網上電台節目重溫 http://www.youtube.com/user/diningiconchannel

這是Diningicon 網上電台的youtube channel , 大家可以收聽得到節目的全部內容~

http://www.youtube.com/user/diningiconchannel

Raventós i Blanc Cava de Nit Rosé 2009

Raventós i Blanc Cava de Nit Rosé 2009

這支是高分Cava酒 , W.A. 給予 93分 . 這個分數使我有衝動試一試.本身Cava不是太貴的酒 , 當「呀豬呀狗」的香檳都賣你$300 hkd 時 , Cava成為我常常的選擇 , 實在有太多很好的Cava只賣Champage的1/3價錢 . 老實說 , 我家的酒櫃有很多香檳 , 但都是不喝的 , 我都喝Cava 或 其他sparkling , 鬼叫我窮.

如果有看日誌的朋友都知道, 我是絕少飲用Rose , 特別是有氣的Rose , 經驗上是有限公司.

開瓶時有三文魚味 , 對 , 是真的三文魚 , 當然不是濃烈,不然就會很怪了.cherry , lemon , 一點的花香 . 酒色是淺紅色 , 酒體dry , 酒精表玩良好 , 酸度適中 . 氣泡很多 , 當你倒一支可口可樂出來時的表現, 就會是這支的表現.年輕的 , 氣泡上升速度快, 雜亂 . 收結是礦石類 . 這支酒絕對可以配生蠔或新鮮的海產 , 結構很靚同時保持了DRY的可口和清新 , 三文魚的香氣讓我覺得很出乎意料之外.價錢方面比香檳便宜,但比一般CAVA貴了一點.

價格 : $190
我的評分 : 5 / 10
W.A. 93

Raventós i Blanc Cava L'Hereu Reserva Brut 2009

Raventós i Blanc Cava L'Hereu Reserva Brut 2009

之前試了這個酒莊的ROSE , 的確不錯. 這支是他們的 Vintage . 這個有些東西要說明一下.在法國大部份的情況都是 N.V 視為入門版 .然後高一級的 Vintage , 然後再分 Blanc de Noir 和 Blanc de Blanc , 然後再上不同酒莊的量產型 . 但在西班牙並沒有相關係「行規」 , 縱使是 2009 Vintage , 也沒有說明是高一級的意思.

開瓶時是偏熟的果實 , 少了green fruit , 多了一些熱帶果香 , 有重量的香氣 . 酒色是淺金色 , 酒體dry , 酒精表現良好 . 酸度高.是sharp的酸度.氣泡跟rose一樣,像一支可口可樂一樣 , 很多很急.收結是簡單的fruit finish . 是一支合乎入門的質素 , 普通的CAVA . 

價格 : $ 180 HKD
我的評分 : 3 / 10
W.A. : 90

Diningicon International LTD

不好意思呢大家 , 因為一些重要工作原因 , 未能更新blogger ,大家久等了 !現在這家專為酒會 , wine dinner 或任何飲飲食食event既公司成立了 ! 這家 Diningicon 會是一個平台形式的資訊網站 , 除了單向的資訊之外 , 還會世界各地不同的blogger , event , 相片,網台 , 獨立節目 甚至會員專有的優惠物品 , home page , www.diningicon.com 會在11月中正式推出 , 但facebook group已經先行使用 , 大家可以先到專員like一個 ! 多多支持呢!

https://www.facebook.com/DiningIcon

Sena Vertical Tasting(一) : Sena 1995

Sena 1995  ,  70% Cab Sau , 30% Merlot .

參加了一個Sena 的垂直品酒會 , 因為這個智利酒莊我想深入的講一下每支酒的特性 , 所以每一篇只講一支酒.在2004年的Berlin Tasting一戰成名 , 那個資料可以在站內搜尋.在2011年於香港也舉行了一個類似的Tasting , 在此分享一下當天的「成績單」

第一 : Sena 2008
第二 : Sena 2001
第三 : Sena 1995
第四 : Sena 2007
第五 : Sena 1997
第六 : Chateau Lafite 2007
第七 : Chateau Margaux 2001
第八 : Sena 2005
第九 : Chateau Latour 2005
第十 : Chateau Mouton 1995

首先我要說明一下 , blind tasting的專家是有他們的專業 , 但並不代表你的口味 . 在我們這些酒鬼而言 , 只是一個marketing的東西 , 不過這個成績的確忍起了我的興趣.因為如果有一兩支被評入5名之一是不出奇 , 但頭五名都是sena酒的話 , 就不會是巧合.好 , 現在分享這支1995年的TN.

