Chateau Duhart-Milon 1985

Chateau Duhart-Milon 1985

Chateau Duhart-Milon 因為5支箭的關係 , 在2008年炒風起時價格一直「坐火箭」般升到太空 , $4xx 到 $1xxx 衝上雲霄 . 有些酒莊因為分數或酒質的關係 , 在新年份如2000年打後的售價愈來愈貴 , 帶動了舊酒的價格往上調 , 像Chateau Pavie , 但要知道1998年以前的Pavie並不是現今的風格 , 更不是現今的酒質 , 常發生在飲家身上的事就是「又貴又唔好飲」 , 而Duhart Milon 近代沒有這種問題 , 因為在1962年就已經被Lafite收購 , 直至現在 , 但很多朋友意見都十分「負評」, 這也是沒有改變過的(笑) .

開瓶時是死木的香氣 , 枯葉的香氣 , 在原瓶breathe了約1小時 , 沒有任何變化 , 1.5小時後木桶的東西變多 , 有些少dark fruit回來 , 但結構還是很脆弱 , 沒有酸度 , 酒體medium- , 收結就是十分不討好的乾木味 . 直至完場也沒有任何改善 . 細心檢查了酒塞 , 沒有異樣 , 水位也是正常的 . 現在無法下定論 , 論表現就是過了黃金期 , 甚至過了可飲用年期的情況 , 要多喝一支才能下判斷 , 這次 Lafite大師的光環加持不成功 , 不過這也是公開的秘密吧 !? 不是所有酒都可以陳年的 , 能陳二三十年的是佔很少數而已 .

價格 : $950 hkd
我的評分 : 1 / 10

Gau-Bischofsheimer Kellersberg Auslese 2007 , Bodenheimer Leidhecke Gewurztraminer Spatlese 2008

Gau-Bischofsheimer Kellersberg Auslese 2007

開瓶時是很弱的香氣,有菊花,蜜糖,一點點麵包,整體都不突出.酒色是金色,酒體full.甜度沒有想像中高,酸度不足.收結時就只有甜味,基本上都沒有什麼東西可以給你.雖然是便宜貨,但好歹也是Auslese級別的,為什麼甜度都可以不足呢?這支只是屬spatlese的甜度.

價格 : $ 155
我的評分 : 3/10

Bodenheimer Leidhecke Gewurztraminer Spatlese 2008

這支比上面的Auslese更馬虎,身為Gewurztraminer但什麼味道也沒有,香氣欠奉之餘,味道也好像沒有什麼.甜也不甜,酸也不酸,只有少少味道的清水一樣,太可怕了吧!?檢查過酒瓶和蓋,狀態十分好,不像是有問題,這樣的酒質也可以出口嗎?


價格 : $ 138
我的評分 : 0/10

"百佳"尋寶篇, $100以下 (7) Gunderloch Riesling 2009 , VINI D'ANDLAU Riesling 2010

 德國貨,酒標上沒有太多資料,網上也不太找得到~酒質只屬一般一般.

開瓶時沒有什麼香氣,基本的果氣也很弱.酒色是淺金色.酒體dry.酸度不高,也沒什麼甜味.好像有味清水的感覺.收結也很沒有質素,以為不酸不甜也會有一點點回甘,就是什麼都沒有.比較幸運的是在喝這支時冷藏得夠凍,不然真的喝不下去,完全不是白酒來的,很馬虎很不入流.朋友不要浪費金錢買這支了.

價格 : $ 87
我的評分 : 0/10






法國Alsace區的酒莊  D'ANDLAU , Riesling的表現上,整體是貼近德國的,因為地理位置和過往歷史的關係,如想知更多地區上概括的資料,可以在站內搜尋

開瓶時是高酸度的香氣,未熟透的生果香,一點點菠蘿.酒色是淺黃色.酒體dry.酸度高,不甜.收結帶有一點點礦石.是基本款式的Riesling.由於酒體薄身加上酸度足夠,是一支不用考慮的海鮮餐白,合格.不過百佳賣得比較貴,所以扣了少少分.

價格 : $ 98
我的評分 : 3/10

Chateau d'Issan 1986

 Chateau d'Issan , 這個酒莊的歷史可說是多災多難.因為基本上都脫離不了戰爭的命運.第一次世界大戰後嚴重破壞,花上10年時間重建.第二次世界大戰又是必經的戰線,更被德軍佔領成為基地.葡萄園再一次被大規模破壞.期後蛀蟲入侵法國, Chateau d'Issan 重新種植的葡萄面臨了第三次的災殃,真是聞者傷心,聽者流淚.想了解更多 Chateau d'Issan的歷史可到本站搜尋.

