Piaggia Carmignano Riserva 2009

Piaggia Carmignano Riserva 2009 

購買 Piaggia 的經驗我還歷歷在目 , 因為那時香港是沒有代理 , 而且他們的產量和酒價也不高 , 若果不是有朋友到意大利去就真的很難買得到 . 最常購買的方式就是大型網上葡萄酒商 , 還要自行付運費 . Piaggia 曾是 Louis 酒櫃意大利區必然會出現的 , 因為價格合理 , 後來沒有再購買價格便不清楚了 .  Piaggia 是家族式經營 , 中小型的酒莊 , 爸爸負責釀酒 , 女兒負責巿場部 , 今次的試酒會女兒也有出席 .

70% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc, 10% Merlot .

開瓶約3個小時 , 香氣是red fruit 如raseberry , 少少cherry , 黑加倫子 , 紅果黑果各半 . 煙草味 , 新鮮香草 , mint . 些少earthy . 酒色是深紅色 , 酒體medium+ , 酸度medium+ , 酒精表現良好 ,tannin數量多 , 強硬青澀 . 收結是sweet tannin finish . 雖然是果香足夠但tannin強度很高. 在口腔中果香表現沉實 , 有重量 , 有一定糖份 . 雖然是新酒但酒體順滑 , 只不過還是避不開tannin的影響 . 由於對上一次飲用Piaggia的年份是2002年 / 2004年 , 忘了 . 2009年相比下很新派很fruit . 高的酸度還在但那種eathy , 那種帶green herbs的東西不見了 . 是風格有變嗎 ? 還是2009年的葡萄收成很熟 ? 結構 , 平衡度等不成疑問 , Sangiovese 來說也表現不錯 , 是一支有水準的酒 , 但我一時之間認不出是Piaggia . 而價格也提升了很多 .

價格 : $ 398
我的評分 : 5+ / 10

Chateau Branaire Ducru 2009

Chateau Branaire Ducru 2009 

喝完副牌就來正牌了 , 周伯通的2009年 . 周伯通這個品牌已經說得太多次 , 大家可以在本站搜查一下基本的資料 . 上一次他們的莊主兼CEO兼釀酒師兼ETC來了香港 , 我們跟他做過一個訪問 , 大家可以重溫一下 , 按以下連結

http://www.diningicon.com/video.php?type=1&page=1&id=48&cid=3

開瓶約2個小時 , 是讓我出奇的香氣 , CANDY , 糖果 . 香氣帶有很明顯的甜度 , 新鮮的mint , plum , 很深很熟的dark fruit , 甘草 . 輕輕的smoky和木桶 , 乾香草 , white pepper . 酒色是黑紅色 , 酒體medium+ , 酸度medium+ , 酒精表現良好 , tannin數量多 , 表現中等 . 收結是濃郁的dark fruit , finish 10~15秒以上 . 在口腔表現是很熟 , 有重量的表現 , 由於dark fruit 強勁 , 也感受到有糖份 , 這類大結構大酒的表現也是2009年普遍的水準 . 結構大 , 平衡度足 .  只不過讓我出奇的是很種甜香氣 , 去到candy like的程度是我想像不到 . 「有冇咁熟呀!?」這是我心裡的OS.

Chateau Branaire Ducru 現在飲用都會享受得到 , 陳年能力也不用懷疑 , 但這種DEEP FRUIT , 如此熟成的香氣是不是大家所愛 ? 這不是我所追求的 . 利伸 , 這不是沒有質素的香氣 , 也不是沒有結構沒有平衡 . 我有喝過不少的2009年 , 現階段的情況有些少像2003年 , 是波爾多生產卻不像波爾多 .

價格 : $650
我的評分 : 5+ / 10

Luca Pinot Noir 2009

Luca Pinot Noir 2009 

碰巧當天試到的都是Argentina的酒款 , 一支是Luca的 , 一支是 Recuerdo . 兩支都很精彩 , 但先談這一支Argentina的 Pinot Noir . Laura Catena 是 Luca Winery的 owner和釀酒師 . Catena Family在阿根廷釀酒已經有過百年 , 去到 Laura 已經是第四代 . 到目前為止 , 阿根廷的Malbec也是站在神聖不可侵犯的地方 ( 實話說質素的確好 ) .

酒莊之所以命名為 Luca , 是因為長子的名字就是 Luca , 而 Luca 的葡萄園大多為老樹 , 但也有年輕的新樹 , 如這支pinot noir是用年輕的(約15~20年)葡萄所製 . 而葡萄園的所在地基本上是圍繞著Mendoza的山脈 , Pinot Noir是屬於 Tupungato , Mendoza區最高最的地段 , 約4700呎, 大風 , 天氣較涼 , 高日照但溫差大 .

