2001 Maximin Grunhauser Abtsberg Riesling Auslese 190
在之前的日誌也有輕輕討論過令人十分難以理解的德國酒甜度劃分 ,Kabinett, Spatlese , Auslese 等等 . 明明是Spatlese ( 泛指semi sweet)卻可以是很甜 , Auslese ( 泛指swee wine , 可含noble rot) 又可以是乾白酒 . 小弟在初踏德國酒的世界時 , 經常「中伏」. 晚宴前去酒鋪買一支Spatlese,甜甜地, 希望可以一討女士歡心 , 誰不知是dry的 . 下次醒目, 買高一級的 Auslese , 原來也是dry的 . 問題是我早已爆響口我準確的是甜酒 , 讓我顏面盡失 , why me !
其實不論是late harvest 又好 , select harvest 又好 , Spatlese 或 Auslese 德國的法定要求是果實的重量比例 . (其實還有更多細節 , 會以專題方形在Diningicon.com發表討論) , 就算是noble rot的Auslese , 酒莊都可以選擇發酵成不甜的乾白酒 , 些少糖份都不要 . 所以最實際的方法就是看甜度或糖份的注標 .Restsüß > Feinherb > HalbTrocken > Trocken . Trocken 是 DRY , 但令人可恨的是代表有最甜的 Restsüß 和 半甜的 Feinherb 是沒有強制性必需印在酒標上 ! 所以當飲家沒有對德國酒莊有充份了解 , 特別是名莊 , 那先祝福你 , 「送貨Fedex使命必達 , 飲酒German中伏必達.」
開瓶直接飲用, 是清新的檸檬,青蘋果 , 輕身的蜜糖和菠蘿 , 新鮮的香草 , dill , 香氣己經是充滿酸度. 酒色是金色 , 酒體medium + , 酸度medium to high , 酒精表現良好 . 收結是集中的礦石 , 餘韻5秒左右 . 在口腔中的表現很清新很fresh , 礦物和檸檬香最為突出 , 甜度只屬halbtrocken左右 . 在瓶中Breathe了約2小時 , 增加了輕微的熟果香 , 氣油 , 不明顯 . 整體來說不是大家想像中或固有概念的偏甜 Auslese , 陳年能力而言不用擔心 , 結構完整加上現階段還是十分年輕 , 但內容和質素上我覺得只比普通的Spatlese好一點 , 以酒論酒我覺得Auslese來說太清新了 , 需要多5年時間.現在開瓶浪費之餘 , 喝不出東西來 .
價格 : $390
我的評分 : 5-6+ / 10
2014年4月7日 星期一
2013年2月23日 星期六
Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken 2011
一個我自己很喜愛的品牌 , 也因為香港有某大酒商拿下了代理權 , 因此不難找得到 , 只是價錢問題而已 . 德國Riesling在香港普遍性不足 ( 就以單一消費巿場而言 , 把超巿等計算在內) , 一來是價錢問題吧 , 二來是「尖酸刻薄」的酸度的確不是人人受落.如果有買開酒的朋友都會留意得到 , 就算是入門的酒款 , 德國的都會比較貴 , 但有時質素又不是好的.
Schloss Johannisberg 其中一個特點是用封籤的顏色去區分不同的生產線 , 今次的是最基本的入門款 Gelblack , 也就是黃色封籤的 , 如果想知道更多有關這個酒莊的歷史和資訊 , 可以在站內搜尋.
香氣是集中的citrus fruit , 但出奇地帶有熟果如梨等重身的香氣 , 白花香 , 檸檬皮 , 蘋果等 , 香氣沒有帶尖銳的酸度.酒色是淺黃色 , 酸度高但不過火 , 酒精表現良好 , 酒體dry to medium , 有一定的糖份和些少的厚身酒體.收結是不錯的礦石 , 石春 , 橙皮類 , 回甘 , 餘韻5秒以上. 最欣賞是他的酸度比較平易近人 , 再者香氣和酒體都是有些少成熟度和糖份 , 在口腔中的表現有內容和配食物的話都較容易 . 結構足平衡度夠 . 很出色的一支入門酒 , 陳年能力又有.