開瓶時直接進行double decante , 2小時後飲用.一貫陳年波爾多Cab Sau base的風格 , 真的很相似 , 優雅的Red fruit , oaky , smoky , dry spices , mint , raseberry , 帶點煙葉煙絲 .就我而言,  在nose的第一個印象 : 法國舊酒 . 酒色紅寶石色 , 熟透 . 酒體dry to medium , 酒精表現良好 , 單寧不多,都已經熟透.酸度有些少不足 . 收結不太特出 , 保持了清優的風格 , 餘韻5秒左右. 酒質已經發展得完全的地步 , 陳放下去酒質會保持,但進步空間有限.

葡萄的成熟度是剛好 , 17年酒來說果香維持得不錯 , 也配合了木桶的發展 .要具體一點形容 , 類似1995,1999 左岸四,五級莊 . 一句,喜歡波爾多左岸的話,這支你必定無問題.而1995年更加是他們的第一個年份 , 他們的director說酒莊的酒庫也只剩下 47箱 , 所以基本上全部會留作試酒會或event所用,不會再有owc貨了.  查看一下價格 , 香港的平均售價會是$900起跳 . 保持一貫評分標準 , 跟價錢撓勾 .

價格 : 約 $ 900+ hkd
我的評分 : 5.5 / 10

2012 最新右岸酒莊排名

剛收到一份全新右岸排名的部份名單 , 理論上下次選舉應該是2016年 , 這份名單的真偽煩請各酒友一同驗證,看看是否可信

-----------------------更新訊息於 2012 / 09 / 07 1:59分-------------------------------

已經確認了名單是正確的 , 相關排名由INAO認證後釋出 . 以下是2012右岸的最新排名名單

- Premier Grand Cru Classé A
Château CHEVAL BLANC (maintenu)
Château PAVIE (promu)
Château ANGÉLUS (promu)
Château AUSONE (maintenu)

- Premier Grand Cru Classé B
Château VALANDRAUD (promu)
Château TROPLONG-MONDOT (maintenu)
Château CANON (maintenu)
Château PAVIE-MACQUIN (maintenu)
Château LA GAFFELIÈRE  (maintenu)
Château BEAU-SÉJOUR BÉCOT (maintenu)
Clos FOURTET (maintenu)
Château CANON-LA-GAFFELIÈRE (promu)
Château LARCIS-DUCASSE (promu)
Château LA MONDOTTE (promu)
Château BEAUSÉJOUR (DUFFAU-LAGARROSSE) (maintenu)
Château FIGEAC (maintenu)
Château BELAIR-MONANGE (maintenu)
Château TROTTEVIELLE (maintenu)


