Chateau Coutet 2007

Chateau Coutet 2007

一年之隔的2007就是Barsac區的好年頭 . 我上篇日誌是建議飲家們有閒錢的話可以找一些弱年試試 , 而我在酒界尊敬的Gary Luk大哥曾說過 : 到底在座有幾多人真的有喝過2005年波爾多8大酒莊 ? 酒評家說到天花龍鳳會不會是驚天大騙局 ? 只有你現在試過 , 30年後再試才會知道 . 我十同讚同 , 差的我們要試 , 好的就更加要試 , 葡萄酒就是奇怪的東西, 而到底大家口中的「好!」是什麼 ?  你不喝是不會知道.

原瓶breathe90分鐘 , 香氣是強烈的桃乾無花果 , 蜜糖, 乾白花 , 中國彊 , 礦石類 , 輕輕的茶香和 新鮮香草 . 酒色是淺金色 , 酒體medium+ , 酸度medium+ , 酒精表現良好, 是柔和的 , 比起2006年的刺激來說2007年是稱得上優雅 .收結也是標誌性的礦石表現 , 果醬 , 20秒餘韻 . 在口腔中表現是優雅的 , 溫柔的 , 出奇地有一點老酒的茶香表現 , 而中國彊的味道比2006年更明顯 . 再breathe 1小時後 , 年輕偏濃的果香再柔化一點 , 平衡度再進一步 , 愈來愈可口 .

整體來說酒體還是十分年輕, 卻不失優雅 . 雖然不建議現在開瓶, 但若果心急的話, 飲用前先醒酒3個小時 , 會得到優雅和年輕共存的享受 . 我飲用之是想像不到會有陳年後的優雅 , 十分期待下一個15年的成果 , 好喝 !

價格 : $230hkd  (375ML)
我的評分 : 9+ / 10

Chateau de Fargues lur Saluces 2001

Chateau de Fargues lur Saluces 2001

Chateau de Fargues是酒莊名 , 而 Lur Saluces是家族名 . Chateau de Fargues的歷史可細數至1400年 , 而大家可能未必知道 , 他們曾經擁有及管理甜酒皇Chateau D'Yquem . 到底現在的釀酒方法是不是保持了跟當年D'Yquem一樣 , 我們無法知道 , 但 Lur Saluces到現在還是持有 Chateau de Fargues的 . Chateau de Fargues擁有170HA的葡萄園 , 年產量卻只有1000-1300箱 .

2001年是甜酒區極優的年份 , 普遍酒莊都能夠生產陳年能力極強的作品 , 可惜我試過的很多酒款距離適飲的時間還有很長 , 提早了開瓶的都常常出現兩個情況 , 一是死甜 , 一是肥仔水 , 你感受到很多內容「將會」發展出來 , 但你怎樣DECANTE都沒有用 .

開瓶是濃郁的膠味 , 未成年 Sauterns的通病 , 花色香氣 , 無花果 , 很集中的熟果香 . 酒色是黃金色 , 酒體full , 精酒度高 , 有火燒的感覺 , 酸度high , 收結是強勁的甜度 , 帶辛辣 . 進行了double decante , 再breathe了1小時 , 膠味減弱但還存在  , 菊花 , 蜜餞蜜糖 , 中國薑 , 還有spicy的東西都跑出來 , 很深的內容和推進層次 . 在口腔中有太多東西了 , 你會覺得喝下去會浪漫掉 , 應該慢慢感受 , 慢慢吞慢慢品嚐 , 層次豐富得誇張 . 不過 , 由於都是太年輕的關係 , 有人可能討厭其「鬥搶」的感覺 , 而收結的spicy , 回甘辛辣也是酒體未完全發展的證明 .

我本人十分喜歡這一支 , 也很久沒有試過如此高質素的甜酒 , 真的不是「得個名」, 陳年能力驚人 , 就算現在開瓶也可以感受得到豐富內容和爆發力 , 個人建議還是不要開瓶比較好 , 再多一個10年 ,讓整體再平衡一點 , 絕對是值得收藏的作品.

