這是酒腳細 Johnny 所提供的 , 很開心有人會欣賞這一支酒 . 因為很久之前(去年的3月) 他們莊主派了她美麗的女兒來到香港 , 跟我們吃了一餐晚飯 , 同場試了Hirsch Vineyard的所有酒款 , 本來這個酒莊的產量就不多 , 這個葡萄園是位於 San Andreas 地震帶的其中一條裂縫附近 , 因此命名為 San Andreas Fault . 在本日誌很有介紹過 , 是很有美國style的pinot noir , 有美國的terrior .
回看了一眼自己當天的TN , 發現紅酒真的是「超乎文字」的東西 , 不能很準確的一字一句去全面形容 , 只能喝下去慢慢感受 , 在客觀的筆記可以說是差不多 , 但今次同場有另一支Burgundy的 Uliz Gevrey Chambertin "Lavaux saint Jacques" 2000 比較下 , 就有不同詮釋.
開瓶時是集中的red fruit類表現 , 整體香氣是帶有偏熟的dark fruit但不多 , raseberry和cherry是主導 , blackberry有一點 . 由木桶而來的東西還是很年青 , 不多 , earthy like的東西佔多數 , 泥石的東西 , 有礦物香 . 香氣不是開放得「爆爆爆」的類別 , 是較沉實的 . 酒色是深紅色 , 酒體medium , 酒精表現良好 , 酸度medium+ , tannin多 , 偏熟 , 有一定程度的澀口 , tannin finish. 瓶身中breathe了2小時 , 果香變得更多「red fruit」, 舒服得多 , 在口腔表現扎實 , 內容十足但沒有過火的厚大 , 順滑 . 只是收結還是差了一點 , 木桶的發揮還是太年青 . 相比Uliz Gevrey Chambertin "Lavaux saint Jacques" 2000下 , 這支是「愈喝愈有」, 美國style做到足
這支好像是剛好18歲大學還未畢業的少女 , 充滿可能性 .現階度內容有限 , 而變化上有待觀察 , 特別是陳能後的平衡度 .
價格 : $ 409hkd
我的評分 : 6+ / 10
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