Domaine Antonin Guyon , Corton Bressandes Grand Cru , 2005

Domaine Antonin Guyon , Corton Bressandes Grand Cru , 2005

又來一支頭上有光環 ( Grand Cru ) 的 Bur , 不知何年何月 , 得嚐 DRC ! 怕死個日都唔夠錢 , 飲住其他頂下肚 . Corton 是一個較常喝到的區 , 身邊的朋友形容詞通常都離不開某幾個「皮革 , 皮毛 , 野獸 , dark fruit 」 , 再多一點可能是pepper等 , 再按不同Grand Cru再有不一樣的 , 實際情況是什麼呢  ? 當我喝過全部25塊 grand cru田還未破產的話就告訴大家 .

Corton 面積約95ha , 90ha是紅酒 , 5ha是白酒 , 紅酒主導的產區

開瓶時是封閉的 , 約30分鐘左右開始開放 . 沉實的果香為主 , 較熟一點的 Berry , 紫色花 , 輕輕的乾香料 , 沒有太多熟悉的田園風味 , 直接的 , 木桶也不多 . 酒色是深紅色 , 些少接近紅寶石色 , 酒體medium , 酸度medium , tannin 數量不多 , 成熟 , 酒精表現良好 . 收結帶有礦石和乾木的味道 . 開瓶後30分鐘這種表現是好喝的 , 在口腔中表現是舒服 , 可以多喝 , 因為較沉實 , 也可以說是沒什麼突出吧 , 像很新的Bur . ( 兩面不是人@@) , 2小時後變化來上來 , 沉實的果香變成帶尖酸的cherry , 紅果主導 , 那些新鮮香草 , 田園風味 , 帶有輕輕的cherry tomato回來 , 整支酒的感覺變得輕身 , 前段和後段明顯地有分別 . 收結是集中的fruit finish , 餘韻5秒左右 , 些少炭香 , 整體是好喝的酒.

這支我感受不到什麼皮革等東西 , 跟年份有關是必定的 , 但Pinot Noir是不是可以多陳年就帶出風味的 , 這個在專欄文章討論一下 . 這支Grand Cru感受到變化 , 陳年的味道不多 , 但適合飲用 .

價錢 : $ 890
我的評分 : 7+ / 10

Domaine Parent , Corton Grand Cru , Les Renardes 2008

Domaine Parent , Corton Grand Cru 2008 

Domaine Parent , 釀酒史可數說至18世紀 , 至今而是第6代的傳人 . Francois Parent , Anne Parent 和 Catherine Parent 於1998年 由爸爸 Jacuques Parent 手中接過酒莊工作 . 後來Francois娶了Burgundy另一知名家族 「A-F Gros Domaine」的女兒 , 加入了他們的酒莊 , 現在Anne Parent 承襲了爸爸的釀酒工作 , Catherine 負責巿場的工作 , 想知道更多有關這個酒莊的可以在站內搜尋 .

開瓶1小時左右 , 原瓶breathe . 香氣是偏尖銳的dark fruit香氣 , blackberry , 甚至是黑車里子 . 田園的氣色如冬菇 , 熟蕃茄和木頭的香氣 .酒色是深紅色 , 接近紅寶石色 , 酒體medium , 酒精表現良好 , Tannin數量中等 , 舒服溫和 , 酸度medium+ , 收結是礦石 , 些少earthy 和 pepper, 餘韻10秒以上. 在口腔中的表現是開放的 , 那種田園 / earthy的東西很有代表性 , 但也不失dark fruit的味道 . 整體上Dark fruit 或者葡萄的成熟度比我預計要熟一點 , 但其實又不是一定要每次都是Raseberry , Cherry , red fruit 才叫得上有「質素」 . 層次和內容都足夠 , 推進性 , 現在喝己經很好喝.

我身邊的資深Burgundy飲家說他的Corton白酒比紅酒要好 , 而且這支Les Renardes 的Corton風格比較少 , 強烈建議我要試白酒 , 我都想 ! 但太貴了 . 按照分數跟價錢掛勾的我 , Burgundy的系列分數都..........

價格 : $1350hkd
我的評分 : 7+ / 10