- Grand cru classé

Château LA DOMINIQUE (maintenu)
Château JEAN FAURE (promu)
Château FLEUR-CARDINALE (maintenu)
Château MONBOUSQUET (maintenu)
Château PAVIE-DECESSE (maintenu)
Château LES GRANDES MURAILLES (maintenu)
Clos SAINT-MARTIN (maintenu)
Château BERLIQUET (maintenu)
Château QUINAULT L'ENCLOS (promu)
Château ROCHEBELLE (promu)
Château CÔTE DE BALEAU (promu)
Château LANIOTE (maintenu)
Château LA CLOTTE (maintenu)
Château CORBIN (maintenu)
Château GRAND-MAYNE (maintenu)
Château LE PRIEURÉ  (maintenu)
Château DE FERRAND (promu)
Château FAUGÈRES (promu)
Château PEBY-FAUGÈRES (promu)
Château de PRESSAC (promu)
Château CADET-PIOLA (maintenu)
Château HAUT-SARPE (maintenu)
Château LARMANDE (maintenu)
Château SOUTARD (maintenu)
Château DESTIEUX (maintenu)
Château FOMBRAUGE (promu)
Château LAROQUE (maintenu)
Château BALESTARD-LA-TONNELLE (maintenu)
Château CAP DE MOURLIN (maintenu)
Château BELLEFONT-BELCIER (maintenu)
Château FAURIE DE SOUCHARD (maintenu)
Château GRAND-PONTET (maintenu)
Clos de L'ORATOIRE (maintenu)
Château CHAUVIN (maintenu)
Château DASSAULT (maintenu)
Château CLOS DES JACOBINS (maintenu)
Château FONPLÉGADE (maintenu)
Château GRAND CORBIN-DESPAGNE (maintenu)
Château PETIT-FAURIE-DE-SOUTARD (maintenu)
Château FONROQUE (maintenu)
Château MOULIN DU CADET (maintenu)
Château VILLEMAURINE (maintenu)
Château LA TOUR-FIGEAC (maintenu)
Château FRANC-MAYNE (maintenu)
Château GRAND CORBIN (maintenu)
Château HAUT-SARPE (maintenu)
Château L'ARROSEE (maintenu)
Château LA COUSPAUDE (maintenu)
Château La SERRE (maintenu)
Château LAROZE (maintenu)
Château RIPEAU (maintenu)
Château SAINT-GEORGES-CÔTE-PAVIE (maintenu)
Château COUVENT DES JACOBINS (maintenu)
Château BARDE-HAUT (promu)
Château BELLEVUE (maintenu)
Château CADET-BON (maintenu)
Château LE CHÂTELET (promu)
Château LA COMMANDERIE (promu)
Château FAURIE DE SOUCHARD (maintenu)
Château DE FERRAND (promu)
Château GUADET (maintenu)
Clos LA MADELEINE (promu)
Château LA MARZELLE (maintenu)
Château DE PRESSAC (promu)
Château ROCHEBELLE (promu) 
Château YON-FIGEAC (maintenu)

Chateau Paveil de Luze 2008

Chateau Paveil de Luze 2008

一支做得不錯的 2008年 Margaux 區紅酒 .以年份來說 , 2009年普遍是很好喝 , 所以價錢也炒得很高. 避開那些「偉大年份」,2000,2003,2005,2009,2010 , 眼看整個2000s年代就有5個好年份 , 剩下就只有2001 , 2002 , 2004 , 2006 , 2007 , 2008.這些是較合理價錢的 , 如果要問我怎樣選擇的話 , 普遍來說 , 2001,2002,2004 用來喝 , 2006,2008 較有潛力又不貴.

品嚐到這支酒是在一個2009年vintage blind tasting中 , 現在朋友又買來喝 , 可以再試真一點.

開瓶時是標準merlot base的plum , dark berry , 帶有煙葉 , 木桶 , dry herbs . 做得很好的merlot . 成熟度剛剛踏入dark fruit , 不是果醬的果 . 酒色是黑紅色 , 酒體medium , 酒精表現良好 , 單寧多,但成熟. 酒身有點粗糙 , 不太順滑 .收結雖然只集中是fruit , sweet tannic finish ,但餘韻達10秒 . 酸度適中使平衡度,結構都很好. 現在很年輕,有一定潛力,可以更好 , 現在的body還不太穩定 , 有空間 .

價格 : $260 hkd
我的評分 : 5+ / 10
W.A. : 90

ANTONIN GUYON CHAMBOLLE MUSIGNY MONOPLE CLOS DU VILLAGE 2009

Antonin Guyon Chambolle Musigny Monople CLOS DU VILLAGE 2009

Monople , 是法文 .意思就像我們玩大富翁的一樣 . Burgundy業權分散 , 只有很少數的酒莊可以持有單一葡萄園100%的地權 , 因此常常會見同一塊田的名字,會出現在不同酒莊. Monople , 就是「統一業權」的意思 , 該葡萄園只屬於一個酒莊 , 其他酒莊不會有使用權.最出名的例子就是Burgundy的皇者 ,DRC : Domaine de la Romanée-Conti , 而 Romanée-Conti 是一塊葡萄園 , 業權是DRC 100%持有.

