「大阿哥」Sassicaia , 他的出現也是印證了一代歷史 , 就是Super Tuscana . 在意大利 , 每個釀造區也有自己的法律 , 對於使用什麼葡萄就更加有法定限制 , 具體一點來說 Super Tuscana 就是不使用意大利原生葡萄進行釀造 , 等級只屬最低級的IGT 但質素卻比美任何一級大莊( Super Tuscana一詞是由Robert Parker 率先使用) 在本文不詳細說明什麼是Super Tuscan , 之後會開一遍專欄重點說明 .
當日Tenuta San Guido 始創人 Mario Rocchetta 發現 Toscan 的 San Guido地段跟波爾多 Graves 有很大程度上的相似 , 無獨有偶地 , Mario Rocchetta本著釀造出跟波爾多般專業的紅酒為大前提下 , 一拍即合 . 沒有使用Nebbiolo , Sangiovese , 反而種植了 Toscany 的第一棵 Cab Sau , 成為傳奇的開始.
1948年開始至1960年 , 因為要讓新樹苗生長以及調整種植方法, 其間所有釀造的酒都沒有推出巿場 , 1960年 Mario Rocchetta 掌握了技術後 , 在1965年多開發了兩塊農田種植 Cab Sau 和 Cab Franc , 其後名命出產的葡萄酒為「Sassicaia」 , 1968年正式推出巿場. 想知道更多有關酒莊的歷史 , 可以在站內搜尋.
香氣是傳統波爾多的style , 如果要準確少少來說 , 是左岸的風格 . 黑加倫子 , smoky , earthy , pepper , 但內裡明顯的是red fruit berry居多 . 酒色是深紅色 , 酒體medium , 酒精表現良好 , Tannin 強勁 , 帶一點粗糙 , 酸度中等 , 在口腔的表現「空洞」 , 沒有什麼東西在內容 . 收結是dry herbs , tannin finish . 整支酒是「硬野style」之餘 , 不論香氣,酒體都很陰沉 , 你會感受得到什麼是「了無生氣」 . 最多只能形容他是左岸應有的列酒級質素 . 實話實說 , 情況像Guidalberto一樣 , 很緊閉很封閉的年輕階段 , 這次比Guidalberto更甚 , 我認為是「不應該年輕時開瓶」. 最後寫blog前收集不少意大利酒的fans意見, 他們一致認為Sassicaia 2000年後是愈做愈差 , 如果就2009年這個質素賣我$1000 hkd的話 , 的確很沒有物值 , 潛力足夠的前提下 , 看看會有什麼變化吧.
價格 : $1100 hkd
我的評分 : 4+ / 10
J.S. : 98 (收左片!?)
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