價格 : $1300 hkd (750ml)
我的評分 : 9+ / 10

Shriaz Vs Syrah 品評會 (六) : Tim Smith Wines (TSW) Shiraz 2005 , Barossa / Mclaren Vale + 總結

Tim Smith Wines (TSW) Shiraz 2005 , Barossa / Mclaren Vale

這一支絕對是「參賽者」的酒 , 在說明之前也得介紹一下 這支酒 , 2005年是這款TSW的首個年份 , 因為有點實驗性質的情況下產量只有數百支 , 當日Robert Parker先生想一試也感慨產量太低 , 宣佈「搶購失敗」, Tim Smith 遺憾地說無法提供給RP先生因為全數已經推出巿面了 . 而這支2005年 tsw已經成為絕響 , 因為TSW現在所生產的已經是單一Barossa Shiraz , 名稱為 Barossa Shiraz Reserve , 酒標也變更 , 釀造方法也改動 , 我十分開心酒櫃中有這支的收藏.

 開瓶時是十分開放的表現 , 黑加侖子,BLUEBERRY等一系列的dark fruit , 雲呢拿 , mint , 堅果類如杏仁 , 椰子 , 咖啡豆 , 烤麵包 , 些少像rosemary般的新鮮香草 , 明顯的肉桂 , 甘草 . 香氣內容豐富 , 會一下子填滿你鼻頭的風格 . 酒色是黑紅色 , 酒體medium , 酸度medium+ , 酒精表現良好 , 以15.5%來說完全是舒服的表現 , 收結是礦物 , 檸檬 , 酸梅 , 餘韻5~8秒以上. 擁有肥厚的香氣但酒體只是medium , 在口腔中表現是充滿礦物和酸度 , 酒身不是順滑的 , 有些少dusty , 但這也是大家熟悉的Mclaren Valley , 喜愛old world的朋友會喝得很舒服 . 在瓶身breathe了2個小時 , 在結構上是沒有太大變化, 質素一直保持 , 果香的表現在尾段變得多一點red fruit , 少一點dark fruit .

而為什麼說是 「參賽者」的酒 ? 大家都知道所有比賽不論論盲品開眼品也好 , 時間是有限的 , 要在短短的1小時內 , 或者短短都幾分鐘內 , 讓評判留下深刻印象是重點 , 上一支Cornas需要用上時間去換取變化 , 但比賽那有那裡多的閒情日致?這種一開瓶把香氣的內容做到「滿一滿」, 但喝下去時卻是平衡度十足的酒體 , 還帶有礦物 , 檸檬等green fruit finish , 就如 Vincent所說 : 評判就像手持了一張評分紙 , 出現相關內容就「Tick」, 最後愈多「Tick」就是羸家 . 這支 TSW Shiraz 就是這樣的「參賽者」 , 香氣「TICK」, 酒體「TICK」, 收結「TICK」, 持續力「TICK」,乜乜物物 「TICK」, 目的就是一個小時內把對手 KO . 但如果大家追求「消費者」的酒款 , 這不是你所要的. 可回看上一遍Cornas的酒評 .

價格 : $550hkd
我的評分 : 9 / 10

總結 :

第一名 : Tim Smith Wines (TSW) Shiraz 2005
第二名 : Domaine du Coulet , Les Terrasses du Serre 2005
第三名 : Emmanuel Darnaud Les Trois Chenes Crozes Hermitage 2008
第四名 : John Duval Entity Shiraz 2007
第五名 : Viader Napa Valley Syrah 2005
第六名 : Melville Syrah 2010 , Estate Verna's

Sena Vertical Tasting(五) : Sena 2010 + 品酒會總評

Sena 2010 , 59% Cab Sau , 21% Carmenere , 12% Merlot , 4% Petit Verdot  , 4% Cab Franc
2010的風格跟2008很類近 , 後來寫blog做的資料搜集才知道,使用葡萄的比例,兩個年份是十分相似 .當時試到的這支2010 , 是還未正式發售 , 是品酒會中率先試飲 . RP的分數還未出來 , 可能我們是全香港首輪試到的 ! (FF中 , 不知道FF是什麼請多上高登論壇)

同樣地,開瓶時直接double decante , 2小時後飲用 . 果香是走清新的路線為主 , 果味充足但不重身, 不是重口味的FRUIT. RED FRUIT的比例較多 , cherry raseberry , 相比起2008年的話 , dark fruit比較少 , blueberry居多.同樣地 , oaky的表現已經為大家「準備好了」 . 雪茄,煙絲,木桶 ,多了一點點紫花香,不明顯 , 需要細心嗅才能發現. 酒色是黑紅色 , 年輕.酒體是medium 多一點點,未到medium to full . 酒精表現良好 , 單寧是柔和的, 有一定成熟度  , 數量多但討好.酸度靚 , 合適.收結有一些乾香草和pepper. 10秒餘韻以上.

