Chateau Cantemerle 2001

在波爾多列酒等級的酒莊來說,她的價錢往往是最便宜,大眾化一點的價錢.像我這些窮人來說,她的價錢往往是最能負擔,也很記得我N年前初初學習品紅的時候,第一次品酒聚會也是有Chateau Cantemerle的出現.Chateau Cantemerle每年產量達35萬支,副牌也有13萬支.

開瓶時是陳年後波爾多酒的酸木味,需要醒酒.顏色是黑紅色,杯邊是棕紅色,己踏入成熟期.味道由於有待醒酒,偏酸淡口,開瓶時未能作準.45分鐘後酸木味漸淡,跟隨而至的就是低沉的果香和淡淡的煙絲,橡木香,味道還是偏酸,單寧強勁,但表現溫柔,不錯.酒精純化,入口討好.

60分鐘後酸木味消失,良好的煙木香出現,blackberry的果香變得較明顯,出現層次.味道方面已完全醒過來,強勁的酸味消失,在口腔是煙絲味,收結也是煙絲味,很一致.波爾多的基本風格上增添了少少Earthy味道.整體上Merlot的表現不是很特出,反而是偏向Cabernet Sauvignon,尤其是在收結的部份,都是很dry的煙木,煙草香,是Cab Sau遇上木桶的特徵.

整體上是一支Classic的波爾多酒,新手入門是不錯的選擇,能品嚐得到波爾多酒應有的結構,而且酒價合理.這個莊的Merlot使用量偏多,已經是可以提早享受的一款酒,但陳放了9年都只是剛剛踏入成熟期,2000,2005或2008如水準保持的話,陳年能力就更高了.

價格 : $ 288
我的評分 : 6.5~7/10
W.S. : 88