2012年3月31日 星期六
澳洲2000s 天氣及收成分析
資料只供參考,天氣數據由澳洲政府發放以及加上我個人的意見,如有錯誤不妨主題提出修正,造福各酒友.澳洲在2000s的熱浪下,質素近乎有升無跌,配合南澳多年已來建立的'生果炸彈'風格,可說是事半功倍.近10年不論是白和紅都有很好的表現,星級年份有01,02,05評分制度會用上10分,讓各網友更容易明白.
2010年 - 7.5 / 10
有一個讓人擔心的春天,因為濕度異常的高,幸好步入夏季後情況改善,溫度極高,加速了葡萄的成長,沒有水患的問題,不過平均雨量也達690mm.整個2000s降雨量一直成為澳洲的一大問題,至2010年問題持續.熱浪有效地讓紅葡萄生長,但白葡萄收成不理想.
2009年 - 6.5 / 10
跟2008年相約.新南威爾斯水準回復.
2008年 - 6 / 10
3月的大雨和收割前的熱浪讓農夫手忙腳亂,整體表現平平,只有西澳一枝獨秀.新南威爾斯有嚴重的降雨問題,基本上都不會出產到有質素的葡萄.南澳在收割前遇上達45度的熱浪,葡萄成熟度超標,甚至出現燒傷和乾涸的情況.西澳沒有任何大的異動,正常收成.
2007年 - 5.5 / 10
一個多病多痛的年份,各區也面對不同的問題.霜降,大雨,森林大火,產量跟質量都有很大落差.唯一是新南威爾斯的出產尚算保持得到,紅酒白酒也會比西南澳要好.
2006年 - 8.5 / 10
全年氣溫平均偏高的一年,甚至是冬季也有不少地區受熱浪入侵,這一年紅白兩種葡萄都呈早收割的狀態,這樣遲熟的Cab Sau就成為2006年的明星葡萄.但有好有壞,白葡萄的糖份也偏高,所釀出來的白酒會有風格上的轉變.特別要說一下西澳,入秋後氣溫轉涼,這區的葡萄園沒有提早採收的情況出現,紅葡萄的濃厚度會比其他地區差,白葡萄則十分理想.
2005年 - 9.5 / 10
偉大的一年.各區的降兩量都十分平均,特別是2,3月的雨季沒有像02,03年失控般出現.夏天溫度重回熱軋,乾旱.熱天維持了一個夏季和半個秋天,葡萄體積小汁液濃.收割沒有下大雨,紅葡萄比起2001年更集中更有質素,只可惜西澳天氣未能一致,Cab Sau明顯地受降雨影響,本來可以種出完美的Cab Sau和Syrah,因為4月的大雨影響了一定質素,但也比03,04年好.
2004年 - .6.5 / 10
跟2003年情況差不多,但降雨的地區換了是新南威爾斯.新南威爾斯情況可以說是嚴重失收,由於兩量太多,葡萄牙體積異常地大,水份重糖份低,出產的葡萄不合格的偏多.相反西南澳就比2003年大有進步,過了一個清涼的秋天,收割前葡萄質量滿意.但要選擇果香極濃厚的酒款,2004年普遍未能做得到.
2003年 - 6.5 / 10
要小心選擇的年份,雖然整個澳洲平均天氣很好,但按照不同地區經歷了很大差別的狂風暴雨.可以肯定的是南西澳的產量因收割前的大雨被影響很多,汁液也稀釋.特別是南澳的Syrah,糖份比例低葡萄體積大,釀酒師的功力成為關鍵.維多利亞區是2003年的明星地區,不論紅白葡萄都非常出色,酒友務必留意.
2002年 - 9 / 10
這年沒有遇期中的熱,出奇地增加了一點優雅的風格.白葡萄比紅葡萄出色.同時因為溫度不高影響了產量,但無影響質量.Chardonnay和Rieling比Syrah,Merlot等要好.西澳比起2001年來說水準比較不平均,大酒莊不在此列.重點留意南澳的白酒,2002年是白酒當道的年份.