價格 : $240 hkd
我的評分 : 6~7 / 10
2013年1月28日 星期一
Willy Gisselbrecht Riesling 2006 , Grand Cru
開過Piper 的香檳之後就到這一支了. 也跟當晚的男性朋友討論過 , 他比較少喝酒 , 要喝都是白酒 , 因為陪女朋友喝也好 ,自己喝很好 , 白酒來得簡單一點.這樣理解是有道理的 , 也很正常 .不過白酒也是可以很複雜 , 很有層次. 晚飯之間當我拿出這一支Riesling來 , 身邊的女士說 : 我很喜歡Riesling , 我心裡沒有很歡喜反而很害怕 , 因為這支不是坊間所說的「正常風格」, 我喜歡的或願意拿出來跟朋友分享的 , 總是有「些少性格」, 所以我當下先帶了一下頭盔 , 被免中槍 , 說「 這支比較特別, 可能跟你喝過的不一樣」
開瓶時是清新的青蘋果和檸檬 , 帶有不強烈的氣油味 , 少少的礦石.酒色是淺金色 , 酒體是medium 至 medium + , 酸度中等 , 酒精表現良好.收結是多種的果皮finish , 橙皮是最明顯的 , 微酸. 我喜歡她的原因一來是陳年的能力 , 二來是body的表現.酒體她是medium to medium + , 十分順滑 , 如絲綢 , 粗俗一點來說好像是喝肥皂水一樣 , 怎樣認容也好 , 就是很滑 , 會自動走到你的胃一樣. 因為是有6歲的關係 , 開瓶的第一下表現比較封閉 , 我把她breathe了2個小時.
2小時後酸度醒過來 , 香氣變得開揚之外 , 收結比原先更多礦石味 . 我個人認為除了氣油味跟Riesling有關係之外 , 其實各方面的表現都超越了Riesling , 所以這個是「兩睇」的局面 , 你可以說是「特別」也可以說是「不夠Riesling」.我就很欣賞了 , 同時不要少看這支酒的陳年能力.
價格 $: 280 hkd
我的評分 : 7 / 10
2012年11月7日 星期三
Maximin Grünhäuser Herrenberg Riesling Kabinett 2010
Maximin Grünhäuser , 是德國有名氣的酒莊 , 如果要數歷史的話絕不輸任何法國名莊 . 坦白說一下 , 德國酒的酒標有如日本的清酒一樣 , 有按著莊主的心意或Marketing的考慮 , 有很多設計和創意. 這個酒莊就是一個好例子.
其實Maximin Grünhäuser是酒莊名 , 跟著後面的 Herrenberg 是葡萄園名 . 但後多人都以為Maximin Grünhäuser Herrenberg<==這個是酒莊名 .Maximin Grünhäuser有三塊主要的葡萄園 , 分別是最大產量的 Herrenberg , 中間的Abtsberg 和屬量產型的 Bruderberg .
香氣是熟果 , 熱帶果類的 , peach , 礦物味存在但不多. 酒色是淺金色 , 酒體medium to full , 酸度不高 , 因為這支kabinett不是大家常喝得到的無糖 / 超酸的餐前酒款 .這支是甜的 , 她的甜度可以去到一般的spatlese . 收結因為糖份的關係吧 , 有一定的餘韻 , 礦石 , 檸檬香finish .結構和平衡度都足夠 , 大家其實也可以當spatlese來喝 .
價格 : $ 110 hkd
我的評分 : 5 / 10
2012年8月31日 星期五
Diefenhardt Martinsthaler Wildsau Riesling Spatlese 1990
德國白酒一向是Riesling的天下 , 有時候我真的不太懂香港的巿場是什麼狀況 . 當然各人有各人喜愛,但以白酒來說,德國是十分有質素 , 不過在香港受落程度只是一般.先進行利益申報 : I am a big fans of German white .
