Chateau Margaux

 Chateau Margaux歷史背景

Chateau Margaux在波爾多列酒級酒莊之中,比喻為「酒中之后」.因為酒質偏向溫柔,花香的,跟Lafite,Mouton,Latour和Haut Brion成為強烈的對比.而Chateau Margaux的始源歷史可算是五大酒莊之中最年老的一個,可追溯至7世紀.

Chateau Margaux的原址的建築是誕生於7世紀,創立人La Mothe de Margaux所興建的.當時La Mothe de Margaux法國的貴族,Margaux這一個地方是屬於他和他的家族,所以家族名字也出現了Margaux,順利成章地,他的物業也稱之為Margaux.

當時的Chateau Margaux並不是100%的葡萄園,是半農場的方式,主要種植野菜,如油甘菜等農作物,其次才是葡萄. Chateau Margaux真正掘起的時期是在16世紀Lestonnac Family的接手.當時莊主Pierre Lestonnac是一位紅酒的發燒友,收購Margaux後便瘋狂地擴張,由40ha的葡萄園在短短10年之間,1572~1582年便擴張至265ha,現今的Chateau Margaux的葡萄園面積就是當年擴張的面積.

要說酒質真正出現大躍進,就是在1700s年代釀酒師Berlon的出現.在1600s雖然收購了很多的葡萄園,但葡萄質素落差很大.Berlon的出現,他首先重新劃分區段,把適合的葡萄種在適合的區段,發揮出葡萄最大的潛力.接著就是改善釀酒的技術,使用100%全新法國小木桶.酒質得到全面提升,1784年更得到美國總統Thomas Jefferson的高度讚揚.而在1855年前酒莊經歷過兩次的易手,酒質有不少的落差,但無損他在法國人心目中的地位,順利成為1855年4大酒莊之一.

耀眼的歷史背後,Chateau Margaux也有過黑暗的時期,1950s~1970s.當時的業權持有人Ginestet Family,在毫無原因之下生產出一年又一年差勁的紅酒,也就是因為Chateau Margaux的名氣夠大,酒客也願意付上金錢.可能是這個原因,在這20年期,就算是上佳的年份,1961,1970,Chateau Margaux也全是差勁之作,直至1977年Andre Mentzelopoulos的收購,邀請了資深釀酒師Emile Peynaud的加盟,1978年開始脫離黑暗時代.時至今天,Chateau Margaux再次成為Margaux區的一姐.

Chateau Margaux的葡萄園約265ha,比例為Cabernet Sauvignon 75% Merlot 20% , Cabernet Franc 3% Petit Verdot 2% . 平均樹齡41歲. 亦有種植白葡萄,100% Sauvignon Blanc ,以下是酒款名稱

1)      Chateau Margaux
-24個月木桶發酵,100%全新木桶,,年產12500箱(12bt)

2)      Pavillon Rouge du Chateau Margaux
-18個月木桶發酵,100%舊木桶,年產16000箱(12bt)

3)      Pavillon Blanc du Chateau Margaux
-白酒,100% Sauvignon Blanc,6個月木桶發酵,100%全新木桶,年產2750箱(12bt)