這支酒不是Premier Gru , 只是普通的Village(村名酒) ,  CHAMBOLLE MUSIGNY 裡面會有Grand Cru 田 , Premier Gru 田 , Village的田 , Antonin Guyon 擁有 Clos du Village(總面積 0.55ha)的全部業權. 因此在酒標上可以寫成 CLOS DU VILLAGE MONOPLE .

開瓶時是不錯的Red fruit , cherry , cane-berry , 沒有很熟的berry , 礦石的原素多 , 紅酒來說算是濃烈,不至於salty , savory , 但你會感受得到.酒色是深紅色 , 酒體dry to medium , 酒精表現良好,單寧不多,溫柔.酒身的表現優雅.收結有輕量的fresh spice , 很青新的感覺.酸度適中 , 有結構夠平衡 , 我最驚訝是優雅的酒身 . 現在已經可以飲用 , 再進步的空間不會太大.

以下是題外話 : 雖然2009年不是Burgundy的十分偉大年份,有飲用開burgundy的朋友如有留意不同莊主的手記(大部份也是法文) , 2009年很多酒莊都是標示 4~8年內飲用最好 , 不論是Premier Gru還是Grand Cru , 當然按不同酒莊潛力不同吧.大家有興趣可以去查一下呢.

價格 : $330
我的評分 : 7 / 10

Patrick Lesec Chateauneuf du Pape , Les Galets Blonds 2005

Patrick Lesec Chateauneuf du Pape , Les Galets Blonds 2005

以CDP Grenache base的南隆河區 , R.P.的分數都會偏高 , 夠熟夠果夠厚大 , CDP 絕對是可口之作.加上價錢合理 , 想喝多一點濃果的,又不想澳洲的 , 南隆河的確是一個不錯的選擇.

Patrick Lesec 不是一個十分有名氣的酒莊 , 產量不多 , 幸運的是法國有這一類的藝術家 , 不求財只求酒. 2005年只生產了7千支 , 95% Grenache 加上5% Syrah.

這支出奇地帶有一些Vet的味道 , 如cherry tomato , olives , 跟red berry black berry又異常的配合 , 香氣也是傳統的grenache , 有一定的重量.酒色是紫紅色,酒體medium to full , 酒精表現很好,十分舒服.酸度適中 . 在口腔中會感受得到偏向juicy的表現 , 收結帶有一點點oaky , dry spices的東西,不多.整體也是以果的表現最為特出.香氣和口腔中有一定層次的表現 , 算得上深度 , 現在的階段可以陳放又可以飲用 , 因為單寧多但不粗糙 . 真的不錯 , 現在談不上優美 , 2015會更好.這支的Vet讓我想起意大利酒.

價格 : $350 hkd
我的評分 : 5~6+ / 10
W.A. : 94

Chateau de Fonbel 2006

Chateau de Fonbel 2006

Chateau de Fonbel 是由  Chateau Ausone 家族 Vauthier Family所持有 . 而 Chateau Ausone  擁有的不止是這一個酒莊 , 在巿場上流傳好一些說法 「Chateau Ausone 副牌」「Alain Vauthier親自釀造」等等.今天篇幅長一點,為大家解說一下.

首先「Family Owned」只是代表家族擁有 , 跟「Alain Vauthier親自釀造」沒有直接關係 , 美國有很多超級富豪也擁有幾十個酒莊,同時又有幾隊NBA籃球隊,又是數間上巿公司的主席.但我同意不多不少會有影子存在,但如果有飲開這類酒款的酒友都會知道,真是莊主 / 首席釀酒師「親自落場」的話 , 酒標上會自豪地寫著自己的大名,而絕對不是 Family Owned的字樣.

「Chateau Ausone 副牌」是 Chapelle d'Ausone , 絕對不是 Chateau de Fonbel , 如果要數地位的話 , Moulin saint George更有資格吧.好,現在討論這款酒.

