Petrus
歷史背景
Petrus的名氣之大,價格之貴,相信是代表著她的身價與地位.波爾多最高身價的酒王Lafite,在收成普通的2001年叫價是$5000元(2009價格),同樣地,在收成普通的2001,Petrus叫價是$10000元,足足是Lafite的1倍.在偉大的年份還會差上好幾倍.
Petrus現在泰山都不可動搖的地位,有誰又知道曾經是無人問津的餐酒?
Petrus的歷史始於19世紀,當時Petrus的知名度極低,收購者Pearly Gate意外地發現酒莊,但竟然找不到酒莊的門牌,門口又沒有酒莊的名字.只在酒莊裡找到了一些酒,標籤寫著「Petrus Amaud」.察訪當時的負責人,原來酒莊已再沒有釀酒,「Petrus Amaud」是前莊主的名字.文獻沒有記載為何最後Pearky Gate取名Petrus.
由1800s至1900s,Petrus經歷好幾次的易手,最關鍵性的一次在於Edmond Loubat Family的收購,當時的合營拍擋是Moueix Family.當時的莊主親歷法國經濟大衰退和二次大戰,酒莊生意一落千丈.由於本身產量已經不多,二次大戰後就更加無人問津,據文獻記載,當時一支Petrus的價錢跟街巿的1kg蕃茄是同價!這樣為酒莊帶來沉重的財政壓力,於是當時Jean Pierre Moueix便提議將紅酒送往處於紅酒狂熱潮的英國和美國等地的皇室貴族手中,誰不知一飲便愛上,在加上Jean Pierre Moueix強勁的商業頭腦,短短一年間Petrus的名字在歐洲大紅大紫.在踏入1950s,,Petrus在法國地位而跟貼於波爾多四大一級酒莊.
時至今日,Petrus的業權已被Moueix家族全面收購,現任莊主兼釀酒師Chirstian Moueix把Petrus的名字繼1945年後再一次推上無人能及的高峰. Chirstian Moueix是一位結合傳統和新技術的一位釀酒師,他堅持傳統的好,又積極學習最新的科技,新世界的釀酒技術,在1960s他就美國修讀葡萄種植學等課程.還建立了Dominus Estate.
Chirstian Moueix對品質的要求是極之嚴格,最具代表性的一次在2002年.當年因收成不合乎預期,Moueix決定不會推出Petrus 2002年.推不推出本來就是一個酒莊的商業決定,以Petrus財雄勢大,就算十年不生產也沒有問題.只可惜作為龍頭大哥的Petrus,如果因葡萄收成情況不理想而停產,會為法國釀酒業帶來無法想像的問題.最現實的是所有酒商會對2002年的紅酒卻步,直接影響到整個法國的紅酒期貨運作.所以在經過漫長的商討,Moueix被「說服」下繼續生產.
Petrus的葡萄比例為Merlot 95% , Cabernet Franc 5% 平均樹齡70歲.總面積11ha .以下是Petrus的酒款名單.
1)
Petrus
-24個月木桶發酵,100%全新木桶,年產4000 箱(6bt)
