再一次證明一樣東西 , 葡萄酒是有生命的 . 就像一個大家庭中的子女 , 「同一個個呀媽」但也會有不同性格 . 話說上回 Domaine du Pegau Reservee 2006 是標準Grenache , 而這支卻是完全不同的表現.
我翻查了2008年的blending情況 , 跟2006年的沒有太大分別 , 也是80% Grenache 和 5~10%的 Syrah. 不過這支Syrah的表現完完全全是一句 : 妹仔太過主人婆.
開瓶時是傳統法國酒的酸木味 , 需要breathe , 淺嚐了一下 , tannin粗糙 , 酸度高 . 於是使用了decanter . 一個小時後酸木味走了, 但香氣還是很封閉 , 沒什麼東西 . 二個小時後bell pepper , 皮革 , 動物皮毛是重為明顯 , fruit的表現只是點點的cherry , red fruit類 .酒體是medium , 跟2006年較full的不同 . 酒精表現良好 , 酸度偏高 , Tannin比較生硬粗糙 , 數量也多 . 收結是white pepper和earthy 餘韻5秒以上.
第三個小時後是表現最好的 , 因為smoky的東西更多 , 皮毛也很明顯 , fruit的表現就是保持平平 , tannin再滑一點 , 但也是偏生硬 , 收結不多不少可以用酸tannin作總結. 大家可以打開上一篇的Domaine du Pegau Reservee 2006 對一對 , 我認為是十分神奇 , 這支的表現就是Syrah主導的 , 具體點是像北隆河的酒多於南隆 , 木桶的特性較容易發現. 就我個人的口味而言 , 這支比2006年較有深度和內容 , 按住時間有不同變化和深化 . 不過風格上完完全全是「兩款酒」 , 不是貼著同一個酒標的話真的會認為是不同酒莊 . 我建議陳年多3~5年才飲用 , 要飲「濃果」表現的2006年會是我推薦.
價格 : $380hkd
我的評分 : 7+ / 10
R.P : 89~91
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