「小教堂」La Chapelle 的背景資料大家可以在站內搜尋 , 今天分享一些小故事 . 近3,4年的品試生涯中 , 很久沒有遇上一些很「難搞」的酒款 , 特別是2000-2010年 , 縱使是新酒都已經有一定睇頭 , 不需花太多功夫都可以試得出一個端倪 . 對上一次已經是Leoville Barton 了 , 怎樣搞怎樣醒酒就是沒有用 , 自閉一樣 . 今天把我的記憶都call back , 因為遇上一支「不鳥我們」的小教堂.
有喝過小教堂都知道 , 特別是90s的 , 不醒就是醒 , 沒有他方法 . 過往還記得要提早6,7個小時開 , 原因是「不知道什麼時候醒」 , 乾等是很難受的 . 開瓶了1小時 , 沒有醒過來 , 立即使用醒酒器 , 經過全程3個小時 , 香氣還是很封閉 , 但酒體已經醒來 , 酒色是黑紅色 , 酒體medium , 酸度medium+ tannin多 , 成熟溫和 , 收結是集中的red berry , sweet tannin finish . 在口腔是優雅 , 如絲 , 紅梅 , raseberry的果香為主 , 帶有些少pepper , 一些牧場草和動物味, earthy like . 但香氣就是不釋放出來 , 淡如水的香氣 , 酸木味 . 今次的tasting note只能用酒體的表現作準 . 內容上是帶有北隆的風格 , 動物味和牧場草就是不會隨意出現的陳年風格 , 其實飲用上是很好喝的 , 層次是有 , 可惜美女「耍皮氣」 , 今天洞房不成功 .
價格 : $1100hkd
我的評分 : 6? / 10
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