開瓶時直接飲用 , 新酒的活力是十足的 . 集中的red fruit , red currant , 帶有些少酒浸紅車里子 , 較熟較熱的red fruit表現 , 是帶有輕輕的smoky和earthy , 不明顯 . 酒色是深紅色 , 酒體medium , 酒精表現很好 , 溶和 , 酸度medium , 欠了些少 , tannin柔和舒服 , 數量中等 . 收結是red fruit finish , 些少礦石類 . 是一支很基本的Pinot Noir表現 , 在瓶中breathe了兩個小時 , 質素維持 . 後來因為喝不完的關係 , 把酒塞塞回去 , 直至晚上Vincent來到我公司小聚時再開瓶 . (6個小時後)

香氣變得沒有熟果類 , 增加了一點點green , grass的感覺 , 而酒體是出奇地「好喝」. 因為變得十分順滑 , 酸度提升了不少 , 而tannin完全柔化了 , 沒有剛開瓶或新酒必有的刺激感 ,  很順喉可以喝很多很多都不會飽 . 當然針無兩頭利 , 因為接觸空氣已經好長的一段時間 , 層次內容上都開始沒什麼看頭 .

整體上看得到釀酒師的能力 , 由於還是新酒 , 在口腔中較為活躍 , 6小時後的情況會是大家想要或一貫「思維」上優雅的Pinot Noir , 但不論是前者或後者 , $185 hkd的 Luca Pinot Noir絕對是值得一試的選擇 ( btw , 新世界的pinot noir好多也是$200內有交易的 , 這不算十分便宜 )

價格 : $185 hkd
我的評分 : 7 / 10

Le Claux Delorme , Valencay 2009

Le Claux Delorme , Valencay 2009 

踏入2013年的第一支Loire Valley的酒 , 還要是紅酒 . Loire的白酒對我來說是「較常」喝得到 , 是跟Loire的紅酒比較下 , 5支白才會有一支紅 , 而實話實說真的很少場合會試得到 , 香港的酒會Loire區的選擇少之又少 , 而朋友的酒局要帶Loire出來 , 除非是很「有頭有面」的酒款, 不然會有酒客不明其所以「我拎支Lafite黎你拎支Loire!?」 , 此乃少數但避得就避 . 因此常知在要好朋友的飯局中「試新野」才會接觸得到 , 或者家輕便晚飯時飲用 . 很悲哀但卻是事實.

這瓶40%Gamay , 30% Malbec , 20% Cab Franc , 10% Pinot Noir

開瓶時直接飲用 , 香氣就是「果汁」 , berry juice , 黑紅皆有 , 只有輕輕的香草就沒有其他了 . 酒色是紫紅色 , 酒精表現良好 , 酸度medium , 酒體medium , tannin數量少 , 表現合格 , 不澀 , 收結是直接的fruit finish , 年輕的 . 在口腔中的表現就是徹頭徹尾的一支果汁 , 很fruity很易飲 , 「加了酒精的威路士葡萄汁」 . 滿足了基本佐餐的全部要求 , 但不能要求有什麼變化和層次 , 這也是Gamay 和 Malbec可遇期的風格

價格 : $ 140
我的評分 : 4 / 10

Le Petit Mouton 2009

Le Petit Mouton 2009

「小武當」, 我們以武會友 ! 「人生不見陳近南 , 便稱英雄也枉然」 , 才為一個酒友來說 , 人生在世短短幾十年 , 一世人都無法飲一次8大酒莊的話 , 可以說人生是白過了. 現在8大酒莊價錢雖然回落很多 , 但身處於「窮 L」的我情況還是一樣 , 「有得睇無得洗」, 退而求其次 , 飲副牌是能力範圍內可以做到的事 , 再靠男人天生的想像力幻想一下正酒吧 !

Le Petit Mouton是使用跟正牌一樣的釀酒師 , 釀酒技術 , 機器 , 分別在葡萄的出產是由年青的樹而來 , 不是正牌餘下的葡萄.這是不是「正宗」的副牌 ? 飲家 , 甚至是釀酒師界也有很大的討論 .

開瓶時直接做了一次double decant . 香氣是開放的,年輕的葡萄 , 平衡的 red fruit 跟 dark fruit , 沒什麼乾香草 , pepper等常找得到的傳統風格 , 淡淡的可可粉和煙葉味 . 酒色是黑紅色 , 酒精medium to medium+ , 酸度medium , 酒精表現良好 , tannin成熟 , 數量多 , 舒適的 . 收結有些少回甘 , 但還是集中的sweet tannin finish. 我個人認為是一支標準的2009年作品 , 因為2009年大部份的波爾多酒都是十分易討好 , 早喝也舒服 , 像這樣的表現 . 在口腔中沒有太多層次 , 不見得會有什麼特破性的發展 . 把酒標除下來 , 是一支「合乎國情」 , 特別是2009年的行情 , 貼上酒標跟價錢的話 , 尚算合格.

