Chateau Fatin 2000

這一支是朋友品嚐過黎,$200以下法國酒可試之一.這樣經朋友介紹,我就當然要試一下.忘了在那裡購買得到,筆記只寫下了當時的售價是$180.我嚐試過找一找這個酒莊的歷史,可惜找不到太整齊的資料,只是知道這個酒莊不是大量生產的酒莊,人手採收葡萄,法國舊木桶(1年),發酵22個月才會入樽.聽起上來不是亂來的作品.

在購買時因為沒有太多認為,只是參考2000年和saint estephe的土地收成而決定買與不買(讀者們心水清,對,我就是不太相信身邊朋友的口味,哈哈,就算他們說"很好飲"我也會有所保留).酒色是淺紫色,並不像陳年酒的顏色,還好在酒塞上是呈深紫色,以顏色評估年份還知道是7,8年以上的酒.開瓶後是一個"showoff"的時間,因為散發出法國傳統的陳年橡木,雪松,煙煄香.這支酒在說明給我們聽"這是陳年後應有的香氣".味道充滿了陳年味,單寧已變弱,酸味良好,維持著架構.收結順喉,不單調,酒體中等.

不過論變化這支酒是欠缺的,在過了1小時也未有什麼變化,後來較倒進了decanter加速,發覺是一個錯誤的決定.因為無錯是加了速,但是加速了疲憊的出現,酒質一路走下陂,倒進醒酒器後酒質變差,整支酒不再平衡,良好的陳年木香消失,變成平淡無特色的結實香味.最後還整支散掉,變得難飲.不過平心而論,陳年木香的表現是有質素的,酒身的平衡在頭1小時也維持得不錯,如果不是倒進了decanter,在酒瓶內breathe可以放上2至3小時.新手不妨一試,加上價錢合理,物有所值,能夠試得到標準陳年法國酒的質素.不用每一次都要買大酒莊,大牌子的陳年酒,這支酒只是他們的20份之1價錢而已,新手入門必試.在post本文時再查核一下現在的價錢,已經是$250以上了

價格 :$180~$250
我的評分 : 6/10
W.S. : 88