開瓶時是明顯的 Merlot base , blueberry , red berry , 帶有乾香草,標準右岸的東西 . 酒色是黑紅色,酒體medium , 酒精表現良好,單寧不多,已經混合於酒體,酸度適中.收結有點礦石,餘韻5秒左右. 整體是一支做得不錯的merlot , 成熟度夠 , 結構夠 , 酸度夠, 平衡夠 , 我認同是一支有下功夫,有功架的酒款 , 但單調 , 沒什麼變化或層次. 如果在巿場上動用到「Chateau Ausone 副牌」的話,大家會很失望的

價格 : $210
我的評分 : 5 / 10
W.A. : 89

Dominus 2005

Dominus 2005

又喝得到 Dominus 了! 有留意本日誌的網友們都知道我是 Dominus的 fans , 前排出席了一個 Jonata 的品酒會 , 他們的售價也是$800 hkd以上, 跟Dominus差不多.同時當 Opus One 一直高企於$2000 hkd的話 , 我會買1支Dominus加1支 Jonata Cab Sau 也不會買Opus One.

但我對於Dominus 踏入2000s後的出品一直都有保留 , 1992,1995,1996等等 1990s年代的我十分喜歡 .目前為止2000年後的我都不常購買 , 愈來愈「水果 feel」.寫這個post時點算了一下酒櫃,不買不買還是有好幾支2003,2004,2005 Orz.

開瓶時是剛熟的red fruit , red currant , raseberry , dark fruit佔的比例不多 , 不是濃烈的果醬.帶有傳統cab sau 木桶的煙絲煙木 , 一點的雪茄盒 . 酒色黑紅色 , 在口腔中青現封閉 , 收結是簡單的fruit和spicy.開瓶時間不足夠 , 進行了double decant , 然後再breathe了1小時 . 酒體medium , 順滑 ,tannic多 , 偏向生硬 , 因為葡萄成熟度剛好. 多了一層green bell pepper的香氣 , 酸度適中 . 收結仍然是很簡單 , 餘韻短促.你會感受得到需要更多時間發展 , 就是進行triple decant 也沒有用 , 這樣「催生」下小朋友的身體不會健全吧!?

整個結構來說是年青的 , 我喜歡 Dominus 也是因為他跳脫了果醬的美國酒風格 , 也喜歡他會帶有老酒的風味.說明了我不太喜歡2000後的dominus原因 , 但味蕾是個人的.這支潛力和陳年能力不用懷疑 , 最少2015+才開瓶吧

價格 : $ 850
我的評分 : 4~6+ / 10
R.P. : 94

Diefenhardt Martinsthaler Wildsau Riesling Spatlese 1990

Diefenhardt Martinsthaler Wildsau Riesling Spatlese 1990 

德國白酒一向是Riesling的天下 , 有時候我真的不太懂香港的巿場是什麼狀況 . 當然各人有各人喜愛,但以白酒來說,德國是十分有質素 , 不過在香港受落程度只是一般.先進行利益申報 :  I am a big fans of German white .

很多人都不發現,德國的Riesling陳年能力是十分高,當波爾多在18年後白酒變火水後,德國的Riesling 還自豪地站著說 : 來喝我吧! 當然要看是那個酒莊的出品.這個酒莊有個讓我花了很多時間去搜查的地方,就是一個字 : Wildsau .

Wildsau 是奧地利的一個地方,理應不會出現在德國酒中.這情況可能跟Alsace區相似 .Alsace區當年有不少酒莊是由奧地利,德國移居到Alsace的 , 不少酒莊會把自己物業的葡萄園命名從前家鄉的名字 , 但對於 Diefenhardt Martinsthaler 我找來找去也找不到相關歷史,希望之後可以知道為什麼會出現Wildsau的典故吧.先集中討論這支酒.