相比起2008年來說 , 香港和酒體是出奇地清新 , 很適合飲用 . 清涼清新的表現是出乎意料之外的好喝 , 本以為是很新很tannic的東西 . 整體已經有一定的複雜度和層次 , 又可以早期飲用,又可以陳年 , 這支2010比2008要好 , 在陳年的能力可能不比2008 , 但其他表現較好.

價格 : $ 650~800 hkd
我的評分 : 8~9+ / 10

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合共5支的表現 , 2000+的無疑是比較好 , 1995年是他們第一個年份,酒莊初期難免會有一點不足 , 2001年後的都會令人滿意 . 如果是買來陳年的 , 2010 ,2008 將會有不錯的舊世界風味 , 2005年可以早點飲用 , 2001年,1995年進入飲用期 . 綜合陳年,潛年,飲用質素等等各方面 , 這是我的排名 , 大家可以參考一下囉 !

第一名 : 2010
第二名 : 2001
第三名 : 2008
第四名 : 1995
第五名 : 2005

Dom Perignon 2003

能夠讓香港人為之熟識的香檳名字,DOM一定是其中一個.現在的Dom Perignon其實是屬於Moet的旗下,在簡單的商業角度上來說,Dom Perignon是Moet的旗艦品牌,因為時至今天,Dom Perignon已經不止有一個酒款,除了vintage的版本,還有collection的版本,還有2000年推出的wedding dom版本,眼花撩亂錢作怪.我喜歡krug,也愛上Dom,因為他是一支充滿白酒原素的香檳.

香氣是沉實風格的木桶原素為主,襯托在適中酸度的熟果香.面包,杏仁,nuts,一點點牛油木桶,跟白色熟果實如梨,有酸度的紅蘋果相輔相成.香氣是複雜有深度,會有很多東西存放在酒身中.顏色是淺深金色,這是在我想像之外,以香氣的層次和表現來說,應該需要有一定的年紀.酒體是dry to medium.氣泡的上升快,數量也很多,表現很活躍.適中的酸度讓dom更有層次,因為有著白酒般的表現,如果太酸或太單調,就無法細心品嚐.酒精表現良好,收結的fruit finish很有力度,long finish.2003年整體讓我感受得到活力,還要是很年輕的活力.香氣帶著dom一路以來的風格,雖然是熟果香但酒身有著很不錯的活力,跟Louis Roederer Cristal 2004很不同.Louis Roederer Cristal 2004是酒身十分年輕,需要時間發展才能有所表現,但dom 2003是有力量地表現他擁有什麼,開放的,一點都不封閉.

Dom 2003相比起2002年是少了一份『安靜』但多出了一份活力,欣賞的角度不一樣,能早一點開瓶品嘗的年份,我鐘意

價格 : $1020
我的評分 : 9+ / 10
R.P.: 94+

Disznoko Tokaji 品酒會(一) Dry Furmint 2007 , Aszu 5 Puttonyos 2001 , Aszu 6 Puttonyos Kapi 2005

Disznoko Tokaji 的香港品酒會. Disznoko是一個匈牙利釀製甜酒的酒莊,如果大家沒有聽過的話,那不知道大家有沒有聽AXA?對,就是保險業務的那間.其實AXA在近20年已積極投資釀酒業,明顯地是投資回報性質.Disznoko Tokaji就是現屬他們的其中一間酒莊,獨立營運,不受任何行政影響,可算是不幸中之大幸.

匈牙利跟西班牙一樣,都會見到一個皇冠的標記,擁有皇冠標記的意思就是'政府確認的'.如果有任何重要人物到訪,世紀大事需要用上葡萄酒的話,政府只會選用有皇冠標記的酒莊,可見酒質必定是超一班的.但在香港而言,有皇冠的匈牙利酒就變成了一個賣點,就連皇冠印得比較大的都可以賣貴一點.這樣就便宜了我們這班酒客,因為沒有皇冠但酒質超凡的Disznoko , 只售平民價錢呢! 不過我的看法是,Disznoko 的酒莊歷史其實很長久,名氣於世界漸廣,拿下皇冠標記只是時間問題.