很多人都不發現,德國的Riesling陳年能力是十分高,當波爾多在18年後白酒變火水後,德國的Riesling 還自豪地站著說 : 來喝我吧! 當然要看是那個酒莊的出品.這個酒莊有個讓我花了很多時間去搜查的地方,就是一個字 : Wildsau .
Wildsau 是奧地利的一個地方,理應不會出現在德國酒中.這情況可能跟Alsace區相似 .Alsace區當年有不少酒莊是由奧地利,德國移居到Alsace的 , 不少酒莊會把自己物業的葡萄園命名從前家鄉的名字 , 但對於 Diefenhardt Martinsthaler 我找來找去也找不到相關歷史,希望之後可以知道為什麼會出現Wildsau的典故吧.先集中討論這支酒.
我喝過的舊年份德國白酒,都集中是Auslese為主的等級 , Spatlese的在香港是第一次.開瓶時是很年青的green fruit , 青檸檬,蘋果,西柚,夾雜了一些較熟的如菠蘿 , 香氣很像新年份的白酒一樣.酒色是金色,酒精度不高,酸度仍然保持一貫德國風格的高酸度,接近蘋果酸.酒身medium , 一絲甜度.收結有足夠的酸平衡, 礦石的原素少,也比我想像中要少 . 整支酒的給我的感覺是2010多於1990 , 年輕力壯 , 活力十足 . 老實說話,我們不能期待一支spatlese可以交出什麼的變化,層次 , 本身在出廠時也不是貴價的酒 , 這支香港才賣$210 , 倉租也值吧!?沒有死掉反而那麼年輕.
價格 : $210 hkd
我的評分 : 6 / 10
2012年8月12日 星期日
名不經傳 : Grosset Polish Hill 2011
一個名不經傳的澳洲明星酒莊 , 不知道大家有沒有聽過一個叫做 Langton Classification的評級 .
http://www.langtons.com.au/wine/Classification.aspx
當中能夠榜上有名的都已經是非一般的酒莊,概念就像波爾多的1855評分,但是針對酒款,所以同一酒莊不同的酒款可以同時上榜.這款Grosset Polish Hill被評定為「Exceptional」,也就是最高級.這樣解讀大家好像沒有什麼概念,我把同屬 「Exceptional」的酒款例數個出來,讓大家容易一點明白 : Penfold Grange , Henshke Hill of Grace , Clarendon Hills Astalis Syrah , Torbeck RunRig , Mount Mary Cab blended . 在眾星之中,Polish Hill 是唯一一支在$400 hkd以下的酒但跟Grange的排名是一樣.
開瓶時有明顯的石油,石油氣的gas味道,未到油站般成熟的.青檸青蘋果指定動作, mineral的特性很強 , 就是我們口中常常會提到的「海水咸」「海風」.酒色是淺黃色,酒體dry to medium,酒身很順口,酒精的表現良好,配合一個很sharp很靚的酸度.收結出奇帶有一點點dry spices.
整支酒處於十分年輕後生的階段,結構十分齊整,潛力很大.當然如果就單一以現在的狀態來說,可以說是一支具備Riesling應有的白酒,不論酸度香氣收結.就2011年來說石油氣的香氣,明顯的mineral terrior一一表現出來,已經絕對能夠跟德國,Alsace的相題並論,這令我更期待5~10年後的表現.
價格 : $350
我的評分 : 5~7+ / 10
2012年3月17日 星期六
Gau-Bischofsheimer Kellersberg Auslese 2007 , Bodenheimer Leidhecke Gewurztraminer Spatlese 2008
開瓶時是很弱的香氣,有菊花,蜜糖,一點點麵包,整體都不突出.酒色是金色,酒體full.甜度沒有想像中高,酸度不足.收結時就只有甜味,基本上都沒有什麼東西可以給你.雖然是便宜貨,但好歹也是Auslese級別的,為什麼甜度都可以不足呢?這支只是屬spatlese的甜度.