價格 : $1200 hkd
我的評分 : 4 / 10

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2009

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2009 

KaiKen 共有數款酒 , Ultra是其中一條生產線 . 而Ultra的酒標很易認 , 因為是統一用黑色底金色字 , 按不同葡萄分類「Ultra」這個字的顏色會有不同 . Kaiken 酒莊成立於2001年 , 在2004年才把酒款推出巿場 .

提醒一下 , Kaiken是有自家的葡萄園 , 樹歲也不輕(50+) , 不過Ultra系列所使用到的葡萄並不是100%自己葡萄園所生產的 , 就以這支Cab Sau為例子 , 一半的葡萄是收購阿根廷 Agrelo , Lunluta 或 Pedriel地區.

開瓶時標準new world 表現 , 天氣熱 , 熟果實的Cab Sau , 黑加倫子 , blueberry , 新鮮香草mint , 乾的也有 , 如肉桂 , 都是濃厚的表現 . 酒色是黑紅色 , 紫色邊 . 酒體medium+ , 酒精表現良好 , 喝不出是15%的酒精度 , tannin成熟數量不多 , 酸度medium . 收結是集中的果香 , sweet tannin finish , 沒什麼餘韻 . 由木桶轉化的味道只屬很輕層次 , 在口腔中的表現直接 , 就是讓大家可以早喝的風格 .  不過酸度和tannin不太足夠支撐 , 如果要陳年的話3年左右可再進步 , 但平衡度會是一個問號 .

價格 : $ 135hkd
我的評分 : 5+ / 10
RP : 90

Vincent Girardin Meursault 1er cru les Perrieres 2009

Vincent Girardin Meursault 1er cru les Perrieres 2009 

Meursault , 香港的朋友們叫「貓鬚」 , 因為法文讀音類近 , 久而久之便成為 「貓鬚」. 「貓鬚」沒有Grand Cru , 但擁有19個不同的PREMIER CRU 和 N多的村莊 . Meursault聞名於世的是白酒 , 但不代表沒有紅酒 , 紅葡萄的都是Pinot Noir , 總面積只有約11ha大 , 而且大多數用來製作村名. 相反Chardonnay 的種植面積就有383ha .


開瓶時直接飲用 , 突出的牛油 , 粟米 , 奶類製品 , 再來就是一些熟的stone fruit , 但皮的表現為主 , 香氣帶甘. 酒色是黃色 , 很濃厚木桶的色彩 , 酒體medium+ , 酒精表現良好 , 酸度只屬medium . 收結是強勁的礦石原素 , 回苦回甘 , 餘韻10秒以上 . 在瓶身輕輕的breathe了30分鐘左右 , 香氣沒有明顯變化但酒體慢慢變得再厚實一點 , 「肥皂水」一樣 , 收結多了一些乾花香 , 不過類似香精的乾花 , 真的好像大家洗澡用的香精肥皂.

整體來說是是傳統的「貓鬚」,經過大量木桶處理的 Burgundy Style . 2009年至直已經有很大程度的進展 , 但酸度開始回落會影響陳年的能力 , 我個人認為平衡度是可以維持多2~3年 ,但Green Fruit的東西都好像不太發現得到 . 好不好喝就各花入各眼 , 同行的夫人在會場喝到了一些基本德國的Spatlese , 大讚好喝到飛天 , 喝到這支Burgundy卻反白眼.

價格 : $630hkd
我的評分 : 5 / 10

Domaine des Senechaux CDP Blanc 2009

Domaine des Senechaux CDP Blanc 2009 

2006年由Chateau Lynch Bages的老闆 Jean-Michel Caze 所收購 , 現任 Bernard Tranchecoste ( 擔任主釀酒師和酒莊總經理 ) 其實一早在1988年時已經在  Domaine des Senechaux 擔任釀酒的工作 , 是次收購只是股權的變動 , 在葡萄園和釀造方面沒有直接影響 , 大家2006前和後喝到的都是出自Bernard的手 .

Domaine des Senechaux 只生產CDP的紅和白 , 木桶會使用Lynch Bages 用過的 1-2年木桶 . CDP Blanc 使用 Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc and Roussane四種葡萄.

