Chateau Ausone

 Chateau Ausone歷史背景

Ausone的成立始於4世紀,至今已有1700年的歷史.當年羅馬著名詩人Ausonius有政治的問題,出走意大利,來到法國的波爾多來.來到波爾多他不忘創作自已的詩詞,眼見波爾多漂亮而偉大的葡萄園,一時之間又回想起在羅馬流浪時的日子.

因此,他便購買了Chateau Ausone的現址,成立了Chateau Ausone,以自己的名字所命名.文獻記載,當年的Ausonius並沒有釀造紅酒,只是種植了很多的葡萄,像農場一樣的運作.

經過千多年來的歷史,其間進行過多次的易手,關鍵性的一次在1800sCantenat Family的收購,在釀酒世家Cantenat Family的入主下,Chateau Ausone在1808年才真真正正發展釀酒事業,隨著酒質的提升,名聲也漸漸提升,能與當時St Emilion的龍頭大莊Chateau Canon較一日之長短.直至1974年,Chateau Ausone進入紅酒事業高峰.

1974年當時的莊主Jeans不幸過世,他的太太為了讓丈夫的心血可以流傳下去,於是邀請了Pascal Delbeck成為首席釀酒師,雖然當時因遺產分配的問題一直進行法庭的訴訟,但由於莊主太太的全力支持, Pascal Delbeck能夠專心釀酒,同時他也不負眾望,帶領Ausone的酒質更上一層樓.

但好景不常,由於業權上出現嚴重的問題,當時擁有一半業權的Vauthier Family決定不再進行任何投資,直至法庭的訴訟完結為止.在1974年至1976知暫的光輝後,Chateau Ausone開始進入黑暗時間,直至1980s,訴訟完畢.Vauthier Family成功收購Chateau Ausone的所有業權,隨即進入翻新工程,更換班底,現時由Michel Rolland為首席顧問,Vauthier Family的A.Vauthier為首席釀酒師,共同打造出現在殿堂級地位的Ausone.

Chateau Ausone的葡萄園約7ha,比例為Merlot  55% ,  Cabernet Franc 45% 平均樹齡55歲.以下是酒款名稱

1)      Chateau Ausone
-22個月木桶發酵,100%全新木桶,年產2000箱(12bt)

2)      Chapelle d’Auseon
-18個月木桶發酵,100%舊木桶,年產1800箱(12bt)