Disznoko 到目前為止還是採用1800s的壓汁方法,就是自然重量擠壓法.使用大量的葡萄垂直放置,使用自然的地心吸力擠壓葡萄汁,減少人為的因素保持葡萄汁的清純度.這個方法極費時間,在商業社會上這根本就是跟『錢作對』.所以說,沒半點藝術家思想,沒半點熱誠,無法釀酒.這次品酒會有幸試得到高等的甜酒款,旗艦酒 Eszencia 更是年產100支,這是我幾生修來的道,哈哈.

Hirsch Estate 品酒會(二)Reserve Estate Pinot Noir 2009 , San Andreas Pinot Noir 2007 , Hirsch Pinot Noir 2006

如有興趣看一下回上一篇,可以按以下連結

http://redwineworld.blogspot.com/2012/03/hirsch-estate-hirsch-vineyards.html

承上篇,介紹了三款Hirsch Estate 的酒後,這篇也會介紹餘下的三支 , 其中一支就是酒莊的王牌 Reserve Estate 2009.

Hirsch Vineyards Reserve Estate Pinot Noir 2009
年產量100箱,香港只分配到5箱,就60支.數量上絕對不多.Reserve雖然不是指定葡萄園,釀酒師會挑選在木桶釀造
時質素最佳的,入瓶至Reserve.

開瓶時是俱有大酒質素的香氣,黑加侖子,blueberry,可可豆,甘草,煙肉.有深度的香氣,優美.酒色是黑紅色,
酒體medium to full,有厚度之餘很滑口.酒精表現良好,酸度高.單寧多但表現溫柔.收結很有質素,果香,橡木,
乾香草都有,餘韻有20秒以上.

平衡,優雅,有潛力,有深度.另人一喝想再喝.以2009年的新年份來說,是很美味的一支酒,特別是如絲般的滑身,
更是波爾多陳年後才會品嚐得到的特性.只是穩定性不足,在開瓶2小時後結構開始不穩定,質素慢慢維持不了,
3個小時後就更加開始散掉,世事沒有完美,但陳年後一定可以使酒身更加穩定.這支價錢是$770,我可以大膽講
一句,如果要買Penfold Grange的話,在酒質上的考慮大家不妨試買這一支,在品牌上的考慮就沒話講~

價格 : $770
我的評分 : 8.5~9/10
R.P. : 92

Two Hands Bella's garden 2008

2008年的Bella's Garden為Two Hands酒莊拿下了W.S. Top 100 Wine的第一名.以酒質來說,絕對是實而不華的類別.就以2010~2011年我也品嚐過不少Two Hands旗下的紅酒,Bella's Garden的確是出眾的(當時的價錢只是$390hkd).後來拿下第一名以後售價三級跳,現在的價錢好像要$700hkd以上一支了,還帶動了舊年份的價錢一起上升.坦白說,因為價錢升得太誇張的關係,Bella Gardne我再沒有購買,幸好酒櫃中還有數支存貨.

開瓶時是濃厚的煙肉,拖肥糖,blackcurrant,堅果,一點點椰子椰絲.很集中,很深的香氣.酒色是黑紅色,年青.酒精有一點嗆,可以接受.單寧十足但出奇地舒服,溫柔.酒體 full body.收結跟香氣來一個反差,是white pepper,dry herbs finish,完全不甜,off dry finish.餘韻有15秒以上.

原本以為是由頭"爆"到尾的風格,誰不知收結是如此的dry,應該是這支酒最值錢的地方.因為爆發力的風格在澳洲常見,要找到平衡如這支的是少之又少.由香氣到酒身到收結,層次分明,一層一層慢慢推進.結構十足.如果要說一點缺點,就是酒精的表現還未混合,其他方面無可挑剔了

我購買2008年Bella's garden時只需要$390hkd一支,其實Garden系列在香港一直都是維持在$320~$480hkd這個水平,現在$700一支的話,選擇會有很多吧,不一定要Two Hands.但談質素,這支無可口非是出色作品.

價格 :$390
我的評分 : 9/10
R.P. 96

Chateau Palmer 2004

Chateau Palmer , 這個酒莊沒有飲用過,但也必定聽聞過.風格溫柔,帶有花香,就像一個成熟韻味的女人一樣,不需要36G的火爆身材,是溫文儒雅的讀書人.以上都是我初初接觸Chateau Palmer身邊師兄給我的總結.