2001年 - 9.5 / 10
不論西澳,南澳或是維多利亞等地區,溫度都偏高,南澳更加是熱浪入侵.紅葡萄糖份高,體積大,不論那一個產區都有很優秀的表現.特別是南澳的Syrah,可喻為完美之作.但因為兩量分佈未有很平均,都集中在維多利亞區,這區的紅酒相比下沒有其他地方出色.白葡萄表現很優秀,偉大年份.
2000年 - 6 / 10
平均兩量在1974年的784mm後,歷史性第二高的年份,達714mm.幸運的時沒有波及整個澳洲的葡萄園.南西兩澳兩量雖大但勝在平均,可惜維多利亞和新威爾斯就損失慘重.大雨的影響下氣溫溫熱,陽光照射率低,不論紅白也需要小心選擇的一年,陳年能力低.
新貨入手, MollyDooker , Carnival of Love 2006
每一年的CARINVAL OF LOVE也會拿到R.P.先生金筆下的認同,身價自然水漲船高.因為產量少,加上早幾年Mollydooker受自然山火影響,每年的產量都很不隱定.要找到早年份的 CARINVAL OF LOVE已經很難.巿面上最常見的,目前是2009,2010我看過最便宜的2009年是$635hkd , 2010就大概$600hkd左右.網上訂購會便宜一點.再者Mollydooker是有直接售往美國的貨,就是我們所說的US Label.質素上是沒有分別的,而我的經驗來說,US Label的數量不少,所以網上也比較好找.
價格 : $545
R.P. : 97
2012年3月29日 星期四
Disznoko Tokaji 品酒會(二) Pichon Baron 2007 , Les Tourelles de Longueville 2007 , 6P Aszu 1993 , Eszencia 2000
首先解釋一下,因為酒莊的共同擁有者也是AXA , 因此中間少不免會有其他酒莊的品嚐.這次AXA為我們帶來了Pichon Baron 2007 和他的二軍酒 Les Tourelles de Longueville 2007 .由於這本文章主要都是品評Disznoko Tokaji,所以這兩支酒的品筆就在之後時間才分享了,再者當晚Disznoko Tokaji的酒質實屬上佳,Pichon Baron完全被比下去.
2012年3月28日 星期三
Disznoko Tokaji 品酒會(一) Dry Furmint 2007 , Aszu 5 Puttonyos 2001 , Aszu 6 Puttonyos Kapi 2005
匈牙利跟西班牙一樣,都會見到一個皇冠的標記,擁有皇冠標記的意思就是'政府確認的'.如果有任何重要人物到訪,世紀大事需要用上葡萄酒的話,政府只會選用有皇冠標記的酒莊,可見酒質必定是超一班的.但在香港而言,有皇冠的匈牙利酒就變成了一個賣點,就連皇冠印得比較大的都可以賣貴一點.這樣就便宜了我們這班酒客,因為沒有皇冠但酒質超凡的Disznoko , 只售平民價錢呢! 不過我的看法是,Disznoko 的酒莊歷史其實很長久,名氣於世界漸廣,拿下皇冠標記只是時間問題.
Disznoko 到目前為止還是採用1800s的壓汁方法,就是自然重量擠壓法.使用大量的葡萄垂直放置,使用自然的地心吸力擠壓葡萄汁,減少人為的因素保持葡萄汁的清純度.這個方法極費時間,在商業社會上這根本就是跟『錢作對』.所以說,沒半點藝術家思想,沒半點熱誠,無法釀酒.這次品酒會有幸試得到高等的甜酒款,旗艦酒 Eszencia 更是年產100支,這是我幾生修來的道,哈哈.
波爾多1990s天氣及收成分析
資料只供參考,天氣數據由法國政府發放以及加上我個人的意見,如有錯誤不妨主題提出修正,造福各酒友.1990s平均的質素都沒有特別要好,其中91,92,93更是艱辛之年,星級的年份有90,95,96.其他9X的年份都踏入可以飲用的年期評分制度會用上10分,讓各網友更容易明白.