我喝過的舊年份德國白酒,都集中是Auslese為主的等級 , Spatlese的在香港是第一次.開瓶時是很年青的green fruit , 青檸檬,蘋果,西柚,夾雜了一些較熟的如菠蘿 , 香氣很像新年份的白酒一樣.酒色是金色,酒精度不高,酸度仍然保持一貫德國風格的高酸度,接近蘋果酸.酒身medium , 一絲甜度.收結有足夠的酸平衡, 礦石的原素少,也比我想像中要少 . 整支酒的給我的感覺是2010多於1990 , 年輕力壯 , 活力十足 . 老實說話,我們不能期待一支spatlese可以交出什麼的變化,層次 , 本身在出廠時也不是貴價的酒 , 這支香港才賣$210 , 倉租也值吧!?沒有死掉反而那麼年輕.

價格 : $210 hkd
我的評分 : 6 / 10

Champagne Barons de Rothschild Brut N.V

Champagne Barons de Rothschild Brut N.V 

這支來頭實在不少,需要多用兩三隻字去介紹一下.Barones de Rothschild , 波爾多兩大龍頭紅酒家族 , 分別是Chateau Lafite 和 Chateau Mouton 的持份者 , 再加上一個Baron Edmond de Rothschild , 三大家族合作下造就出這支 Champagne Barons de Rothschild . 在巿場上絕對是一個「跨世代」的合作 , 本身各有各做的表兄弟現在聚首一堂,共同釀造尊貴的香檳.

用一個貼身香港的例子,就是許氐兄弟 , 許冠英,許冠傑,許冠文,(許冠武不算在內,他是生意人),在演藝界幾十年來也各有事業,現在卻合組一隊band同台表演 , 人氣上絕對是賞心悅目之作.不用好聽但也會賣飛賣斷巿.

Champagne Barones de Rothschild 巿場定價一直在$400左右,以一支N.V.香檳來說高於巿價.身邊的朋友都喝過,異口同聲都叫我不用試了,因此更加沒有意願去試,這是在一個試酒會中喝到的.

開瓶時標準的GREEN FRUIT , 蘋果,檸檬指定動作 , 我感受不到有任何木桶的原素 .酒色淺金色,酸度高,酒體DRY , 很多氣泡,十分活潑,上升速度很快 , 雜亂 , 在口腔中帶有攻擊性 . 整支酒除了氣泡外就只有氣泡 , Many Bubbles .因為只有很直接了當的green fruit , 我覺得是青檸soda多過一支香檳 , 沒有層次沒有結構 . 賣品牌的又一「誠意」之作.

價格 : $ 400
我的評分 : 2 / 10

Jonata 品酒會, Jonata El Desafio de Jonata 2005 2007 @ central wine club (三)

Jonata , 跟Screaming Eagles 是同一個老闆,坊間都稱這兩個酒莊為兄妹莊.今次有幸參加他們在香港的一個品酒會, 身任兩個酒莊的總經理也專程來到香港.當天品嚐了共6款的酒,以分數上而言,最低分的是94 . 無錯,是RP先生的94分,最高的有97分.就單憑分數加上是美國酒,不多不少都猜到是那類型的東西.Jonata 酒款中其中一款拿下了RP先生的98-100分,就是Jonata La Sangre de Jonata 2007 , 只可惜當天試不到.如果讀者對JONATA的歷史感興趣,待我整理好後便可以在站內搜尋.

2007 Jonata El Desafio de Jonata

95% Cab Sau , 3% Merlot ,2% Cab Franc .他們使用85%法國新木桶加上15%1年木桶.這支是R.P.95~97分之作.

開瓶時絕對的果醬系列,黑加侖子,BLACKBERRY,會接近SOY SAUCE 般濃郁.出奇地帶有粟米,農田的香氣,紫色花香,香氣很重身.酒色是紫黑色,酒身medium to full , 單寧是預期中強勁和多 , 不算粗獷 , 但真的很多.酒精還未混合酒體,嗆出來.酸度高保持了很好的平衡度,應記一功.因為tannic太多的關係,縱使收結有很多的dark fruit支持著,但也是十分青澀,幸好是熟的單寧.

double decante後再breathe了1小時 , 香氣和在口腔中的表現愈來愈有,層次分明的,可惜酒身實在「太硬」,真的需要再多一個5年,2007年潛力大,味道等已經有不同層次 , breathe後如炭,cedar 的oaky,smoky原素也出來,同時因為放在室溫慢慢變暖,酒精開始走去控制.R.P.的97分是有絕對的理由 , 我不反對.在當日所試的眾多酒款中,CAB SAU BASE的確是最好的.