我到達場地後便直接飲用 , 只有很基本的白色果皮香氣 , 明顯的礦石 , 海鹽的感覺 . 酒色是淺金色 , 酒體medium to medium+ , 酸度medium+ , 酒精表現良好 . 收結是強勁的礦物finish . 這個狀態也奇怪 , 不是我熟悉的CDP Blanc , 追問一下開瓶和醒酒的時間 , 原來是直接開瓶便飲用 , 在跟Vincent 互相討論後決定多等一會或暖一些少飲用 , 希望狀態可以好一點 . 30分鐘後果香增加了citrus fruit , 如檸檬  , 之後更加有青蘋果的香氣 . 60分鐘後再試便多了新鮮香草如dill 或 thyme , 不太確定 , 就連酒體也多了新鮮香草的味道 , 一致的 .

整體上是離不開礦物的原素 , 不能說是grassy但香草的東西也是十分明顯 . 隨著醒酒時間會有不同變化和層次 , 細緻的白酒 . 我個人喜歡他的酸度表現 , 不是那些「一刀切」的sharp , 而是在你喝下肚皮finish時才慢慢走出來 , 舒服的 . 2009年現在飲用也可以 , 但需要時間decant , 在口腔表現有內容 , 可陳可喝絕不失禮 !

價格 : $250hkd
我的評分 : 7+ / 10

Evans & Tate Metricup Road Shiraz 2009

Evans & Tate Metricup Road Shiraz 2009

Evans & Tate目前是 McWilliam’s Wines Group 下的一個酒莊 , 也同時是James Halliday 喜歡的一個Margaret River 酒莊 . 購買這支酒當時是因為某大酒商特價 , 剛好$100hkd , RP有90分以及JH有92分 , 我只是一心試試的情況下購買 , 難喝的話可以煮菜 , 沒關係.

開瓶時明顯的紫色花香氣 , white pepper和新鮮香草 , 甘草也有 , 再來才是dark fruit的表現 . 天氣比較乾燥 , Sandy 的感覺 , 一貫 Margaret River 的風格 . 酒色是紫紅色 , 酒體medium to medium+ , 酒精表現良好 , tannin數量中等 , 表現一般 , 不粗不順滑 . 酸度medium . 收結是集中的dark fruit finish . 餘韻5秒左右 . 很易飲 , 早段就很討好的風格 , 沒有刻意breathe , 在瓶中慢慢喝完 , 沒什麼明顯的變化 , 在口腔中的表現是直接 , easy going  , 餐酒以上的類別 , 物值高 , 配菜很容易 .

價格 : $ 140hkd(現價)
我的評分 : 5 / 10

Pinot Noir品評會(一) : The Hilt Vanguard Pinot Noir 2009

 The Hilt Vanguard Pinot Noir 2009

在家小聚的一晚 , 由於寒舍地方有限 , 希望下次可以多叫一些酒友 , 一同在小弟家中渡過熱鬧的一晚 . 希望之後可以多搞一些主題品酒會 , 如chardonnay , shiraz , cab sau等 . 這一次的主題是pinot noir , 當日的參賽選手包括了 Burgundy , Chile , Swiss , Usa 和 New Zealand.
當天的排名會放到最後一個POST的 , 大家可以留意往後的日誌更新.



The Hilt 是來自美國的選手 , 跟Jonata酒莊是同一個老闆 , 姊妹莊 , 2008年是首個年份. 如果想知道更多這個莊的背景 , 請在站內搜尋.Vanguard , 意思是前鋒 , 釀酒師的意思就是站在最前線的New World 風格 .

開瓶時是強烈的dark fruit , 所有數得出是黑色的都有 , blueberry , blackberry , plum , 熟得很過份的表現 , 焦糖 , 黑朱古力 ,  雲呢拿 , 椰絲 . 酒色是黑紫色 , 酒體full , 酒精表現差勁 , 燒喉嗆火 , 很不舒服 . 酸度medium , tannin粗糙.收結是粗糙的tannin finish , 帶甘苦 . 酒身還很young , 葡萄完全表現了美國「爆爆爆」的年輕風格 , 在瓶身breathe了2個小時 , 多了紫色花的香氣 , 酒精表現變得平和一點 , 但還是燒喉得很不舒服 , 在口腔中的表現開始分得到些少層次 , 改善不大 . 整體上是很熟但表現粗糙的Pinot Noir.

這一支是完全脫離了Pinot Noir的特性 , 如果你跟我說這是Cab Sau , 無問題 , Merlot , 都可以 , 澳洲或美國SHIRAZ , 一半一半但還可以想像得到 . 智利BURN了的Carmenere或阿根廷BURN了的Malbec , 可能性也有四份之一 , 但偏偏卻是Pinot Noir , 真心一句 : 我接受唔到囉!