1999年 6 / 10
充滿風暴的一年,不論是12月還是收割前的9月.沒有像1998年3月的熱天,過了一個正常的6月7月,但8月和9月潮濕的天氣維持了相等於半個夏季的時間,好頭不好尾.特別是右岸,在收割前還遇到大風暴,有不少酒莊要提早收成免得被破壞.風暴帶來的雨水也是一大問題,有很多Cab Sau都無法完全成熟.釀酒師的功力必需經得起考驗.
1998年 6 / 10
3月的熱天讓農夫們回想起1997年的日子,幸好4月氣溫下降,雖然帶一點點濕,5月後天氣回復正常.讓人心驚瞻跳的春季.7月溫熱乾旱,一個好的夏天開始,但8,9月的日照時間比任何1990s年份都要短,陽光不足.溫度在8月中慢慢下降,收割前又回暖,葡萄的成長週期不隱定,質素不平均.
1997年 5 / 10
天氣異常的一年,非常考驗釀酒師的功力和葡萄園管理的應變能力.波爾多3月4月經歷了整個1990s最熱的春天.葡萄在4,5月已經開始開花,早熟得很快.踏入7月卻非常濕潤.8月溫度持續溫熱但濕氣很重,葡萄無法排出多餘水份,汁液的量很多,糖份分散.整年的溫度和濕度也異常,不同葡萄園收成時間都差異很大,Merlot還可以說差別不大,但Cab Sau有些在9月初開始收成,有些卻到10月中才收成.由此可見,葡萄本質上已有很大的差異,小心選擇.
1996年 8.5 / 10
是Cab Sau天下的一年.整個波爾多,特別是右岸都沒有大出眾的時候,唯獨是左岸的Cab Sau一枝獨秀.在春天出現一陣異常的熱浪,溫熱春天加速了遲熟Cab Sau的生長.接著就是較冷的初夏,再踏入比正常熱的夏天.天氣的起伏比較特別的一年.9月沒什麼雨水,大風,收割前的狀態保持得很好,糖份高酸度也高.Cab Sau的生長期完整,有些酒莊選擇遲一點收割,糖份更高.Merlot沒有因為
溫暖的春天帶來什麼影響,收成時間正常.
1995年 8.5 / 10
擁有一個很理想的夏天,溫度平均26,27度以上,乾燥乾旱.葡萄的成長得很集中,不論是merlot還是cab sau也達優秀的水平.唯一美中不足是逃不過毛毛細月的9月.不過因前半年乾旱的天氣已為葡萄建立起不錯的基礎,小細量影響不大.葡萄帶有傳統波爾多的風格,中等體積,單寧高,酸度高.產量比1996年要多,因為右merlot收成不錯.是耐陳的一年,潛力跟1996相約.
1994年 6.5 / 10
經歷了91,92,93的慘痛,94年的前半年天氣令人鬆了一口氣,夏天的氣溫偏溫熱乾燥,很適合葡萄生長,直至8月天氣也是十分可觀,氣溫維持在25度左右.可惜的是9月在收割之前6~28號)下了數場大雨,葡萄汁液受到很大的影響,破壞了一個值得期待的夏天.早收一點的MERLOT影響較細,但Cab Sau難逃一?.Merlot的單寧保持度高,說不上右岸會出色很多,但酒的耐存性一定比左岸要好.2012現在來看,很多94年的酒款都需要飲用了.
1993年 3.5 / 10
相比起91,92年,93年並沒有很差,只少merlot的收成和質素還可以接受,右岸較好.整個93年也是雨季,不論是4,5月還是8,9月,都充滿雨水.降雨量是比正常水平高了300%,可見葡萄的汁液會嚴重流失,也絕對影響正常收割.1993年農夫基本上都是在雨中渡過收割時期,在10月中還有很多未完成收割工作,被迫放棄.
1992年 3 / 10
相比起91,92年算是沒有太悲哀.跟93年一樣也是渡過了一個雨季,情況比93年差是因為風暴是集中在收成的9月出現.酒莊有的在風暴前採收一半,過後又採收另一半,因此成熟度非常不一致.很多的葡萄是被破壞掉,因此產量並沒有很多,質素落差也十分大.