價格 : $ 155
我的評分 : 3/10
這支比上面的Auslese更馬虎,身為Gewurztraminer但什麼味道也沒有,香氣欠奉之餘,味道也好像沒有什麼.甜也不甜,酸也不酸,只有少少味道的清水一樣,太可怕了吧!?檢查過酒瓶和蓋,狀態十分好,不像是有問題,這樣的酒質也可以出口嗎?
價格 : $ 138
我的評分 : 0/10
2012年3月11日 星期日
"百佳"尋寶篇, $100以下 (7) Gunderloch Riesling 2009 , VINI D'ANDLAU Riesling 2010
開瓶時沒有什麼香氣,基本的果氣也很弱.酒色是淺金色.酒體dry.酸度不高,也沒什麼甜味.好像有味清水的感覺.收結也很沒有質素,以為不酸不甜也會有一點點回甘,就是什麼都沒有.比較幸運的是在喝這支時冷藏得夠凍,不然真的喝不下去,完全不是白酒來的,很馬虎很不入流.朋友不要浪費金錢買這支了.
價格 : $ 87
我的評分 : 0/10
法國Alsace區的酒莊 D'ANDLAU , Riesling的表現上,整體是貼近德國的,因為地理位置和過往歷史的關係,如想知更多地區上概括的資料,可以在站內搜尋開瓶時是高酸度的香氣,未熟透的生果香,一點點菠蘿.酒色是淺黃色.酒體dry.酸度高,不甜.收結帶有一點點礦石.是基本款式的Riesling.由於酒體薄身加上酸度足夠,是一支不用考慮的海鮮餐白,合格.不過百佳賣得比較貴,所以扣了少少分.
價格 : $ 98
我的評分 : 3/10
2012年2月14日 星期二
"百佳"尋寶篇, $100以下 (6) Dr Loosen Kabinett 2010 , Rawson's Retrest Semillon-Chardonnay 2010
開瓶時是微弱的白菊花,奶油(cream),一點點蜜糖.酒色是淺黃色,酒體是medium.酸度不高反而帶甜.Kabinett通常也是不甜,這支為什麼會這樣?酒精表現良好,收結也是水果finish,短促帶甜.甜得像Spatlese.質素平平,易飲,不難喝,便宜一點的很有相同的質素便不需要買這支不過為什麼Kabinett會是這樣甜呢?奇怪.
價格 : $ 95hkd(折扣後)
我的評分 : 3/10
開瓶時是不集中的牛油,麵包,帶一點點半熟的白色水果,是有一點點木桶釀造的感覺.酒色是黃色,酒體dry to medium.沒有重量,很輕的.酸度偏高,不甜.酒精表現良好,收結帶甘,一點點苦.特性看來,Semillon的比例不高,徧向Chardonnay,算是做到葡萄的特性,比起dr loosen那支要好,餐白酒沒有問題,不過不失.
價格 : $ 80hkd(折扣後)
我的評分 : 4/10
2012年1月31日 星期二
Paul Anheuser 品酒會
Paul Anheuser , 德國的一個知名度不高的酒莊.其實,這個酒莊歷史不簡單,至今已經經歷過兩次的世界大戰,仍然是由 Anheuser家族所管理.現在由Rudolf Anheuser 和 Paul Anheuser共同管理.Paul Anheuser也就是酒莊的釀酒師和CEO(左圖).我很榮幸他是我的朋友.他每次來香港我都會專誠拜訪他的活動,這次我來參加了他的試酒會.
不過3年前香港Waston 是有代理他的白酒,只可惜洽商途中有些不愉快的事情發生,最後Waston再沒有代理.他都有跟我表達過一些不滿和中間發生是什麼的一回事情,但誰對誰錯就真的只有天知道.無論如何,Paul Anheuser 的白酒我是十分欣賞的.
這次的試酒會基本上是Classic , trocken,spatlese酒款都可以試得到.而auslese,ba,eiswein欠奉.唯獨一支,最高級別的TBA.因為數量不多,在試酒會完成後就跟我私底下開了一支,我也太榮幸了.在個容後再談.