價格: $380hkd (美國購入)
我的評分 : 4+ / 10

Hirsch Vineyard San Andreas Fault 2009

Hirsch Vineyard San Andreas Fault 2009 

這是酒腳細 Johnny 所提供的 , 很開心有人會欣賞這一支酒 . 因為很久之前(去年的3月) 他們莊主派了她美麗的女兒來到香港 , 跟我們吃了一餐晚飯 , 同場試了Hirsch Vineyard的所有酒款 , 本來這個酒莊的產量就不多 , 這個葡萄園是位於 San Andreas 地震帶的其中一條裂縫附近 , 因此命名為 San Andreas Fault . 在本日誌很有介紹過 , 是很有美國style的pinot noir , 有美國的terrior .

回看了一眼自己當天的TN , 發現紅酒真的是「超乎文字」的東西 , 不能很準確的一字一句去全面形容 , 只能喝下去慢慢感受 , 在客觀的筆記可以說是差不多 , 但今次同場有另一支Burgundy的 Uliz Gevrey Chambertin "Lavaux saint Jacques" 2000 比較下 , 就有不同詮釋.

開瓶時是集中的red fruit類表現 , 整體香氣是帶有偏熟的dark fruit但不多 , raseberry和cherry是主導 , blackberry有一點 . 由木桶而來的東西還是很年青 , 不多 , earthy like的東西佔多數 , 泥石的東西 , 有礦物香 . 香氣不是開放得「爆爆爆」的類別 , 是較沉實的 . 酒色是深紅色 , 酒體medium , 酒精表現良好 , 酸度medium+ , tannin多 , 偏熟 , 有一定程度的澀口 , tannin finish. 瓶身中breathe了2小時 , 果香變得更多「red fruit」, 舒服得多 , 在口腔表現扎實 , 內容十足但沒有過火的厚大 , 順滑 . 只是收結還是差了一點 , 木桶的發揮還是太年青 . 相比Uliz Gevrey Chambertin "Lavaux saint Jacques" 2000下 , 這支是「愈喝愈有」, 美國style做到足

這支好像是剛好18歲大學還未畢業的少女 , 充滿可能性 .現階度內容有限 , 而變化上有待觀察 , 特別是陳能後的平衡度 .

價格 : $ 409hkd
我的評分 : 6+ / 10

Montes Alpha , Montes Alpha Syrah 2009

Montes Alpha , Montes Alpha Syrah 2009 

Montes Alpha 的入門款在早前已經介紹過和飲用過 , 這一支就是高半級的系列 , Syrah 在世界各地都有不同的表現 . 按住不同的天氣和泥土會有不同的表現 . 個人喜愛的話 , 我會喜歡澳洲的 , 其次是智利或其他新世界 . 對於北隆河的Syrah我是情有獨鐘 , 但礙於價錢實在「貴一截」,平常比較少喝.

再者 , 葡萄酒的確是要講場合講人物講食物 , 香港人(其實是我-.-)最愛的BBQ , 打邊爐或者串燒等都是多香料 , 重味道或者炭味甚濃的東東 , 來一個「溫柔的女人」必定會被我這種粗獷野人浪費掉 , 所以這些場合我會選擇一些比較重特色的 , 可以是重果 , 重香料 , 重BODY或者其他 , 要找一個重要的特色跟濃味的食物對抗.

開瓶時是明顯的BELL PEPPER , BLACK PEPPER的味道 , 香料味 , 帶有比較有成熟度的berry fruit , 但偏紅為主 , raseberry , 些少smoky , 皮革.酒色是深紅色, 酒體medium+ , 有重量的 , 酒精表現良好 , 酸度medium , tannin多 , 偏生硬 , 收結是集中的香料味finish , 5秒以上. 因為當天我們是BBQ的 , 想像不到是完全的配合 , 也能夠CARRY得到食物 , 不論是香氣或是酒體 . 在口腔中的表現是有重量和開放的 , 是即開即飲類同時可以感受得到Colchagua Valley 的天氣是什麼的一回事 , 如果單以香氣來說 , 是發揮得到Syrah的功力 , 但多了一點新世界酒體的色彩 . 但話說回來 , 追求變化 , 推進層次的這支無法提供 , 但具有陳年能力.
我是在特價是買這支酒的 , 現在好像無法回到過去了.

價格 : $120 HKD
我的評分 : 6+ / 10
W.S. : 87

Baron de Brane 2009

Baron de Brane 2009 

2009年的波爾多是靚年 , 不得不套用高登巴打的「這是常識吧!」. 至於商人也不是等閒之輩 , 靚年賣貴一點也是常識 , 從2008年開始其實酒莊第一手酒花的價格已經是如火箭般往上衝 , 遇著2009年的靚年份和升浪 , 其實那些葡萄酒在酒花的階段已經很貴 , 在運送到香港之前已經交易過最少2~4次. 雖然香港免酒稅後讓酒商有更大空間「回饋用家」 , 但來貨價貴了是世界性的事實.