1991年 2 / 10
波爾多惡夢的一年,也算是葡萄酒業界災難的一年.平均氣溫是13度,濕度達78%,又濕又冷的一年.6月更加低至6~8度.葡萄根本不能夠種植,早熟的Merlot根本生長不起來,因此右岸比左岸要慘痛,如Petrus有80%的Merlot是死亡的.Cab Sau相比下耐寒性高一點,也只是沒有太慘烈而已.基本上葡萄的生產量已經少之又少,更何況可以釀造的酒呢?
1990年 9 / 10
近乎完美的夏天,造就了葡萄完整的成長度,夠熱又夠乾.乾旱的程度是1990s之冠,9月的及時雨把整個波爾多的葡萄園再一次活躍起上來.Merlot和Cab Sau的收成時間提早,Merlot在8月尾就開始採收,Cab Sau更加可以9月時已收割.單寧,酸度和糖份都得到很好的平衡,又是一個偉大的年份.
2012年3月27日 星期二
新貨入手, Chateau Leoville Poyferre 2005
在2000s Chateau Leoville Poyferre有幾個出色的年份,在分數上是2003,2009,2010.都是97~100分的神級之作,如果對分數有追求的酒友可以留意一下這三個年份,但你要有心理準備是貴,貴和貴的. 我自己就比較喜歡2000,2005年.天氣比較清涼,優雅,價錢也比較合理,當然分數沒那麼高是事實.
2003年我不敢現在下什麼判斷,還需要多等1個5年,酒質的耐存度就會慢慢顯示出來,不只是Poyferre,波爾多的也是.
2009是世紀'靚年' , 酒價也被中國的有錢人炒起了,2010年有一個很完美的開頭,但有一點難過的夏季.釀酒師有一定
功力的都會不成問題,只是沒有2009年般完美,但價格還是高高在上,所以2005年跟2000年就變相很便宜.不過溫馨提示一下,2009,2010的分數奇高,我留意得到香港的Poyferre已經帶動上調,要買舊年份的要快手了.
價格 : $ 750
R.P. : 95
2012年3月26日 星期一
波爾多2000s天氣及收成分析
資料只供參考,天氣數據由法國政府發放以及加上我個人的意見,如有錯誤不妨主題提出修正,造福各酒友.2000s平均的質素都比任何一個10年要好,當中更擁有可比美1900,1961,1982的世紀偉大年份.評分制度會用上10分,讓各網友更容易明白.
2010年 - 9.5 / 10
擁有一個和暖的夏季和較乾的天氣,在數據上跟2009年有一點點差別但不大.葡萄的體積比正常要小一點,汁液比較濃郁同時酸度較高,平衡度需要釀酒師小心處理,但基本質素十分高.Merlot跟2009一起成熟度很好,Cab Sau收割也正常.在葡萄使用比例上很多酒莊跟2009年相約.單寧同樣強勁.天氣上也是接近完全,只是濕度偏乾,提高了每位葡萄的糖份比例.
2009年 - 10 / 10
世紀偉大的年份,在天氣,雨量,濕度,陽光照射率,都到達完美的數據,各大酒評家都以1900比美,甚至更勝1900.Cab Sau和Merlot的表現是十分突出,Merlot也可以提早收成,大大提升了左岸使用Merlot的比例,酒質中附加了不少厚大的風格而無礙Cab Sau的發揮.提供木材製造酒桶的木材商全線售罄,法國一度木桶短缺.2009年產量多,質素也是十分高.
2008年 - 8 / 10
比2006,2007要好的年份.Merlot成熟度早常但Cab Sau的成熟時間有點延後,影響了收成時間.很多葡萄園收割Cab Sau的時間比正常要遲25~45天,按不同酒莊的情況不同,不過沒有影響葡萄本身的質素.只於在行政上/釀造上的時間點,有些酒莊的確沒有等待完全成熟就進行收割,因此Merlot的比例會多,右岸的酒款相比下很出色,左岸的大酒莊不在此列.2008年很多中小型酒莊都適合現在飲用.全因為Merlot.