這是朋友的購買的,拿上來跟我一起分享,因為之前飲用過1995,96等90s的  Chateau d'Issan , 酒質都是平平無奇,如今有支1986年的自動送上門,加上1986 Margaux確實是不錯的年份.希望給我一個不錯的回憶.

開瓶時是失望至極的香氣,葡萄已死的過期氣味.還有一點點果香殘留,泥土香也有,可惜的是over-peak,飲用時間已過.酒精表現還可以,酒體單薄,基本上整支酒的結構已經散掉,沒什麼特別就像普通餐酒一支.但我們不甘心,拿出Decanter來試一下,希望可以救得到.

經過1小時,2小時,3小時,4小時的等待,我們薯片吃光,煙肉吃盡,最後也是回天乏術.這個情況我是很明白的,在品酒的生涯當中,不單單是我,很多讀者都會遇過同樣的情況,就是陳年舊酒"開"或"存"的決定.我酒櫃當中至少有10瓶193X的紅酒,我的心裡有數有多少已死,有多少還有活力.不過一日不開瓶,都不會知道答案.決定要"開",萬一酒已死,就浪費掉.決定要"存",就永遠都不知道是什麼的味道.那到底葡萄酒要用來收藏或是用來飲用,就是個人的決定了.

價格 :$800
我的評分 : 1/10

"百佳"尋寶篇, $100以下 (4) Haut Faugeres 2004, Chateau Mayne Pargade 2007

開瓶時酒香還在很封閉,沒有太多層次可以表現出來,餘韻微弱.單寧強勁,適當的單寧酸和酒精的純化度有不錯表現,入口良好,酒體medium.豐富的pepper味作收結.

極普通的貨色,風格不太像右岸的酒,偏向左岸cab sau的風格.$80的價格來說,其他新世界的比較討好.
價格 : $80
我的評分 : 2/10

這支除了超巿外,好像在7-11,O-K也有看到.

開瓶後近乎零香氣的狀態,除了不錯的口感和純化的酒精表現,頭20分鐘算是一支什麼都沒有的紅酒.Breathe後再加一點力度去醒酒,就會釋放出還可以的香草味,以pepper作為收結,但不論味或香氣都是失望的.單寧的表現有很弱,垂死的一支酒.沒有法國基本的風格,只可以說是VIN DE PAYS的水平.

價格 : $87
我的評分 : 1/10

Chateau Pavie 1993

Chateau Pavie 是近10年一個非常多人討論的酒莊 , 1998年是酒莊的關鍵時間 , 更新設備 , 新的釀酒師上場 , 新的老闆注資 , 風格也大大轉變. 1993年是差勁的年份 , 正正能考驗當年釀酒師的功力.不過坦白說,雖然這個酒莊掛著名牌的名字,一直以來也是普普通通的質素,如果不是RP先生1998年金筆一揮,寫下95分的分數,不然沒有人會留意得到這個酒莊.

開瓶時是死氣沉沉的狀態 , 很基本的果香,基本的木香 . 並帶有長期不見天日後,木塞產生出來的酸鹼味 ,不過也是陳年了好一段時間後紅酒的特徵 , 因此大部分陳了15年以上的酒也需要breathe上好一陣子,目的是去除這一陣不良的氣味.不過顏色是令我有一點驚訝 , 是年青的黑紅色 .這支酒而有17年的歲數 , 不應該有這一種顏色的 , 只有兩個可能性 ,第一是酒的質量其佳 , 現在還是年輕人.第二是酒在木桶釀造時已完全成形(或死亡)入樽後沒有再成長,因此保持當天入樽時的原形.

當我飲下去時就知道是屬於那個情況. 味道是很強的酸 , 基本上而蓋過所有味道 , 單寧酸粗糙.我選擇breathe了2個小時, 看看情況如何.Breathe後發覺是沒有任何變化 , 木香,果香是沉悶的 , 雖然帶有一點點白胡椒的香氣和辛 , 但也是不吸引的 , 真的就像死水一樣.剩下半支的時候我再用decanter進行decante,發現「酒渣」的數量其少,跟陳年的年期並不相乎 , 明顯地入樽後紅酒再沒有任何成長 , 入樽時紅酒可能已處於垂死的狀態 , 一來跟1993年收失有很大關係 ,二來反映了釀酒師的功力有多少.

