Two Hands是我在眾多澳洲酒莊中其中一個必然之選 , 一來他們酒款多 , 價錢由便宜到旗艦都有得選擇 , 二來是酒質跟質錢成正比 , 多給了一些鈔票確實會喝到一點點都不同 , 風格上也因酒款不同而改變.過往日誌也會飲用到他的Gardens系列 , 算得上是中級版 , 而這些「顏色美麗 , 圖畫美麗 , 立體咁濟」的酒標是他們入門級.
65% Shiraz加上35% Cab Sau , 香瓶時是直接了當的berry fruit , 集中在dark fruit , blueberry , blackberry , 算不上很濃郁 , 因為香氣是輕身的 . 基本上沒有東西是來自木桶的 . 酒色是深紅色 , 酸度高 , 酒體medium , tannin 成熟 , 沒殘留太多 , 收結單調 . 明顯地感受得到有些少疲憊 , 加上已經是8年酒的關係 , 我選擇原瓶breathe兩個小時.
2個小時後果香回復了過來 , 多了一些plum和cherry , 可惜的是木桶的原素還是甚少 , 可可粉 / 朱古力 或mints的那些基本上是少之又少 , 酒體在口腔中的表現很「老」, 空洞 , 失去了生氣 . 不過由於酸度足夠等因素 , 平衡度和結構不成問題 . 情況就好像一個運動健將到了40歲 , 功架還在但光輝不在 . 我建議大家這個系列的都早點開瓶飲用會好一點 , 雖然這支有經過法國木桶的處理 , 但明顯地功力不足 .不過話分兩頭 , 入門版通常都不會預計我們會陳放10年8年才飲用的.
價格 : $280hkd
我的評分 : 4 / 10
