Drappier Zero Dosage NV , Brut Nature

Drappier Zero Dosage NV Brut Nature   

Dosage 係指香檳除渣後，一般要加入原酒同埋某份量糖份,亦在這裡決定他的style 甜度!!Zero dosage ,即是在除渣後不加糖，所以說比brut 更dry !" ( Powered by ROY ) 

在葡萄酒界之中 , 我真的沒有刻意追求天然不天然 , 有機不有機 . 只要是好酒便會有一試的衝動 , 但如果是完美主義者或是健康食品者 , 無糖的東西總是較吸引.而 Drappier Zero Dosage 只佔了酒莊整體生產量的3% , 數量很少.

香氣中Yeast 是明顯的 , 整體風格跟 Carte d'Or Brut十分接近 , 但酒身沒有 Carte d'Or Brut般重.氣泡數量多,上升速度較慢 . 酒色淺黃色 , 酒體dry , 酸度高.收結也是一貫的苦,果皮類finish.


我沒有很深刻的感受得到無糖後的分別效果 , 因為老實說話真的跟Carte d'Or Brut很相似.不過在糖份含量的「數字」上是有分別 , 不過大家會在意那個0.1mg的差別嗎 ?

價格 : $ 326 hkd
我的評分 : 4.5 / 10

Drappier Carte d'Or Brut NV

Drappier Carte d'Or Brut NV

Drappier , 香港一定會見過的品牌 , 他們不是年產量一千幾百萬瓶的商業大莊 , 而今年2012年的產量就更少 . 大家要知道 , 2012年整個法國都受到大大小小的冰雹之災 , 而Drappier 受到冰雹破壞的葡萄園達70%以上 , 因此大家能夠遇計2012的產量就更少.

Drappier 使用100% 的Pinot Noir , 打造香檳界的Blanc de Noir , 就算連N.V.的都是100% Pinot Noir , 這是十分少見.

香氣不是很年輕很young的green fruit , 而是有一定熟度的如橙皮 , stone fruit , 不是偏酸的表現. 酒色是淺金色 , 氣泡數量不多 , 上升速到中等 , 氣泡表現輕身 . 酒體medium , 有些重量 , 帶點creamy .收結一點點苦 , 一點點peach的finish .

酸度不高 , 以一貫young champagne而言是不夠酸 . 但配合重量的香氣,酒身 , 沒什麼問題 . 如果要找些「不一樣」的說話 , 就算只是N.V.的 Drappier已經跟巿場普遍的有一點不同 , 當然是跟 100% Pinot Noir有關 . 100% Chardonnay 就叫 Blanc de Blanc , 100% Pinot Noir 就是Blanc de Noir , 這兩個特別名詞通常會被香港酒商標示為賣點之一 , 賣點是short form , 長寫是「賣貴一點」. Drappier Carte d'Or Brut NV 就為大家免費提供了一支 Blanc de Noir  .

價格 : $ 315 hkd
我的評分 : 5.5 / 10

Flying WineMaker品酒會(一) , 白酒巡禮,共6支

這是一次由酒鋪Flying Winemaker 酒鋪所舉行的活動,名字為 "Feb Top 12"的活動.意思就是老闆兼釀酒師Andy選出最好賣的12支葡萄酒,供大家試飲.可惜活動當天Andy有要事出門,回到澳洲工作,未能跟他進一步交流.

當天有6白6紅的選擇,作為酒鬼的我絕對作戰到最後,完成所有的tasting.而當中有數支是我很喜歡的,有些質素平平,但我會一一為大家介紹,日後如果看到相同酒款,讀者可以參考一下我這次的筆記,再決定買不買.

重新一次,口味是個人的,我的分數是對比價錢以下所評定的呀.