百佳尋寶篇 : Montes Classic series Malbec 2010

Montes Malbec 2010 

之篇日誌試了Montes的Merlot , 今支是Malbec . 在百佳應該有代理他的cab sau和其他酒款 , 可能我沒有留意而已 , 大家有找到過他的Cab Sau嗎 ? 有的話回覆一下 , 讓我試齊一套 . 哈哈.

題外話說一下 , 智利的Malbec和 Carmenere是愈做愈好 , 跟天氣和技術有關吧 . 從前 , Carmenere 比較能夠代表智利 , 現在Malbec的質素已經力追Carmenere了 , 不過阿根廷還是Malbec的大阿哥.

香氣是red fruit , 偏向cherry多一點 , berry fruit較少 , 香料如pepper , 有些少earthy like , 但不明顯. 酒色是黑紅色 , 酒體medium , 酸度中等 , tannin生硬但數量不多 , 酒精表現差了一點 , 嗆出來 . 收結是很dusty , 粗糙的tannin finish. 其實這個質素對一支佐餐酒 / 便宜 的紅酒沒什麼好討論的 , 只是要提醒一下粗糙的酒身和收結 , 這個可能會影響大家選不選購這支酒 , 如果跟merlot比較的話 , 輸了在粗糙的部份.

價格 : $ 42hkd
我的評分 : 3 / 10

百佳尋寶篇 : Montes Classic series Merlot 2010

Montes Classic series Merlot 2010

其實Montes係有高級系列的 , 在百佳找到的通常都是他的classic 入門版 . 他們的高級系列有Purple Angel , Alpha "M" 和Folly等 , 但百佳就是找不到的. 而因為個酒標有大大隻天使像 , 縱使大家不知道他的名字也好 , 都會認得這位「天使」. 「天使」的背後是關於酒莊的歷史 , 如果大家有興趣可以在站內搜尋.

開瓶時的香氣是成熟度剛好的dark fruit , 重身而低酸度的表現 , blueberry為主 , 其次就已經是可可粉 , 和些少樹乾的那些earthy類 , 沒有我預期中很fruit fruit fruit的易飲風格 , plum , 黑朱古力的那些一概沒有 . 酒色是紫紅色 , 酒體medium , 酒精表現一般 , 有些少嗆出來 , 酸度低 , tannin基乎去到消失的地部 , 所以不澀口 . 收結是基本的fruit finish.沒有什麼餘韻.

酸度低影響了平均度 , 但從另外一方面看就是「很易飲」 , 他是一支成熟度剛好的merlot , 有標準表現 , 在口腔中最少「有野比你睇」 , 我購買的時候是有折頭的 , 簡單易飲系列可以選擇 , 特別是跟一班「跟酒精做朋友的朋友」飲用就最好 .

價格 : $ 42 hkd
我的評分 : 4 / 10

百佳尋寶篇 : Chateau Petit Vedrines 2004

Chateau Petit Vedrines 2004 

其實這支是美麗的誤會 , 也是百佳少數我會讚好的作品 . 大前提下 , 我現在不知道百佳有沒有在賣這個酒莊又或者有沒有相同年份.當天 , 好像是1年前了 , 因為百佳常常都做的那個6支85折的優惠 , 在千辛萬苦都買不到6支的情況下 , 隨便就撿了兩支這個 , 然後一直長睡在我的酒櫃中.

開瓶是標準的蜜糖 , 橙皮 , 些少peach和gooseberry . 酒色是黃金色 , 酒體medium + , 不是極full的類別 , 酒精表現良好 , 酸度中等 , 剛剛好平衡 . 收結是基本的回甘 , 餘韻5秒.標準的表現 , 也是Sauternes會有的表現 , 當然小弟也喝過不少淡如水 / 酸度流失 / 濃如100%蜜糖的 , 這一支絕對是可稱得上體會Sauternes的入門作品 , 基本的都齊 , 只少如果最多兩年開的話 , 酸度會高一點 , 平衡度和結構就更完整了 . 晚飯當日我配了咖啡類甜品 , 朱古力和raseberry , 效果很好 , 重點是 : $ 55hkd.

價格 : $55 hkd
我的評分 : 5 / 10

Deakin Estate Shiraz Cabernet 2009

Deakin Estate Shiraz Cabernet 2009 

跟朋友討論了一些葡萄Blending的問題,在澳洲有某些指定的blending是經常出現, G.S.M , V+S , Cab Shiraz . 先談shiraz , 因為巿場上被Barossa Valley Shiraz所主導下,每個人都認為澳洲的shiraz就是爆果爆果同爆果,其實是可以找得清優的Shiraz.但天氣就算是清涼,也無法跟法國相比,所以在溫度高陽光充足的情況下,Shiraz變得單向和不耐陳,所以很多釀酒師都選擇加一些充滿structure的Cab Sauvignon  去平衡和互補不足.

