Chateau Coutet 1976

Chateau Coutet 1976

1976在收成上不是偉大的年份 , 但對於Chateau Coutet卻是標誌性的一年 . 原因就是1976年是Coutet由 Chateau D'Yquem 易手至Baly Family的一年 , 而特別的是交易是在年中完成 , 所以1976年的Chateau Coutet是由 D'Yquem 釀造, 但由Baly Family入瓶的 . Aline Baly分享說 , 相傳  D'Yquem ,  Lur-Saluces 家族為了方便管理和運送重要物資(也有是說為了戰爭的關係) , 在Coutet 和 D'Yquem掘了一條秘密通道 , 在易手之前才靜靜封上 . Aline Baly 誠邀各位親臨酒莊, 一同搜索秘道 , 去D'Yquem那邊偷酒 .

原瓶breathe了90分鐘 , 第一口香氣竟然是Wasabi , 日本新鮮的Wasabi , 乾香草 , 乾杏桃 , 橙皮 , 橙皮果醬 , 輕輕的乾白花和氣油味 ,酒色是orange brown , 以1976年來說不算特別深 , 酒體medium , 酸度medium + , 酒精表現良好 . 收結是集中的乾白花,茶葉香 , 順滑的finish , 餘韻不強, 5秒左右 . 在口腔中表現普通 , 糖份基乎都消失 , 甜度欠奉 , 帶些少苦澀 , 再breathe多1小時苦澀減少 , 更多的果皮橙皮檸檬皮的香氣和味道跑出來 , 就是要告訴你「我是歌手」....寫錯 , 應該是「我是老酒」的態度一樣 .

整體而言就是一支老酒 , 可惜層次單調 , 也欠缺變化 . 重點是甜度已經消失 ,以甜酒來說平衡度欠缺 . 我欣賞背後的故事, 但酒質只屬一般 , 以奇特來說就是一直揮之不去的日本Wasabi香氣 , 我建議收藏用吧 , 飲用的可選其他年份. 較便宜又能好好享受 . 比合格好一點 .

價格 : $580hkd (375ml)
我的評分 : 5 / 10

Domaine Bernard Roblot , Chambolle Musigny 1976

Domaine Bernard Roblot , Chambolle Musigny 1976

對於這支1976年的 Domaine Bernard Roblot , 其實我心裡的態度都是一致的 , 「死了未? 死多久和死剩多少」. 當然不是抱有對酒莊功力的懷疑還怎樣的負面評論 , 而是一支普通的Pinot Noir , 一支老了40歲的Pinot Noir , 會是什麼的一陣老人味呢 ?

1976年在波爾多 , 特別是Margaux區的附近 , 收成和熟成情況不太理想 , 但反而在Burgundy的 Cote d'Or有不錯的葡萄生產 , 但未至於是極品 , 更何況只是屬於Village的版本 , 順便提供一下資訊 , 1975年的全個burgundy都是十分失收的一年 , 風不調雨不順 , 買來飲用的要小心.

開瓶時沒有進行任何decanter的動作 , 直接在杯中進行 . 強烈的陳年酸木味 , 就如一般波爾多老酒會出現的味道 , 只有輕輕的raseberry , 但也是偏青,偏生的 . oaky , smoky的東西都很輕 . 酒色是灰紅色 , 酸度高 , 酒體dry to medium , tannin完全溶化 , 成熟 . 收結淡如水 . 其實在顏色上已經是「死死地」, 但不喝過不知道真相呀. 於是在酒杯中breathe了30分鐘 , 酸木味消失 , 但整體沒有變化 . 酸度保持高企 , 45分鐘後 cherry跑了一點出來 , 鐵絲味也增加 , 多了一些earthy , 泥土 , 枝幹 , 不止是香氣就連酒體也是這種表現 , 收結算是有果香的維持 , 總算得上「有finish」.

這支酒還沒有死, 是肯定的 . 黃金期已過 , 現在是殘存的狀態 , 嚴格上來說是有老Pinot Noir的風格 , 只可惜整體已經很弱很弱了 , 不過話說回到 , 品嚐老酒的心態又有需要這樣數據化嗎? 但分數還得給 ~.~

價格 : 非賣品
我的評分 : 3 / 10