2007年 - 5 / 10
經過一個艱苦的夏天,法國7月天氣異常.天氣維持清涼甚至是偏凍.陽光和溫度不足,葡萄沒有正常生長,糖份不足酸度高.很多酒莊需要減少葡萄產量維持土壤養份集中質量,但並不是每個酒莊有足夠人手和財力在短時間處理.成熟度不足成為下,單寧較弱,結構鬆散.很多酒莊的葡萄酒都需要提早飲用,左岸右岸情況也是差不多.
2006年 - 7 / 10
早期期待度很高的年份,可惜在,8,9,10月天氣令人失望,釀酒師的判斷力受到考驗.6月天氣優美,7月夏天保持溫熱,葡萄成熟度理想,可惜8月天氣急轉直下,9月雨量細但時間長,10月同樣下雨.8月時未能讓葡萄完全熟透,同樣連續兩月下雨迫使葡萄汁夜稀釋,Cab Sau成熟度不足同時Merlot需要延遲收成,釀酒師的判斷力成為關鍵.選購時我比較偏向大酒莊.
2005年 - 9.5 / 10
跟2000年不相伯仲的一年,有釀酒師認為比2000,1982年要好.整年的天氣都十分理想,特別是雨量跟濕度.各種葡萄的生長都十分到位,結構完整.整個波爾多的葡萄單寧很高,同時汁液質素高,酸度也高.陳年的能力在釀酒之前就已經體會出來.有釀酒師認為2005年不是'釀酒師的年份',因為根本不需要額外加工已經很好,只需要集中精神處理葡萄園的工作,就能釀出好酒.
產量上沒有像2009,2010的多.
2004年 - 5.5 / 10
跟2002年相約.
2003年 - 5~7.5 / 10
整年的氣溫偏高,夏天更加是熱.波爾多的葡萄成熟時間有偏差,葡萄的體積也偏大,糖份高汁液多.考驗釀酒師的功力.酸度偏低單寧弱,會讓酒身失去平衡度,需要在發酵/取汁/木桶等過程多下功夫.不是每個酒莊都可以釀出好酒.由於大部份葡萄在收割時已達100%~120%的成熟度,
就連Cab Sau也帶有比正常高的糖份,汁液本質上並不適合長期陳年,脫離了波爾多應有的單寧壽命.要小心選擇.
2002年 - 5.5 / 10
天氣全年都偏向清涼,幸好沒有過份低溫和過多的雨水.7,8月平均溫度比正常溫度低了約1~2度.9,10月沒有過多的兩水.成熟度沒有很優秀但只少汁液保持得不錯.收割時也沒有什麼天氣異常,整個2002年也是中規中距,沒有什麼特別好與壞.在清涼的天氣下很多酒莊經過10年的陳年就到達可以飲用的黃金期,單寧溫柔,我也不建議陳放太久,酒質耐久度不像00,05,09的好.
2001年 - 6 / 10
Merlot的成長比較好,因此右岸的酒莊比較出色.
2000年 - 9 / 10
千禧年的效應,很多人希望能夠釀出好酒,確實這年的天氣很好,沒有讓人失望.在4,5,6月是讓人擔心的時間,因為下雨的天數比正常要多,幸運的是沒有暴雨,葡萄園種植未算理想但總可以捱得過.夏天比正常熱有效加速成長,追回5,6月所失的時間.7至10月天氣重回正軋,正常生長.早熟的Merlot相比起Cab Sau會差一點點,但距離不大.單寧沒有2005的強勁,不過很有很多.汁液質素和酸度如常的高,釀酒師跟2005年一樣也不需要多做什麼,能捱過得,4,5,6月其實質素已經很有保證.
Leabrook Estate Gewurztraminer 2008
如讀者對其他酒款有興趣,可以在站內搜尋.