開瓶時是candy like的香氣,這種candy like是指像糖果屋的,在超巿找一些廉價澳洲shiraz都會常出現.明顯地是「加糖」的東西.酒色是紫紅色,酒體dry to medium , 酒精表現良好,但酸度不夠,有點fat的感覺幸好不是很full body的類型,單寧少,但粗獷.收結只帶有少少smoky .

我只能說是百佳質素,隨意喝沒有關係,特別是香氣和酒身夠糖份,不難喝.

價格 : $ 67
我的評分 : 3.5 / 10

L' HERITAGE DE CARILLAN 2010

L' HERITAGE DE CARILLAN 2010

是屬於Pay s  d‘oc的類別. 就一字彙「Pays d’Oc」的解釋就很簡單,未能合乎法國A.O.C.規定的葡萄酒,就標籤以 Pays d’Oc 發售,由於規則有很多,如使用的葡萄,製作方法,酒莊設置等等.不合規格的通常都是bulk wine,大量生產「要錢唔要貨」的水準.但凡事也有例外,目前全波爾多最貴的波爾多 Pay d’Oc 零售價達到$1800 hkd以上,就是出自Chateau Palmer , 她們因為用上了不能在波爾多區域使用的Shriaz進行混合,於是只可以標籤Pay s  d‘oc發售,but who cares?

這支基本上就是很普通的白酒,一般的果香,配有適合的酸度,酒色是淺黃色,酒體dry to medium,酒精表現很好,很舒服.有中等酸度,收結有一點點礦石,但也以青色果實為主.結婚用的話是十分化算,一來便宜,二來易飲,酒精不會影響到人,酸度又夠可以配中菜.結構或整體來說對我而言,好像飲有味道的水,但用法不同效果會差很遠.

價格 : $35
我的評分 : 3 / 10

Viu Manent Merlot 2009

Viu Manent Merlot 2009

智利的Viu Manent , 在我心目中是一個不錯的酒莊,物值高.就算是入門版本也有很優秀的表現.如果Almaviva ,是老大哥的話, Viu Manent 絕對也可以佔一席位.在這篇日誌就蜻蜓點水式簡介一下酒莊,如果讀者想了解多一點這個酒莊,可以到站內搜尋一下背景歷史.

Viu Manent於1935年成立,至今還是家族所持有,酒莊坐落於智利的Colchagua Valley , 總面積達260ha , 酒款分了大約5個等級,普通入門Viu Manent Collection , Reserve , Secreto , Single Vineyard 和 Viu 1 edition . 如果就以智利普遍葡萄的種植/收成情況來說,最出名的都是Mablec , Carmenere , Merlot , Viu Manent都造得很不錯,重點是他們便宜.

開瓶時是集中的red and black fruit,未至於果jam的,yeast和chocolate的香氣都有一點.酒色是紫紅色,年青.酒體是medium to full . 酒精表現理想,有一定的酸度,平衡度足夠,酒體雖然不是full body,但有一定重量,可以carry到一些濃味的中西菜式,不過酒體和單寧的表現粗糙,dusty,由於果的表現理想還可以支持得住.收結帶有傳統熱天熟葡萄jam.是標準easy going, party wine的類別,但就入門版的水準和價錢而言,在馬沙和百佳一定找不到.只少當大家想找一些 $80hkd 樓下的厚大類別causal drinking時,這支merlot可以滿足到我.

價格 : $65
我的評分 : 7 / 10

Ferraton Pere and Fils Cote du Rhone Samorens 2009

Ferraton Pere and Fils Cote du Rhone Samorens 2009

剛好一個巧合,在試她的酒款時WS 和 DECANTER 都有作出不同成份和收成的報導,可惜不是2009年的年份,報導中的酒款大多是2010,2011的,不過沒有關係,都是很正面的消息.我對於Northern Rhone的售價往往是帶有「慈悲心」 , 因為北區的地型多為山脈,不論大大小小的葡萄園都需要很多人力物力,大型機械無法使用在不平坦的路上.

所以Northern Rhone的出廠價本身就貴,但可知道多出來的錢,都是花在葡萄園上,不是投放在marketing,什麼世界性推廣廣告.同時,大家可以參考一下本日誌的Rhone區收成評分,可以發現得到Northern Rhone和其他地區普遍豐收的年份會有不同,原因也就是因為地形,天氣,風向和土壤的分別,如果要喝一些不一樣的東西,我真心會選擇Northern Rhone.