弱年買靚莊 , 靚年買弱莊 , 能夠求仁得仁 . 至於2009年的波爾多出品 , second wine的確是有值得購買來飲用的原因.一來便宜 ,二來葡萄本身就是上品. Baron de Brane 就是 Chateau Brane-Cantenac 的副牌.

開瓶時是merlot主導的香氣 , plum , blueberry , 帶有smoky 和乾香草, pepper . 酒色是黑紅色 , 酒體medium , 酸度中等 , tannin 溫柔 , 數量少 . 收結是green pepper .在口腔中的表現就是merlot , 有留意本日誌我都會有提到 , 2009年的波爾多 Merlot是支撐著整個骨架 , 2009年和2010年同屬偉大年份 , 但2009年的絕對支援提早飲用的 , 何解 ? 這支 Baron de Brane 酒質絕對是標準波爾多應有的水準 , 也是merlot表現得很好的一支酒 . 58% merlot 和 42%的 cab sau , 有陳放的能力之餘 , 價格便宜 , 多喝不肉痛 , 跟正酒的價錢和表現比較起上來 , second wine的物值高很多.

價格 : $210hkd
我的評分 : 5+ / 10

Vasse Felix Cab Sau 2009

Vasse Felix Cab Sau 2009 

Margaret River , 如果在澳洲概括性來看的話 , 天氣 , 雨量 , 日照 , 都比較平衡 . 加上Vasse Felix較貼近海邊 , 海風為葡萄園保持了不過熱和不過凍的天氣 , 海洋性氣候帶來了一定的雨水 , 不過是隱定的 , 總好過其他澳洲地區時不時就會雨量過多或極度乾旱.同樣身處於 Margaret River的名莊有 Cape Mentelle, Leeuwin Estate, Moss Wood 等等.

Vasse Felix 在1967年才開始種植葡萄 , 1972年是Cab Sau的首個推出巿場的年份.

開瓶時是十分直接的red fruit , 不是肥美飽滿的類型 , 而是會「衝出來」的果香 , raseberry最名顯 , 是剛剛好熟成的香味 . 配合了grassy , 青草 , 些少mint的香氣 . 酒色是紫紅色 , 酒體是medium , tannin強勁和生硬 , 重點是度奇高 , 是好很高的酸度 , 比得上一支新鮮的德國Riesling , 檸檬酸一樣.收結被強勁的酸度蓋過了 , 只有很酸的finish. , 什麼味都沒有了.

因為沒有預計會像白酒般酸 , 當下「真的受傷了」,牙痛 . 風格上是成熟度剛好 , 完全脫離了「爆爆爆」「肥肥肥」的風格 , 再者想找熟一點的dark fruit都不明顯 , 喜歡雅俗共賞的人這支是體會Margaret River 的不錯選擇 , 只可惜酸度有點太高 , 配肥膩的中菜可以有「去脂」的作用.

價格 : $280hkd
我的評分 : 5 / 10

Great Wines of Italy (九) , La Spinetta Barbera Bionzo 2009

La Spinetta Barbera Bionzo 2009 

La Spinetta , 一個意大利新興的酒莊 . 雖然「話新不新」 , 他們已經擁有35年的歷史 , 但這35年相比起傳統酒莊就像一個Baby一樣 . 中國人有句說話 : 學無前後 , 達者為先 . 不管是多少年多少個十年也好 , La Spinetta在國際酒壇已經有一定的名聲 , 你未聽過也會見過他們的「動物園」家族 , 因為他們的酒標是動物 .

小犀牛 , 大犀牛, 獅子和鳥類 , 他們酒莊用到的酒標很多都跟動物有關 , 我們飲家通常會以「動物園」來作他的別名 .現在的La Spinetta已經有26款酒款 , 分佈在不同的地區 . 最有質素和最名人熟悉的系列必定是 Barbaresco .

這一支是的葡萄是Barbera , 採收自Asti區域的葡萄園 Bionzo Costigliole d’Asti , 因此可見名字的由來.首個年份是1998年 , 平均每年生產35000支左右 , 葡萄園的樹齡約60~70年 .  法國木桶陳釀18個月 , 再轉stainless steel 桶6個月再入瓶 , 入瓶後3個月推出巿場.

