這朵鮮花再一次為 Louis 而開放 , 以對上一次 Belle Epoque Perrier - Jouet 2004 年的經驗來說 , 該次的洞房花燭夜並不完滿 , 如對2004年的筆記有興趣 , 可以在本站搜尋 . 2002年的香檳年份外界一致的好評 , 過往較美滿的香檳年份有1995,1996 , 再古舊一點的是1988,89,90 . 普遍來說都是大家可以較放心買的年份 , 不用太用心做功課 . 但Louis看現在香港巿場1995,1996的年份都不易買得到 , 更何況是88,89,90 . 「有錢都買唔到」常常是香檳愛好者的口號 , 其情況比葡萄酒更甚 , vintage香檳還是多靠國外訂購或拍賣吧 .
Louis並不是有錢人 , 只能負擔得起NV作為較常飲用的 , 我對香檳又愛又恨, 因為好飲的可以很細緻 , 難飲的像汽水 . 平心而論 , 有飲用過Perrier - Jouet的酒友都十分同意「酒質一般」, 不論是N.V.還是其他 , 也有酒友提出 Perrier - Jouet 不能只談酒質 , 她是藝術 , 要配合很多東西. 這個我也同意 , 跟什麼人喝跟什麼食物配合也會有一定程度的提升 , 只是看看Belle Epoque Perrier - Jouet的花花伴侶而莫名其妙地浪漫起來 .
香氣是較成熟的表現 , 相比起2004年多了木桶的層次 . 整體上如peach , 檸檬 , 些少新鮮香草 , 表蘋果等存在 , 但最為明顯的是牛油, 多士 , 麵包yeast . 酒色是黃金色 , 酒體medium - , 以香檳來說是有一點重量的 . 氣泡數量多, 上升速度中等 , 酸度不是sharp醒的 , 表現溫和舒服 , 很討好 . 至於不是「吃酸梅乾變超人」的類別. 收結是帶些少礦石類, 但也是以果香為主要finish . 餘韻5秒左右 . 氣泡和酒體表現跟2004年的可以說有差天共地的分別 , 只差2年的收成但2002年是細緻 , 柔和 , 沒有刺激性 . 香氣層次多,平衡 . 因為有些少重量的關係, 特別是木桶發揮得好 , 像白酒的柔順 . 個人認為比2004年的要出色很多 , 現在飲用來說狀態很好 . 再陳年的話是會更細緻的, 酒體那絶對維持得到 .
我對香檳陳年的效果是有懷疑的 , 我個人的建議 , 按不同酒莊的綜合表現 , 10年-15年的香檳會是我推薦的 , 建議開瓶享受 , 收藏目的不在此限 .
價格 : $1100
我的評分 : 6+ / 10