回到這支酒,開瓶時是標準的紅色果實如raseberry , red currant,葡萄踏入成熟期但未至於熟透的dark fruit,指定動作black pepper和乾香草,香氣直接,偏薄身.酒色是深紅色,酒體dry to medium.酒精度合格,但單寧偏向生澀,澀口程度帶點粗糙,無可口非,跟葡萄成熟度有關.酸度中等.收結是hard tannic finish,不過香色果實可以平衡不少,black pepper也有一點.

這一支是他們的入門版,不能說得上是很清優,但可以體會得到Rhone的Shiraz和Grenache,沒有大家喝習慣右岸merlot的重量,左岸cab sau的structure ,Rhone有自己的一套,這真的是口味問題了.

價格 : $90 hkd
我的評分 : 5 / 10

Chateau Laubes 2007

老酒鬼的話,對波爾多的白酒不會陌生,不論是大如Margaux , Haut Brion , Pepe Clement , Lynch Bages 或小如不知名的酒莊,都會有機會品嚐過.但新酒鬼不要因為這樣就定位了法爾多的白酒是「貴的,高級的,產量少的」,當然上述所說都是對的,巿面上一樣有很多價錢合理水準合格的波爾多白酒.多試幾款,可能會找得寶藏.

開瓶時是傳統Sauvignon Blanc base的白酒,熟果,熱帶果,yeast,通常出現的groosberry也有一點點,不多.基本上都完全感覺不到oak的原素,應該是不銹鋼桶大量生產型. 酒色是淺金色,酒體dry to medium , 酒精度良好,舒服.酸度高,基本結構齊存.收結帶一點點甘甜.這個價錢作為餐白酒okay.

價格 : $55
我的評分 : 4 / 10

Tall horse Merlot 2010

Tall horse Merlot 2010

在酒標上會印有一隻長頸鹿 , 但長頸鹿的英文不是Giraffe 嗎? 可能是南非本土的叫法吧.哈哈.南非的酒在香港巿場的定位一向以來都是便宜見稱,耐何有質素的酒莊真的要小心小心再小心選擇才能發現.現在大家可以接觸得到南非酒的通常都是在百街,馬沙,惠康等地方,這些地方是集散地多於賣酒.我對於南非酒業的前景是很樂觀的,至少,能避開亞洲區的無謂炒風.先回歸這支酒吧.

開瓶時是紅色果實的香氣,raspberry , cranberry甚至是cherry . 很直接的酸酸甜甜水果香氣.酒色是紅色,帶點通透.酒體dry to medium.酒精有一點點嗆,意料中事.酸度合適.因為酒體偏向輕身,加上輕身的紅色水果香和中規中距的酸度,很易討好人,入口沒有難度.收結是簡單的red fruit finish , 短促.

這樣的水準合乎我的遇期,因為就是要簡單,易飲.如果按照merlot的特點而言,好像不太有關係,不過南非葡萄的變化實在太大,很難有準確的預估.這支跟百街那些澳洲shiraz , 什麼不知名品牌的merlot差不多,沒有什麼特別,重點是不難喝.合格.

價格 : $ 50
我的評分 : 3.5 / 10 

Viu Manent Carmenere 2009

Viu Manent Carmenere 2009 

Viu Manent的Merlot(上一篇日誌有講到) 如果以地區概念來說 , 是像澳洲厚大色深的shiraz .我本人比較喜歡這支Carmenere , 因為在層次上是較多,酒體的表現也較好,但在力度和果香的表現上會較失色,正所謂「有辣有唔辣,任君選擇」 ,同是入門版,一樣的價錢.

開瓶時香氣帶有oak的原素,blueberry,blackberry的黑色果實之外,能嗅出丁點兒舊世界香氣,乾香草,white pepper,可能是用法國木桶有關.酒色是黑紅色,酒體medium.單寧和酒體的表現順滑,雖然談不上入口如絲,不過沒有dusty,很雜草叢生的感覺.酸度適當.收結是sour tannic finish,年輕的有活力的.

收結沒有太多東西可以表現出來,較為可惜.整體平衡度高,結構完整,在層次和變化上明顯地較merlot為好,也如我開文所說,少了活躍果香的表現.酒友要先弄清楚喜愛什麼的類別,我自己就偏向Carmenere,但不代表merlot差,所以同價格就同分數,非常合理.

價格 : $65
我的評分 : 7 / 10