跟Chateau Lynch Bages 同屬同一個家族的 , 而知道Lynch Bages的運作方式的人都會了解 , Cazes family 會使用統一的釀造方式對待所有莊園 , 只有兩方面的東西不同 , 土壤 , 新舊桶的比例 . 在巿場上這樣務必提升飲家對這個品牌的信心 , 一方面酒質會有「一定程度」的保證 , 另外售價自然有「Gimmick」 , 要知道現在的Chateau Les Ormes de Pez 並不是一二百可以買到的酒款了.
原瓶 breathe了 1.5小時 , 香氣是標準Cab Sau base , blueberry , pepper , 明顯的鐵絲味和煙燻味 . 酒色是紅寶石色 , 酒體MEDIUM , 酸度MEDIUM , tannin 中等 , 已溶入酒身中 , 不澀口 . 收結是DRY finish , 有茶葉味道 , 乾香料 . 餘韻不長 . 在口腔中表現是溫柔風格 , 飲得出陳年老酒的那「老人味」 , 結構完整平衡度足夠 , 但要提一下 , 在飲用過程中酸度是慢慢下滑的 , 加上tannin等表現 , 我建議這支酒是時候要喝了 , 多陳下去只會變得了無生趣 .
題外話一下 , 現在的 Ormes de Pez轉了新酒標 .
價格 : $ 420hkd
我的評分 : 5 / 10
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