Pontet Canet 近10年在 Micheal Rolland 的影響下 , 分數愈做愈高 , 在世界的知名度也一年比一年聞名 , 早前身邊的酒友自發搞了一個Pontet Canet的抗戰二十年的垂直試酒會 , 好像是由198x 到 200x的 , 小弟無法抽空出席錯失良機.本人對於2000年打後的Pontet不存在懷疑 , 因為Micheal Rolland的風格和理念 , 對於一眾飲家來說不會是陌生 , 就於RP先生的口味一樣.
但Micheal Rolland接手顧問工作之前是什麼樣子才是耐人尋味.
開瓶時直接倒進decanter , 2小時 . 香氣的還是比較緊閉 , 標準的berry fruit和明顯的黑加倫子 , 煙草煙葉 , 輕身的甘草和乾香草 , 泥石earthy like . 酒色是黑紅色 , 酒體medium+ , 酒精表現良好 , 酸度medium+ , tannin數量很多 , 但幸好不粗糙 , 但有一定澀口程度 . 收結是tannin finish , 餘韻10秒以上 , 集中是果香 . 醒酒的時間不夠 , 未能印證太多東西 . 陳年能力不用懷疑 , 但我回家搜查這支酒的資料時發現 , 很多酒評家對這支酒飲用上的表現都有很高評價 , 我先為我自己今天的筆記下一個問號 , 下次找個機會慢慢試
由於當天莊主 Melanie Tesseron在場 , Diningicon有跟她做一個足本訪問 , 大家可以留意 www.diningincon.com
價格 : $800hkd
我的評分 : 6+? / 10
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