水蛇春咁長的名字 , 不是德國酒的專利(笑) . Domaine Nudant , 在1747年已經在Burgundy釀酒 , 而直到現在也是 Nudant家族所持有 . Domaine Nudant的酒款眾多 , 紅酒加白酒一共有17款 , Grand Cru的佔3款 .這支 La Coutiere 年產量約4500支 , 平均樹齡40歲 .
在瓶身breathe了2個小時 , Raseberry主導 , 車厘茄 , 再來便是明顯的礦物 , 石春石頭 , 些少earthy的枝梗 . 酒色是紅寶石色 , 酒體meidum多一點 , 酸度medium , 酒精表現良好 , tannin舒服柔和 , 數量不多 . 收結帶有一點點乾草 , 禾稈草那地earthy的東西 , 但也是圍繞著fruit的表現 , 餘韻5秒以上.
整體的表現很合適飲用 , 酒體是圓潤的風格 , 在口腔表現有重量 , 滑身 , 因為酒體還有很多果實的表現下 , 很易討好人 , 一來不是「輕飄飄的」 , 二來Fruit和其他的表現各形各色但平衡 , tannin溫柔 , 發揮出「中庸之道」.酸度方面可能跟大家接觸慣的Bur有不同 , 沒有很爽很靚的酸度 , 香氣到收結都是平實的類型 . 陳年能力有 , 再多3~5年不成問題 , 但要留意酸度下滑.
跟同場的朋友討論過為什麼愈來愈愛喝Pinot , 做了一個小小的例子 , 不知道大家同不同意 , 討論一下吧. 「當大家手上只有一隻酒杯 , 要一口氣清空杯內60ml的紅酒換上另外一杯時 , Bordeaux Blend特別是結構很深很厚很大酒風格的 , 往往讓我覺得很辛苦 , 人老了還是喝多一點清優的」
價格 : $485 hkd
我的評分 : 6 / 10
有同感。飲bur不會膩。很欣賞你的tasting notes.中肯
回覆刪除謝謝!找個機會一起喝酒
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