應俱全 , 葡萄熟透的香氣表現. 酒色是 紅寶石色 , 酒體medium , 酸度中等 , 酒精表現良好 , Tannin 多 , 粗糙生硬 . 收結是明顯的甘草和黑朱古力的苦 , tannin finish.餘韻10秒以上 在口腔表現有力度 , 雖然香氣是「肥美」的但酒體並不肥大,生硬的tannin是意料中事 , 幸好現在果香的表現可以「遮掩」得到 , 結構平衡度都齊全 . 陳年能力一流 , 但目前的表現有一點偏向了「美國Cab Sau」 , 目前的內容陳年後會變化到什麼出來 , 我不確定 , 要多喝數個舊年份才能下定論吧.怎樣也好 , 太貴了 (汗)
價格 : $1550 hkd
我的評分 : 6+ / 10
沒有留言:
張貼留言