由分數來說,90s至00s都比較平均,站穩90分以上.需要一提的就是,天氣比較熱的年份她的出產比較差,如96,03.但天氣反常如91,92,93酒質卻正正常常,這一點可以說明了Chateau Palmer從來都沒有"火爆身材"的原因(不是friut bomb,很多生果香,酒身很厚的類別).由我個人來說,Palmer確是我在Margaux區最喜愛的酒莊.

開瓶時是溫柔的紫羅蘭香,配合了blueberry的清爽香,雜夾了一點點泥土和pepper,很年輕很有活力,這跟2004有極大關係,因為實在太年輕.酒色是深紫色,還需要陳年好一段日子.酒體medium.單寧強勁.牙齒有非常緊繃的感覺.酒精還沒有不過收結時帶有blueberry和pepper味道,足夠平衡.餘韻達10秒, 紫羅蘭確實吸引.

由於年份太新,我們決定用Decanter加速.40分鐘後香氣更加集中和開放,更加討好,不過單寧沒有減弱,直至飲用完都很強勁.酒體有一點粗糙,酒精還沒有順服.沒有辦法,2004對於Chateau Palmer來說真是太新,她們需要多4,5年的時間,才可以混合起來.是我心急,對不起這位我最愛的女士(~.~)花香是Margaux貴族的香氣,就如女人身上的香水一樣,這是我所傾倒的.要享受,就多付鈔票了~當我買這支2004時只不過需要$980hkd,現在最便宜的都需要$1300hkd,$1300的話我評分會下調一點.

價格 :$980hkd
我的評分 : 8.5~9/10
W.S. : 91
JMQ : 93
W.A. : 90

Chateau Reignac 2003

Chateau Reignac , 鋒頭一時無兩的新興法國酒莊. 在2009年,The Eurppean Grand Jury(世界頂級品酒師組成的團體)於巴黎舉行了"蒙瓶品酒"的比賽,所有酒莊酒款都是2001年.第一名由Chateau Angelus , 第二名就是這個Chateau Reignac.而最令人驚訝的,Lafite Mouton ,Cheval Blanc ,Ausone 甚至連Petrus也是她的手下敗將.

這個結果引發葡萄酒業界的激烈討論,有很多酒評人為8大酒莊護航,認為需要陳年的8大酒莊不適合太年輕飲用,也有很多人認為比賽合理,說Chateau Reignac Merlot成份重,和右岸的星級酒莊並無差異等等.不論什麼觀點,結論是什麼,Chateau Reignac已成為酒界的一個神話.想了解詳細的歷史可以在站內搜尋.

雖然這支不是2001年,但我相信2003年比2001更出色.開瓶時是很集中,很濃郁的blueberry,blackcurrant和雜果實香,不是澳洲的fruit bomb風格,雖然濃郁但是清爽的,帶有一點點朱古力,咖啡香.酒體medium to full,不是令你有很飽肚的西澳風格.酒色是深紫色,年輕非常.酒精表現很好,單寧平衡,收結是少少的礦物,餘韻有15秒.不用Breathe,可以直接飲用.沒有刻意Breathe,可惜的是結構60分鐘後開始鬆散,酒身開始少少粗野,120分鐘後開始支撐不住,但沒有很嚴重.

2003年是大熱的一年,是我想像得到的品質,Chateau Reignac 使用75%的Merlot,25%的Cab Sau.Merlot的特性明顯,表現也很有質素.如果要比賽的話,這支一定很有優勢,因為直接了當.缺點就是持久性,這個要靠陳年時間去補救,多3~4年的時間,讓酒身混合融合,穩定性便會提高.但所有讀者都應該猜不到我購買這支酒的價格 :$180hkd, 我家中還有2支2003,4支2005,真令人期待!不過踏入2011,2012,酒價好像上升至$300~400hkd , 如果是03,05年的,可以接受,其他年份會偏貴.

價格 :$180hkd
我的評分 : 9/10
W.S. 81

Chateau Leoville Barton 2002

Chateau Leoville Barton , Medoc區二級酒莊,她們是一們三傑,分別是Chateau Leoville Barton , Chateau Leoville Las Cases , Chateau Leoville Poyferre.酒友之間一直有討論這三兄弟那一個比較優秀,客觀一點,看酒評家每年的分數來說,排名分別是 Las Cases-->Barton-->Poyferre.這倒合乎我們的想法,Las Cases基本上已經到達一級酒莊的質素,Super Second(有一等質素但是二等酒莊)當之無愧.Poyferre是踏入2000年酒質才穩定下來,Barton多年以來都是維持一個不錯的水準.

