Christian Moueix

Moueix家族,在葡萄酒歷史中佔了非常重要的一環,他們擁有右岸最高品質的酒莊,如etrus,Trotanoy.
在法國以外成立了Dominus,Napanook等.是一個不節不扣的葡萄酒帝國.Moueix家鄉的創辦人是Jean-Pierre Moueix.Christian Moueix 就是他其中一個兒子.

Christian Moueix對於釀酒有自己的一套見解,覺得Merlot這種葡萄不應該太晚收成，這樣在釀酒時酒的酸度和穩定度才可以維持，此外在釀酒時浸泡葡萄皮的時間也不應該太久，這樣釀造出來的酒會比較的細緻,跟另一位著名釀酒師Michael Rolland完全相反.Christian Moueix說過,任由葡萄過熟或在枯萎之前才進行收成,提煉出來的並不是葡萄汁,是濃縮液,是醜陋的.

而Christian Moueix對使用醒酒器的論點也和世界公認的不同.他說:不論是新酒或陳年老酒，我都較偏好先醒酒；這是象徵對老酒的尊敬，與對年輕酒款的信心。老年份的酒在侍酒前先片刻醒過，能避免酒的色澤受到陳年期間瓶中產生的沈澱物所影響，幫助確實呈現出酒的清澈及明亮度。年輕的酒款在飲用的幾個小時前若能提早醒過，酒可以因此得到機會，綻放出一般情況下必須歷經歲月陳年後才能發展出的風味,這跟大多數人理解的不同.


Christian Moueix現在擔任釀酒師的酒莊包括了Dominus, Napanook, Hosanna,la Grave a Pomerol,Fonplegade,和Certan Marzelle.家族內其他的酒莊已由其他釀酒師管理.