開瓶時是淡身的甜香氣,只有一點點荔枝,白玉果等,很沒有質素的狀態.酒身是淺金色,酒體medium.酒精表現合格.酸度合適但甜度不足.以Gewurztraminer來說這支酒是零甜味.收結是白糖,蜜糖的味道,短促,沒有餘韻.
整體只屬剛剛合格的水準,不致於馬馬虎虎但明顯地是質素欠佳.跟高水準的紅酒酒款有很大的落差.其實Gewurztraminer在很多人心目中就是簡單舒服又帶甜的酒款,可以是party wine又可以是dessert wine.但Leabrook Estate這支Gewurztraminer 是失敗之作.
價格 : $ 150
我的評分 : 3/10
2012年3月25日 星期日
Chateau Kirwan 2008
開瓶時是很集中的乾香草,礦石石春,泥土,blueberry一點煙木煙草.很重泥土味,乾香草的風格.酒色是紫紅色,酒精表現合格,
一點點嗆.單寧沒有很強勁,溫柔的.酒體是medium to full,有厚度的.酸度不太高,收結帶有很鹼性,有一點點咸的礦石收結.
由香氣到味道,也是很鹼性的表現,應有的她都有,偏鹼的表現是很特別的.加上又是偏厚的酒身,整體感覺上有點burgundy白酒
的風格,如果要形容是有海洋味道也不足為奇.這是一支很有趣的紅酒同時沒有偏離波爾多的風格.
價格 : $ 380
我的評分 : 8/10
W.S. : 89
2012年3月24日 星期六
Chateau Sociando Mallet 2008
葡萄酒瘋狂派,買下這個酒莊是完全為了興趣和夢想.在收購葡萄園後所做的第一件事情竟然是大量減產,把葡萄園生產的面積降至5ha,目的就是穩定土壤和葡萄質素.
這是一個極不商業但是最有效的方面,因為有很多葡萄園基於大的生產量,土壤的養份就比分散,葡萄的質素就下降.但下降至5ha(約1000箱)的出產量酒莊的收入會大減, Jean Gautreau另願不賺錢又要提升質素,像我這種些愛錢如命的香港人來說,這不是瘋子嗎?
開瓶時傳統的波爾多風格,BlackCurrant,berry,橡木桶,煙木.酒色是黑紅色,酒體dry.酒精表現良好,單寧比較粗糙,
加上單薄的酒身,又一點不太討好.酸度高.收結短促,帶有cherry和一點點泥土.整體上沒有什麼很大的特別,應該有的他都有,收結雖然短促但最少也有5秒,不會一喝下去之後什麼都消失.結構上也很充足,香和味兩者之間也算平衡,只是單寧的粗糙扣減了不少分,不是一支讓你喝得十分舒服的紅酒,但屬合格以上的水準.
價格 : $280hkd
我的評分 : 5~5.5/10
W.S. : 88
2012年3月23日 星期五
新貨入手 , MollyDooker Blue Eye Boy 2006
Blue Eye Boy , 在等級上算是 The Boxer的高一級,產量也較boxer少,在葡萄提煉汁液的數量也多一點.讓我簡單點說明,就是如1000公斤的葡萄去煉製500L的汁液是BOXER的濃度, Blue Eye Boy 就是1000公斤對可能是350~400L.味道上會濃郁一點,但並不代表會更有爆發力.關鍵在於所含的糖份.
發酵時糖份主宰了酵母的生命期,糖份愈高生命力愈高,可惜如果酒精度達16度後,酵母會慢慢死去,酒在瓶中的生命力就
會慢慢減弱.因此Molly Dooker的莊主有自已一套獨特的理解,在釀製紅酒時是以計算糖份和濃度為大前提,這跟傳統的
方法完全不一樣,就目前molly dooker創造了一種全新的紅酒風格,足已證明莊主的理論是能夠實踐的.
如果大家滿意the boxer的話,blue eye boy絕對會更加喜愛.
