Alsace 是屬於法國A.O.C.下的產酒區,在1975正式為Alsace 區的葡萄園進行等級的劃分,分別為 Alsace , Alsace Grand Cru.Alsace 區的分級制和波爾多的不一樣,所謂的Grand Cru是指葡萄園,不是酒莊本身.由於制定的時間較短,公信力欠奉,有很多老酒莊都不會按照規範來處理,時至今天,有很多屬於Grand Cru等級的酒莊,也沒有把Grand Cru的字樣印上酒標.
Alsace是少有會將葡萄的品種印在酒標上的法國紅酒,最常見的葡萄有,Riesling , Gewurztraminer , Pinot Gris 和 Muscat.除了單一葡萄釀制外還有混合釀制.Edekzwicker就是解作混合葡萄,而Gentil是用上Riesling , Gewurztraminer , Pinot Gris 和 Muscat達50%以上的比例去釀酒,才可以叫做Gentil.
Alsace 地理位置於法國的最東北面,貼近東德.天氣清涼偏冷,最適合種值低溫的葡萄,如Riesling,Pinot Noir等.由於相連東德,葡萄的風格也有類同的表現.在歷史的層面上,Alsace的確曾是德國統治的地區,文化風土相似是有跡可尋,而直到現在,有關Riesling的比較上,Alscae和Germany 一直也是熱門的話題.Alsace 以生產白酒為主,佔了出產量93%以上.白酒方面有甜或不甜,在甜白酒的分類上也有標籤.分別是Vendanges Tardives 和 Selection de Grains Nobles.Vendanges Tardives是用延遲採收的葡萄釀酒,因此糖份高,水為小.而Selection de Grains Nobles是指一定要用上受Botrytis Cinerea(貴腐霉)感染的葡萄所釀制.Alsace的氣泡酒名字為 cremant d'Alsace,只可以用Pinot Noir釀制.
Alsace 地理位置於法國的最東北面,貼近東德.天氣清涼偏冷,最適合種值低溫的葡萄,如Riesling,Pinot Noir等.由於相連東德,葡萄的風格也有類同的表現.在歷史的層面上,Alsace的確曾是德國統治的地區,文化風土相似是有跡可尋,而直到現在,有關Riesling的比較上,Alscae和Germany 一直也是熱門的話題.Alsace 以生產白酒為主,佔了出產量93%以上.白酒方面有甜或不甜,在甜白酒的分類上也有標籤.分別是Vendanges Tardives 和 Selection de Grains Nobles.Vendanges Tardives是用延遲採收的葡萄釀酒,因此糖份高,水為小.而Selection de Grains Nobles是指一定要用上受Botrytis Cinerea(貴腐霉)感染的葡萄所釀制.Alsace的氣泡酒名字為 cremant d'Alsace,只可以用Pinot Noir釀制.
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