有關這三家的酒莊歷史,請到站內搜尋.先說一下 Chateau Leoville Barton 的奇怪巿場現象.這家酒莊的酒價是眾多波爾多名莊來說,是沒有很大變動.就算遇上這兩年突如其來的炒風,也沒有什麼變動. Las Cases 由$500變$1000,$1000變$3000,但 Chateau Leoville Barton一路維持著$500~$1000的水平.我認為是"低水"了很多,論分數有分數,論酒質有酒質,真奇怪~

在喜來登sky bar試的酒,St Julien區 , 之前有見過她特價,大約$450~$500已經想買一瓶回家,後來因為家中的酒櫃已滿唯有放棄,想不到在這裡可以飲得到.這支RP和一眾知名酒評家也有90分以上的評分.顏色是深紫黑色,medium to full body,已有酒渣.香氣是橙皮,些少檸檬皮,soy sauce和濃厚的黑醬果,很有質素的香氣.酒身雄厚而不肥膩,帶有強勁的單寧和單寧酸,酒精表現細緻舒服,可見這知酒的陳年能力還有6,7年以上才會到黃金的飲用期.

我們選擇了等待1小時,1小時還是很結實,什麼都沒有改變,再等多1小時,前後breathe了120分鐘,味道和香氣變得開放,明朗,酒體仍然雄厚,沒有下降.收結帶有傳統的橡水,一點點甘草和煙草.是有層次,有變化,強悍的波爾多風格,我十分喜愛.目前我不會推薦大家飲用這一支酒,實在還有太大的空間成長,現在她只是剛踏入中學的中學生,再多等6,7年,必定更加精彩.如果家中酒櫃有位置收藏的話,$500左右的價錢是「超低水價」,可以先行購買再等待,不然遲些年就要買貴酒了.

價格 :$500
我的評分 : 9/10
R.P. : 90
W.S : 94

Dominus (estate winery) 1995

Dominus , 美國的名酒莊之一.由紅酒帝國的"渣fit人" Moueix家族所持有.如期說持有,不如說創造吧.Moueix家族所持有的名莊多不勝數,Petrus也是他們其中的一員. 1970年代美國釀酒工業開始興起,法國的釀酒師一致看好美國的釀酒潛力,紛紛四出研究,打探美國這一塊福地.

Christian Moueix就相中了Napa Valley , Napanook 這塊土地,起初以合資方式成立了Dominus Estate Winery,在1995年就全權買下,也可以說,1995年後的Dominus才是真真正正由Christian Moueix掌管風格,質素的紅酒.(詳細的資料可以在本網誌中搜尋)

我當時購買的價錢為$800,現在都是$1000或以上的.因為預估得到Dominus的內功深厚,一早便把它先進行decante,不然什麼也飲不到.開瓶時是非常結實,像一池死水,沒有生氣.顏色是深黑色,杯邊還是咖啡色,還有很大的成熟空間.我很驚訝,1995年的到現在已經有15,16年,Dominus的大名早已聞名,也飲用過2000年後的年份,這支1995年的年輕程度和2002的一樣.味道很酸,單寧很強,但酒精表現純化,可以想像得到釀酒師的功力.

Breathe 120分鐘後,果香出現,煙櫄出現,香料味出現,但仍然不強勁,不過單寧已柔化餘韻帶甜的retouch,已可以飲用.最精彩的部份是Breathe了180分鐘後,短暫的5分鐘.我們稱為「夕陽的晚霞」.Breathe了180分鐘後,爆炸性的Dominus出現了,一大舊黑加侖子,紫羅蘭,橡木香,甘草,很複雜,很重很厚,很滑,就是完美的飲用時間,當入口的第一下我說「終於開花了」,這是由心所發的,可惜維持不久,因為洒身的發展情況還很年輕,需要更多時間來建築和實化.

現在飲用到的短短5分鐘,經過時間的洗禮後,就會更明顯,更實在,更持久.酒質和風格上,已經和法國酒看齊,以1995年評估,並不輸給任何一級酒莊,但現在並不適合飲用,請大家不要做「Baby Killer」,這是一支需要陳年,需要等待的好酒.現階段是物低所值的,所以我一定不會推薦大家購買來飲用,買來等待,放在自己的酒櫃陳多5至10年,一定是一支物有所值,甚至是物超所值的酒.

價格 : $800
我的評分 :  9/10
WA : 93