左圖的分別是(左至右)
1) Kreuznacher Monchberg Grauer Burgunder
Trocken 2009
2) Niederhauser Felsen Steyer Spatlese 2009
3) Riesling Classic 2008
Paul Anheuser 基本上都是Nahe區自家葡萄園的出產.他們擁有很多的葡萄園,就算是trocken,spatlese的酒款,都已經喝到嘔吐.
左圖分別是(左至右)
1) Niederhauser Pfingstweide Riesling 2008
2) Schlossbockelheimer Kabinett 2008
3) Kreuznacher Kahlenberg Spatlese 2008
以上的酒款,Paul 表示都會定價在$100~$200hkd之間.這個價錢非常合理.如果他們是同價的話,我心目中的排名如下,讀者可以參考一下
1) Niederhauser Pfingstweide Riesling 2008
2) Kreuznacher Monchberg Grauer Burgunder Trocken 2009
3) Niederhauser Pfingstweide Riesling 2008
4) Kreuznacher Kahlenberg Spatlese 2008
5) Schlossbockelheimer Kabinett 2008
6) Riesling Classic 2008
因為當天行程緊密,沒有清楚地寫低有那種味,酒體酒質等資料,下次才給讀者一個詳盡的筆記.不過最後拿出來的TBA不可不提.在巿場面看得到的話,都應該不會便宜,$500~$800hkd吧.Paul Anheuser TBA 2003 是375ML的,也會有750ML的,不過我不建議購買.因為沒有十個人是不會喝得光的. Paul Anheuser TBA 2003 甜度很高 , 酸度也十分高,平衡很好.香氣是濃煙的多士,焦糖,白糖,雲呢拿,熟蘋果.酒色是金色.酒體full body.在杯面起了一層層楓糖膠,是TBA的特徵,也是功力的表現.收結是非常長的餘韻,酒體是很有力度,在你口中爆發的感覺.由於酸度足夠,在一層層的甜味沖刷過後,酸度讓你洗去一切很飽的感覺.不過老實說,就算怎樣好喝,TBA還是不能多喝數杯,在餐後開一支作Finish,就非常足夠.2012年1月30日 星期一
Robert Weil 系列品酒會 ( 二 ) Kiedrich Grafenberg Trocken 2008 ,Kiedrich Grafenberg Spatlese 2008 , Kiedrich Grafenberg Auslese 2009.
這三支也是出產自Kiedrich Grafenberg 的葡萄園,只不過是甜度不同的分別.我不知道是試酒會的人是刻意安排的還是怎樣,年份是不同的.當日最高級的Auslese是2009年.
Kiedrich Grafenberg Trocken 2008,是當日比較不起眼的一支.就跟Tradition的水準差不多,酸度不高,香氣和味道都很弱,不過酒體medium,感覺好像肥仔水,沒什麼味道.很普通很普通的一支餐白酒.
巿場價格 : $ 180~$210 hkd
我的評分 : 2/10
Kiedrich Grafenberg Spatlese 2008 , 比較像話的一支Spatlese.層次,深度等也比Trocken的好.白花,奶油,cream,輕輕的麵包.香氣偏有重量.酒色是淺黃色.酒體medium to full.收結是蜜糖和果酸,餘韻有5秒.平衡方面okay,有結構.收結有良好的酸度很不錯.
我沒有考究是不是有木桶發酵,但木桶的特性有出來.
巿場價格 : $200~$250hkd
我的評分 : 5/10
結構完整,平衡度高,整體表現水準之作,當晚試酒會這支最像Robert Weil應有的質素.
巿場價格 : $300~$350hkd
我的評分 : 7/10
2009德國的收成要比08,07,06要好.特別是以北的地區,採收時間正常,天氣大致平均.相比起2006年的收成,2009的葡萄質素算是"上優".不過就以這支的Robert Weil試酒會來說,多款的Trocken也不是很好,酒質只在乎合格水準的附近.但價格一點都不"餐酒".就我試過的2009年來說,Kiedrich Grafenberg Auslese 2009是唯一一支需要購買的.