價格 : $ 389hkd
2012年3月22日 星期四
2012年3月21日 星期三
Hirsch Estate 品酒會(二)Reserve Estate Pinot Noir 2009 , San Andreas Pinot Noir 2007 , Hirsch Pinot Noir 2006
http://redwineworld.blogspot.com/2012/03/hirsch-estate-hirsch-vineyards.html
承上篇,介紹了三款Hirsch Estate 的酒後,這篇也會介紹餘下的三支 , 其中一支就是酒莊的王牌 Reserve Estate 2009.
年產量100箱,香港只分配到5箱,就60支.數量上絕對不多.Reserve雖然不是指定葡萄園,釀酒師會挑選在木桶釀造
時質素最佳的,入瓶至Reserve.
開瓶時是俱有大酒質素的香氣,黑加侖子,blueberry,可可豆,甘草,煙肉.有深度的香氣,優美.酒色是黑紅色,
酒體medium to full,有厚度之餘很滑口.酒精表現良好,酸度高.單寧多但表現溫柔.收結很有質素,果香,橡木,
乾香草都有,餘韻有20秒以上.
平衡,優雅,有潛力,有深度.另人一喝想再喝.以2009年的新年份來說,是很美味的一支酒,特別是如絲般的滑身,
更是波爾多陳年後才會品嚐得到的特性.只是穩定性不足,在開瓶2小時後結構開始不穩定,質素慢慢維持不了,
3個小時後就更加開始散掉,世事沒有完美,但陳年後一定可以使酒身更加穩定.這支價錢是$770,我可以大膽講
一句,如果要買Penfold Grange的話,在酒質上的考慮大家不妨試買這一支,在品牌上的考慮就沒話講~
價格 : $770
我的評分 : 8.5~9/10
R.P. : 92
2012年3月20日 星期二
Hirsch Estate 品酒會(一) Hirsch Vineyards Chardonnay 2009,M Estate Pinot Noir 2008 , San Andreas Fault Pinot Noir 2009
Hirsch Estate今次亞洲宣傳之行,香港是第一站,之後就到日本和其他國家去.小弟有幸參與其中,一次過品嚐所有酒款.其中有很多酒款是年產500箱,最高級別的Reserve更加是年產100箱,全香港只分配到5箱.眼看數字這麼的少,我還以為又是天價的美國酒,事實卻完全相反.最貴的Reserve也只是$770,質素也是非常好的.
Hirsch Estate所有葡萄酒都不會進行除渣的步驟,莊主希望保留所有的原汁原味.Hirsch Vineyards葡萄園主要種植Pinot Noir,其他如Chardonnay的產量就只有5ha以內,所以白酒的產量不大.屬於Pinot Noir的系列有5款,其中一款Bohan Dillon沒有隨隊到香港,沒有機會品嚐.除了San Andreas Fault是指定葡萄園之外,其他都是混合釀造,按酒質分級,最高質素的會入瓶至Rsereve.
2012年3月19日 星期一
Chateau Leoville Barton 2008
不錯的.2008年的波爾多還是很年輕的階段,大部份老牌大莊不適合飲用,卻有不少酒莊會有年輕享用的美態.飲用的情況
就像2002年,年輕飲用也不失優雅.當然這只是普遍而論.Leoville Barton是其中一支.
開瓶時是classic的soy sauce,黑加侖子,煙肉煙絲,橡木桶.傳統的.酒色是深紅色,酒體medium.單寧強勁是意料之內,
酒精表現良好,混合.收結帶有一點點fruit,pepper和乾香草.木桶的發展很不錯,但不失果香平衡.5~10秒餘韻.
酒體的表現滑身,己有陳年的初型,單寧雖然強勁但果香足夠平衡.整體上已可以飲用得到年青的美態,不過如果各酒友
以果香為大前提的,這不是爆發類型,是優雅的果香表現同時木桶特性又抓到平衡點.陳年後絕對會更細緻,不過要等到
2016+吧.巿場價錢定得比較高,所以相比之下我的評分會低.問心說老實話,現在的表現相同質素不難找,如果是$6xx價位.
價格 : $ 680
我的評分 : 5.5~6.5/10
R.P.: 92
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