香氣是berry fruit為主的 , 偏向dark fruit的blackberry , blueberry , 有些少cherry的酸香氣但不多 , 新鮮的香草 , 清新 , 帶有點點泥石 . 酒色深紅色 , 酒體 full , 酒精表現良好 , 酸度中等 , 沒明顯地高 , Tannin 不多 , 不澀口. 收結是再多一點的礦石和花茶的那種表現 , 餘韻5秒. 在口腔中的表現中規中距 , 平均度足夠 , 我倒是給full body驚喜了一下 , 礦石和花茶的都帶來了一些新意思 . 陳年能力有 , 而木桶的表現還很初階 , 現在飲用有價值 , 但我會選擇陳放多5年至10年.

價格 :  $390hkd
我的評分 : 6+ / 10
J.S. : 94

Great Wines of Italy (八) , Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2009

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2009

Ornellaia 的正式副牌 , 1997年是首個年份.在葡萄使用比例和釀造方式上會有些少不同 , 但葡萄是源於同一個葡萄田 , 也就是跟正酒 Ornellaia所用的葡萄相同 .

54%Merlot , 31% Cab Sau , 10% Petit Verdot , 5% Cab Franc .用10至15天的浸皮在不銹鋼桶，隨後轉桶進入橡木桶內,新舊桶配比分別為25%和75%,陳釀15個月。入瓶後6個月推出巿場 . 所以釀造的年期會比正酒短一點 , 而使用的葡萄是正酒餘下的.

香氣是直接了當的berry fruit , 有紅有黑 , 葡萄成熟度剛好 , 基本的cherry , blueberry , 些少由木桶而來的smoky 和 乾香草 , 很classic的表現 . 酒色深紅色 , 酒體medium to full , 想像不到竟然比正酒厚身和帶有重量.酸度中等 , Tannin 溫和 , 明顯的生硬 . 收結是一些sweet herbs , dry tannin finish. 如果除去「副牌」的名字 , 在於一個獨立酒莊如果有這個酒質 , 一定是合格以上了 , 2009年生硬是大家預期之中 . 整體表現是找到正酒的影子 , 但酒體的風格有點不同 , 是刻意的嗎 ? 可陳年 , 但現在飲用也享受得到.會像正酒陳年後有極大不同表現嗎 ? 一分錢一分貨吧~

價格 : $385 hkd
我的評分 : 4+ / 10

Great Wines of Italy (六) , Tenuta dell' Ornellaia 2009

 Tenuta dell' Ornellaia 2009 

Tenuta dell' Ornellaia是酒莊的名字 , 而Ornellaia 取其相同名字所命名 , 可見是酒莊的代表作 . 當天試到的共有三款 , 一是2009年這支 , 再來是2005年副版2009年 , Super Tuscan 的代表之一 . 2002年由 Frescobaldi Family 跟 Robert Modavi 合資所營運 , 而在2005年 Frescobaldi Family作出全面收購,全資擁Tenuta dell' Ornellaia.

Tenuta dell' Ornellaia 主要種值國際葡萄 , 特別是仿傚波爾多的品種 , 就以這支為例由混合的葡萄和比例上也可以預測得到是什麼類型的風格 .  54% Cab Sau , 22% Merlot , 21% Cab Franc 和 5% petit verdot .葡萄人手採摘裝入單位為15公斤的箱子,進行輕柔壓榨。每種葡萄堅持獨立製作.新舊桶配比分別為70％以及30％.陳釀18個月.期間葡萄酒陳釀至第12個月時被調配後再送入橡木桶.繼續進行另外6個月.入瓶後12個月發售.

香氣是BLACK CURRANT , dark berry fruit 為主 , 成熟度很高的葡萄 , 感受得天氣是炎熱的.一些美國cab sau的風格都出現在好幾款的Super Tuscan中 , 這支也不例外 , mint , 朱古力 , herbs , oaky . 酒色是黑紅色 , 酒體medium+ , 酸度高 , 酒精表現良好 , Tannin強勁但熟成 , 細滑 . 收結是sweet tannin finish , mint . 餘韻10秒. 我相信類似這類的筆記往往出現在美國的Cab Sau 和澳洲大熱天的酒款中較為多 , 當日不多不少因為莊主或釀酒師是想做出仿傚波爾多的酒款才出現Super Tuscan , 踏入2000年後至這些2009年 , 好像有變了.

價格 : $ 1200 hkd
我的評分 : 5+ / 10

Great Wines of Italy (五) , Fattoria Petrolo Galatrona 2009 , Toscana IGT

 Fattoria Petrolo Galatrona 2009

這家酒莊不是單一生產葡萄酒 , 他們還有生產高級的有機初榨橄欖油 . 有趣的是 , 他們的橄欖農田是包圍著葡萄田 , 酒莊就建立在山岥的最高點 , 很有氣派.