整體而言並不難飲 , 也不是洗甲水 , 只是你想像不到會是Pavie , 因為真的很普通,是一支很基本很基本的波爾多餐酒.但賣的價錢極不「餐酒」.真心說話 , 物無所值 , 不要浪費金錢了.

價格 :$460
我的評分 :1/10
RP : 75
W.S. : 88

Los Vascos , Grande Reserve 1996

Los Vascos , 香港人叫她做智利Lafite,原因是因為事實上是由Chateau Lafite的家族所持有的酒莊.至於是不是有Lafite的質素,就看看這打後20年有沒有明顯的進步了.Los Vascos有很多的生產線,

- Le Dix de Los Vascos
- Brisandes
- Las Huertas
- Los Vascos Chardonnay
- Los Vascos Sauvignon blanc
- Los Vascos Cabernet Sauvignon
- Los Vascos Rose

小小背景資料,Los Vascos是Lafite在智利收購及管理的酒莊, 位於智利聖地牙哥西南200公里的Colchagua省一個面積3600公頃的大莊園的中心地帶，葡萄栽種面積580公頃。

Los Vascos釀造的紅酒主要有三個系列, 價格由低到高依次為: Los Vascos Cabernet Sauvignon, Los Vascos Grande Reserve的土地上開墾耕作的十個年頭和 Le Dix de Los Vascos, 均使用單一的Cabernet Sauvignon葡萄釀製. Le Dix de Los Vascos是為紀念Lafite在智利的土地上開墾耕作的十個年頭而出的紀念版產量很小. 市場上最常見的是前兩種酒, 其中, Grande Reserve品質較好, 因所用的葡萄收成自果園中最好的地塊.

這支酒是一位uncle送給我的禮物,忘了是什麼節日了,可惜的是狀態並不是太好,當發酒時cork已經碎裂,明顯地是風乾了好一段時間,相信是存放有問題.雖然是Grande Reserve,不過在我的認知當中,相信是放不到10年的,加上存放有問題,所以在碎cork後就再沒有任何期望.

酒色是深紅色,開瓶後已發散強勁的臭木味,失望.希望Breathe後可以救得到.第一口發覺力度(power)不足,酒身很薄,味道偏酸.氣味很不混和.Breathe了1小時後收結帶有丁點的甜味,after taste是輕輕的煙草香,不過也無補於事,因為酒質是變了.希望下一次品質一支好的Grande Reserve.價錢約:$180.

我的評分 : 1/10
W.A. : N/A

E.Guigal cote du rhoe white , 2007

是Rhone區大酒莊E.Guigal的白酒入門等級產品.詳細的E.Guigal資料可以在站內搜尋

開瓶時只有很弱的果香,單調的,夾雜了普普通通礦石味,香氣表現不太明顯.顏色是淺黃色.但酒身是有重量,偏向豐厚的口感.跟單薄的香氣不配合.味道就更加普通.沒有白酒該有的酸度,整體清淡如水.是有一點甜味,但偏向清淡.收結有橘子類外皮的甘味,還帶有枝幹的苦味.這相信跟大量採收Rhone區廉價質素葡萄是有關的,因為E.Guigal這一款Cote du Rhone白酒意思是不是自家葡萄園的葡萄,而是採收rhone區各大農夫的收成而釀造,所以產量大,質素不會太高,但失望的是沒有想像過會如此的差.我不會推薦.

價格 :$90
我的評分 1/10

酒友聚會(2)Chateau Haut Batailley 1993

同場開的第二支老酒,上一篇可搜尋chateau Pichon Longueville Baron 1993的酒評.這支Chateau Batailley 1993跟同日開的Baron質素有天大的分別.

開瓶後木香和煙草香是良好的,傳統法國風味,但已散發出葡萄成熟過頭的不良刺鼻的氣味,很可惜.酒身方面,甜,酸,酒精,單寧完全表現出是一支"老酒",架構良好但已沒有任何的活力.

Decante後再breathe了2小時也毫無改善和變化,這支酒以這個狀態說明了已過了最佳飲用期,更加是踏入了衰退期的中段,手上還有這支酒的師兄可以考慮立即開瓶,又或者可以放進酒櫃中作珍藏,今生今世也不再開.

但要公平一點,1993年的法國名莊,也不會有什麼驚為天人的表現,看著1993年的法國酒,還是抱著"試試就好"的心態吧~

價格 : 約$400
我的評分: 1/10
WA : N/A