Pierre ANDRE Meursault 1982

 Pierre ANDRE Meursault 1982

由一個好朋友的幫忙下得到這一批 Pierre ANDRE , 1982的白酒 . 為什麼會買1982的白酒 , 首先不是因為1982 , 是因為想試試老Bur白酒的情況 , 可以變成怎樣 , 也就是「試地雷」吧簡單一點 . 今次不是第一次飲的 , 早前已經試開了一支 , 但那一支狀態十分「弱雞」 , 我想試多一支才寫blog , 會比較準確 . 而跟大家分享一下也無妨 , 舊時間由於入瓶的技術和認知不太先進 , 同一批的紅酒 , 同一箱的紅酒 , 都會因為入瓶時的影響和入瓶後的影響發展出些微不一樣的內容 , 明明是同一箱但內容上會不同的情況常常發生 ( 好像我這些比錢買地雷的人就很明白囧rz )

開瓶時沒有難聞的香氣, 是很基本的木桶東西 , 煮溶了的牛油香 , 果核的甘苦香 , 剩下些少的green fruit , 層次有限 . 酒色是金黃色 , 是白酒的最後階段 , 酒體medium+ , 酸度medium+ , 出乎意料地高 , 酒精表現良好 . 收結是集中的酸度 , 礦石finish , 帶甘苦 . 在口腔中整體上因為有sharp的酸度 , 帶有白酒應有的結構 , 香氣欠缺了一點之外 , 口腔中你還是會感受得是「可以飲用的」, 30歲的白酒還是不錯喝 , 由於酒體已經明顯地過了最黃金的時段 , 不能要求老人家跑9秒9了 . 這支跟第一支差很遠 , 上次開的那一支完全是過了期 , 死掉 , 了無生氣 , 像肥皂水一樣 .

話說回來 , 試一下無妨的 , 感受一下老酒也是不錯的感驗 , 但真的要選擇的話 , 新年份的白酒好喝多了~

價格 : 非賣品
我的評分 : 5 / 10

Chateau Ducru Beaucaillou 1982

Chateau Ducru Beaucaillou , Medoc區的二級莊,一路以來都有"超二趕一"的水準,上優的年份也有很多,除非是非常艱鉅的年份,如1969,1991,92,93,天氣特變,否則都會很漂亮的表現.在分數而言,很多年份R.P.先生都給予90以上的評分,01年平淡的年份也有89分.除了R.P外,W.S. IWC等也有不錯的分數.

想了解更多 Chateau Ducru Beaucaillou 的歷史,可以在站內搜尋.

Chateau Ducru Beaucaillou  1982在巿場上比較難找得到,其實在這兩年中國瘋狂式的炒賣之下,很多值得收藏或一些非常有質素的紅酒,已落入中國大陸的有錢人手中.特別是經典年份,如1982,1996,酒標上印有1982就仿佛是上品,如果有支水印有1982我相信也會有人買.就算中國同胞沒有買,香港的大酒商也會扣起,賣給有錢人.商業上我們完全可以理解,價高者得沒有問題,問題就在於有多少人真的懂得欣賞.有感而發,離題了~

因為朋友買到這支酒,於是便集齊人馬,一試佳釀.先預先進行了2小時的decante,免得大家呆等一個晚上.顏色是紅寶石色,是陳年的印證.首2個小時的表現,一個英文字可以表達得到「Corked」.並不是很強烈很壞的情況,但已經找到一些corked 的 hinets.本人因抱著「紅酒沒有飲過是不會清楚的」心態,一路以來就算是聞到都已經噁心的酒,都會咬緊牙關試一口.Corked,洋蔥,洗甲水味的紅酒都一一有過經驗.這一支是輕度corked的1982年,但隨著醒酒的時間,大部份輕度corked的紅酒都可以無事的,因為有質素的紅酒,corked是破壞不了深厚的內功.

3小時過去,corked果然散去,換來是輕輕的blackberry香氣黑梅,一點點焦糖,但層次薄弱.第4個小時,香氣開始集中,橡木明顯,酒身開始上力,非常可口,單寧是有一定強度的,但是成熟,輕巧的.甜酸平衡良好,餘韻是一堆雜莓的味道,長達30秒,黑莓,紅莓,藍莓,很吸引.進入了第5個小時,明顯地酒身還是年青,一點老態都沒有,酒身無可否認是一流的水準,入口舒適得過份,細滑如絲.

但無耐地corked破壞了細緻的表現.整支酒除了較明顯的果香外,木香外,堅果等陳年香味只是屬很普通,層次少不過變化多,比我預期中的1982有一點出入.以1982年木桶釀造後再入瓶,加上Ducru的風土性格,是帶有st. juilen的泥土香,淡淡的乾草香和優雅的橡木香,這支是欠缺.論酒身現有的階段,陳年多5年也沒有問題,其他的暫未能評論.

價格 :$1700
我的評分 : 5/10