價格: $980
我的評分 : 5+ / 10
R.P. : 95~97

2005 Jonata El Desafio de Jonata

100% Cab Sau . 這是我當天最喜愛的酒款.開瓶時跟2007年的相約,但明顯地酒體的結構完整很多,不論是酒精,酸度,收結,body都十分成熟.特別是酒精的部份 , 跟酒體混合,雖然酒體medium to full , 其實也很接近full body,出奇的順滑 , 單寧跟2007年一樣多,但溫柔很多.

double decante後再breathe一小時,我認為還是十分年輕,不過卻比2007要可口很多 , 在收結的部份更為要好.在順滑的單寧下smoky ,oaky, dark fruit的味道可以有很好的發揮.整支2005年都進入十分好的飲用狀態 , 香氣到口腔到收結都適合2012+飲用 .分數上R.P.是低了一分,但表現很不同.

我會認為這支是帶有不錯的陳年風味 , 不至於是老酒舊酒的東西,但會再多了一些層次和變化.

價格 : $980
我的評分 : 6+ / 10
R.P. : 94~96

Jonata 品酒會 Jonata El Alma de Jonata 2006 2007 @ central wine club (二)

Jonata , 跟Screaming Eagles 是同一個老闆,坊間都稱這兩個酒莊為兄妹莊.今次有幸參加他們在香港的一個品酒會, 身任兩個酒莊的總經理也專程來到香港.當天品嚐了共6款的酒,以分數上而言,最低分的是94 . 無錯,是RP先生的94分,最高的有97分.就單憑分數加上是美國酒,不多不少都猜到是那類型的東西.Jonata 酒款中其中一款拿下了RP先生的98-100分,就是Jonata La Sangre de Jonata 2007 , 只可惜當天試不到.如果讀者對JONATA的歷史感興趣,待我整理好後便可以在站內搜尋.

Jonata El Alma de Jonata 2006

95% Cabernet Franc , 3% Cab Sau, 2% merlot.據總經理的說法 , 在2002/2003年前是用上100% Cab Franc釀造 , 後來才變成blending的.以Cab Franc才為主導的國法/地區不多,最出名的當然是法國的右岸吧.Cab Franc在右岸通常都呈現grassy , 粗糙單寧 , 新鮮香草/乾香草的特性 , 看看到了美國會變成什麼不一樣的風格.

直接了當的berry fruit , raseberry , blackberry , blueberry , 香氣不帶有酸度 , 熟果,很多sweet spices . 酒色是黑紅色 , 酒體medium to full , 酒精度高 , 單寧多和粗獷.因為是美國木桶的關係和成熟度足夠,沒有grassy的香氣.酒體保持了很meaty , juicy的美國酒風格 , 不優雅 .收結是oaky的tannic finish. 由於酸度足夠 , 由入口到收結都十分平衡 , 結構上絕對可以陳多一個十年 . 現在這支飲用已經可以享受得到,多一個5年很可以進步下去.價錢就不評論了.

價格 : $850
我的評分 : 5+ / 10
R.P. : 95

Jonata El Alma de Jonata 2007

 89% Cabernet Franc , 7% merlot , 4% Cab Sau.2007年Cab Franc的比例只有89% , 但按照美國的法規,只要用上85%以上,都可以標示為Cab Franc(但這支沒有) .

一貫的作風,熟果的表現很突出 , berry fruit.比2006年多了一層的煙肉,煙燻香,木桶的原素發展得較快.酒色是黑紅色 , 酒體full body , 酒精度高 , 有嗆出來 . 單寧多和粗獷 .酸度高.收結是雲呢拿 , 可可粉. 木桶原素表現上是有更多層次 , 可以體會到的東西也會更多 . 如果要以目前享用去計算,2007年是比2006年要好 , 潛力和陳年能力大家都一樣.

價格 : $980
我的評分 : 6+ / 10
R.P. : 97