Robert Weil 系列品酒會 ( 一 ) Riesling Tradition 2009 , Kiedrich Klosterberg Trocken 2009 , Kiedrich Trumberg Trocken 2009.
在一次難得的機會下,受到一位福星朋友的賜予(這位朋友何解叫福星,因為每逢看到他,總會有好東西出現,哈哈.所以每次有什麼大大小小的聚會,都會先給他"致予問候".這次也是多得他,我才可以參加得到Robert Weil在香港舉行的2009系列試酒會.試酒會當天由淺入深,最基本的Tradition開始,至三個trocken級的葡萄園,然後spatlese,Auslese,不過當天沒有TBA ,EISWEIN 和BA. 的等級可以試,很可惜(最貴的沒有得試-.-)
開瓶時是很尖銳的果酸,青蘋果,檸檬,沒有熟透的生果類.酒色是很淺的金色.酒體很DRY,單薄.FINISH是很強勁的果酸,平衡還可以,讓你mouth watering的一支白酒.Riesling的特性有表現出來.不過未見特別,blind tasting的話我應該猜不出是Robert weil,不過入門級就是差不多囉.
巿場價格 :$130~$170hkd
我的評分 : 4/10
這支是出產自屬於Kiedrich Klosterberg葡萄園的葡萄,不可混合其他地方的葡萄.甜度為Trocken , 就是不甜.
開瓶時酸度也有一定強度,不過沒有太尖銳.跟Tradition不同,香氣沒有偏向酸酸和酸,帶有一點點熟果,黃色果實,菠蘿.酒色淺金色,酒體dry-medium.整體上沒有太酸,香氣比較熟.
巿場價格 :$180~$210hkd
我的評分 : 4/10
這個比Kiedrich Klosterberg有更熟果的香氣,但酸度也很高.一點點甘草.這支是在木桶釀造的嗎?有一點點木桶的特性.酒色淺金,酒體dry.Finish 時甘草香味有殘留在口腔中,不過整體上還是酸度很高的白酒.
巿場價格 :$180~$210hkd
我的評分 : 4.5/10
2012年1月23日 星期一
Jacob's Greek Reserve 2006
這支是在用餐前和用餐時飲用的白酒,發覺跟中菜也很配.開瓶時Riesling獨特的氣油,電油味,集中,良好.帶有熟透的黃色果實香,和一點點牛油般的香氣,是因為使用過木桶發酵的關係.顏色是黃色.味道方法出奇的地帶有果香的甜,Riesling酸的特性跟果甜平衡發展,但嚴格一點來說,Rieling高酸度的獨特性是找不到的.雖然算不上很Full的body,但卻是有力度的白酒.但沒有餘韻.酒精已溶入酒中,舒服的.整體上是很討好,很大眾化口味,而且帶有陳年味道的白酒.不知不覺可以飲很多的那一種.
這個價錢這個質素,物有所值,Party的house white,絕對可靠.酒身也算硬淨,2個小時也未見疲憊.而我在此長氣也要說多一次,這一支Riesling酸度不算高,如果因為考慮了高酸而購買這一支白酒的話,不是一個好選擇.
價格 :$130
我的評分 : 5/10
2012年1月21日 星期六
德國白酒品酒會 (二) Fritz Windisch Bacchus Spatlese 2007 , Baron vou Bernau Kanibett 2006
價格 :$130
我的評分 : 3.5/10
價格 $:130
我的評分 : 3.5/10
後記 :
這一次德國入門版,便宜版本的白酒試酒會中,其實有很多質素都跟以上四支都差不多的,只可惜沒有記錄低的就不在這裡分享.免得資料不正確.今次集中品試$100左右的白酒,發覺也有很多很好的選擇.如果對Riesling認識不多的朋友,其實德國白酒是無痛的入門方法.