而在2009年之前 , 酒莊一路以來都只有兩個酒款 , 一是本文的Galatrona , 100% Merlot. 另一個就是Sangiovese base的 Torrione , 2010年開始便多了一個 Boggine酒款.不過Boggine是極新的款式 , 就連現在的官網還未有介紹 , 是莊主私底下拿過來試飲用的 .

100% Merlot , 全新法國木桶釀造 , 陳釀18個月,入瓶後6個月推出巿場.香氣是典型的熟Merlot , plum ,黑果醬 ,jammy , 雲呢拿 , 少少smoky , 甘草 . 酒色是深紅色 , 酒體full body , 酒精表現良好 , 酸度中等 , 不算高但平衡度足夠.Tannin 不多 , 熟 , 溫柔 . 在口腔中的表現收結是明顯的dark fruit 和sweet tannin finish . 整體來說 , 是很creamy的表現 , 不知道真的是否跟橄欖有關 , 在口腔中會有一絲的vet味 , 但不強烈 . 現在飲用已經很好喝了 , 有陳年能力 , 但不是「硬野」的結構 , 有力度的內容我不懷疑果香的陳存能力 , 只考慮到底可以演化什麼出來而已. 另外 , 價格又是一個...............

價格 : $ 1000hkd
我的評分 : 5+ / 10
J.S. : 97

Great Wines of Italy (四) Antinori , Solaia 2009

Solaia 2009 

Piero Antinori 「一手造成」的 Cab Sau base紅酒在1978年面世 , 命名為 Solaia . 如果要「Super Tuscany」的認知來說 , Solaia 比起 Tignanello 更加挑起我的興趣 , 因為用上了 75%的 Cab Sau , 理論上更能體會意大利Cab Sau和Piero的功力.

Cabernet Sauvignon 75%, Sangiovese 20%, Cabernet
Franc 5%新法國桶+匈牙利木桶陳釀16~18個月
入瓶後3個月推出巿場 , 年產20000支. 我沒有深究到底兩者的定價為什麼會有「天與地」的分別 , 只知道 Solaia 一直都是好很貴.


香氣是熟果 , dark fruit 為主的 , 雖然沒有法國傳統常有的黑加倫子 , 但也有blueberry , blackberry厚大的香氣 , 可可粉 ,mint ,  一應俱全 , 葡萄熟透的香氣表現. 酒色是 紅寶石色 , 酒體medium , 酸度中等 , 酒精表現良好 , Tannin 多 , 粗糙生硬 . 收結是明顯的甘草和黑朱古力的苦 , tannin finish.餘韻10秒以上 在口腔表現有力度 , 雖然香氣是「肥美」的但酒體並不肥大,生硬的tannin是意料中事 , 幸好現在果香的表現可以「遮掩」得到 , 結構平衡度都齊全 . 陳年能力一流 , 但目前的表現有一點偏向了「美國Cab Sau」 , 目前的內容陳年後會變化到什麼出來 , 我不確定 , 要多喝數個舊年份才能下定論吧.怎樣也好 , 太貴了 (汗)

價格 : $1550 hkd
我的評分 : 6+ / 10

Great Wines of Italy (三) , Antinori , Tignanello 2009

 Tignanello 2009 

Super Tuscany 的代表 , Piero Antinori 首支使用國際葡萄品種混合釀造 , 1970年成立 , 使用1971年的葡萄 , 1975年推出巿場 , 有關Antinori 或 這支酒的背景資料 , 可以在站內搜尋 .

80% Sangiovese , 15% Cab Sau , 5% Cab Franc , 新法國桶+匈牙利木桶陳釀16~18個月 , 入瓶後3個月推出巿場 , 年產20000支.

香氣是明顯的Cherry 和 caneberry般的甜香氣 , 紫色花 , 可可和一點點smoky . 酒色是紅寶石色 , 酒體medium , 酸度meidum , 不太高 , Tannin 多而有點生硬 , 但不粗糙 , 酒精表現良好 . 收結是集中的vanille 和 可可 , 少少苦 finish . 餘韻10秒以上. 整體上很適合目前飲用 , 因為感受得到酒體有甜的表演 , 而風格也是可口的類別 . 在口腔中的表現沒有什麼能夠投訴 , 多一點陳年的話TANNIN會更溫和 , 酒體更順口滑口 .

我不是Super Tuscany的 fans , 但如果是Sangiovese為主體的話 , 我會找到一個品嚐的理由 . 老老實實的說 , 「Bordeaux Wine Made In Italy」 我真的不太感興趣 ( 個人口味感覺而言 , 這支又的確是好可口好喝的類型)   , 大家的口味又如何呢 ?

價格 : $680 hkd
我的評分 : 5+ / 10