Cypres de Climens 2007
由於Chateau Climens 和 Brane Cantenac是同一個家族所持有 , 是真正的兄妹莊 , 哥哥Henry擁有 Brane Cantenac 而妹妹 Berenice 則是擁有 Climens . 有關Chateau Climens的足本訪問可以到www.diningicon.com 查看 , 訪問內容提到很多莊主對葡萄園和其他酒莊的看法 . 這次試到的酒款包括00年,05年和07年的副牌 .
開瓶時已經是十分直接開放的香氣 , 有成熟度的果實如菠蘿 , 橙皮 , Apricots , 蜜餞 , 香氣不帶酸果實表現 .酒色是金黃色 , 酒體medium , 酒精表現良好 , 縱使品試當天溫度偏高但也沒有「走火」的情況 , 酸度不太高 , 只屬medium , 但幸好平衡度還在 , 因為酒身糖份不高 . 收結是回甘 , 礦物finish , 餘韻10秒以上 . 如果要論平衡度的話 , 酸度嚴格上來說是不夠高 , 但整體而言很好喝 , 是有正牌的影子 , 不能說是影子那麼少 , 有50%以上的相似度 . 正牌的酒體比較厚實 , 層次多一點 .
現在已經很好喝 , 很開放的狀態 , 是適合現在飲用的系列 , 陳年下去酸度只會慢慢變得更低 , 失去平衡度 . 真心驚喜了我一下 , 不錯不錯 !
價格 : $340hkd(750ml) , $185hkd(375ml)
我的評分 : 7 / 10
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