德國白酒試酒會 (一) Dr.Heyden 2006 , Spatlese
這支酒沒有酒名,因為是我在做筆記時沒有抄下來,現在打blog時才發現沒有酒莊的名字,對不起各位讀者,但沒有損失,因為這支我都不推薦的.這支是屬於Auslese等級.比起Spatlese再甜多一點.開瓶時是標準的蜜糖,白菊花.酒色是金黃色.酒體full body , 酸度很低但甜味很特出,因此平衡不夠,很像在飲用蜜糖水.酒精表現okay,但由於平衡差,加上厚大的酒身,很飽的感覺.整支白酒沒有什麼變化,就是甜,甜和很甜.都不太像甜白酒,dessert wine又缺乏了適當的酸.雖然價格便宜,但我不推薦
價格 : $ 120
我的評分 : 2/10
開瓶時是的有一點點牛油果,麵包,白花.酒色是淺金色.酒體full body , 有不錯的酸度,甜味合適,平衡很好,可惜酒精表現未如理想,結構也有一點點鬆散,粗糙.收結短促,不過比上面的那支好.價格還要便宜一點,餐酒的話絕對可以.
價格 : $98
我的評分 : 4/10
2012年1月15日 星期日
Trimbach Riesling 2007
Trimbach , Alsace區的傳統大酒莊,生產線由便宜到頂級都有.這支是入門版的Riesling , 旗艦版Clos Ste Hune 和 Cuvee Frederic產量極少,一年400箱,用50年以上的葡萄釀造,價格不菲.Trimbach的葡萄園也是獲得Grand Cru評級,但因為不支持這個1975年才成立的制度,於是不會把Grand Cru的字樣印在酒標之上.在喜來登Sky Bar試到的.這支拿下了Decanter排名55位.巿場價格約$200.
散發著普通的白花香,沒有特別.酒色是淺金色.味道方面是有強勁的酸度,很fresh,配合較dry的酒身,是很適合作為餐前酒的.不過能夠說的就只有這些,breathe了30分鐘後也沒有進展.強勁的酸度蓋過了其他層次或味道,需要配合食物來調和一下酸味,其他隱藏著的東西才能釋放.沒有餘韻,也沒有變化,味道上是年輕的alscae reisling特質,但香氣欠缺.整支酒是單調的,簡單的.適合用作餐前酒或視為普通餐酒.以售價來說是失望的,不過酒體發揮了Riesling應有的特性,葡萄風格特出.新手想了解一下Riesling又不想多花金錢的話,這支是可以選擇,說到底也是明星酒莊.
價格 :$200
我的評分 : 4/10
2012年1月12日 星期四
Weingut Robert Weil , Qualitatswein Trocken 2000
這一支酒遇上特價,一千零一支,180蚊,立即買.街外價絕對是$300以上.開瓶後發現特價是有道理的,因為木塞已經非常脆弱,已有數十年開瓶經驗的朋友也開瓶失敗,因為碎得像沙一樣,我們都非常驚訝,像這種木塞的問題原因都集中在"存放不當"所至,只有少數原因和木塞本身的問題有關.會不會影響酒質是我們第一個疑問.
開瓶後第一個香味是大樹菠蘿,顏色是金黃色.未有特別壞的情況.後來為了加速測試,於是過了兩次"酒膽"醒酒,就變了牛油和麵包的香氣.味道帶有年青白酒的酸味,酒精已純化,入口非常舒服和醒神.
見狀態不錯於是就沒有再試用酒膽.其後慢慢增加了toast bread香氣.有著不錯的變化,絕不單調.不過美中不足的是味道比較沉悶沒有生氣,10年的Riseling是在所難免, 餘韻微弱,帶少許甘甜finishing.
$180是絕對超值之選,如果不用"酒膽"的話,這支酒可以玩上2個小時都不停在變化.白酒之選我會推薦,但遇上特價才有這麼好的價錢唷.巿價大約是300的水平,也可以一試.此酒購於元郎葡萄園.
價格 : 約$300
我的評分 : 7.5/10
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