Oppenheimer Krotenbruuen TBA 1994 , Faberrebe

Oppenheimer Krotenbruuen TBA 1994 , Faberrebe 

踏入4月 , 香港又開始慢慢地變熱了 . 先前跟其他酒友討論過一些香港天氣和口味的連帶關係 , 其實就香港又熱又濕又悶的天氣 , 理論上白酒是比較合適的 . 已經熱到「痴線」仲紅酒 ? 但偏偏就是這樣 , 香港的白酒巿場比起紅酒來說實在是細太多了 . 這個很奇怪.

德國酒我一直都很喜歡 , 只是香港不受落 . 小弟一定會開一些專欄慢慢討論德國酒的一切一切 , 今天先集中分享這一支酒 , 使用了德國本地葡萄 Faberrebe , 等級屬於最高的TBA , 出產地 Rheinhessen .

開瓶時是明顯的菊花香 , 蜜餞 , 襯托清新的無花果乾 , 酸梅乾 . 酒色是深黃色 , 酒體是medium , 酒精表現良好 , 酸度medium . 收結是回甘的橙皮,檸檬皮,帶淡淡的gooseberry .是一支很重果實表現的 TBA , 熟果的東西基本上都會出現 , 沒有礦物的原素支撐 , 酸度不夠 , 幸好不是FULL BODY的類型(出奇地) , 未至於「甜死」
的地步 . 結構不足平衡度也差了一點 , 各方面都很像「異於正常」的TBA , 質素普通也沒有意願查這個德國莊 , 懶惰一天 .

價格 $ : 450HKD
我的評分 : 3 / 10

Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken 2011

Schloss Johannisberg Gelblack Riesling Trocken 2011 

一個我自己很喜愛的品牌 , 也因為香港有某大酒商拿下了代理權 , 因此不難找得到 , 只是價錢問題而已 . 德國Riesling在香港普遍性不足 ( 就以單一消費巿場而言 , 把超巿等計算在內) , 一來是價錢問題吧 , 二來是「尖酸刻薄」的酸度的確不是人人受落.如果有買開酒的朋友都會留意得到 , 就算是入門的酒款 , 德國的都會比較貴 , 但有時質素又不是好的.

Schloss Johannisberg 其中一個特點是用封籤的顏色去區分不同的生產線 , 今次的是最基本的入門款 Gelblack , 也就是黃色封籤的 , 如果想知道更多有關這個酒莊的歷史和資訊 , 可以在站內搜尋.

香氣是集中的citrus fruit , 但出奇地帶有熟果如梨等重身的香氣 , 白花香 , 檸檬皮 , 蘋果等 , 香氣沒有帶尖銳的酸度.酒色是淺黃色 , 酸度高但不過火 , 酒精表現良好 , 酒體dry to medium , 有一定的糖份和些少的厚身酒體.收結是不錯的礦石 , 石春 , 橙皮類 , 回甘 , 餘韻5秒以上. 最欣賞是他的酸度比較平易近人 , 再者香氣和酒體都是有些少成熟度和糖份 , 在口腔中的表現有內容和配食物的話都較容易 . 結構足平衡度夠 . 很出色的一支入門酒 , 陳年能力又有.

價格 : $240 hkd
我的評分 : 6~7 / 10