Sena Vertical Tasting(二) : Sena 2001

不好意思各位 , 因為成立全新公司的關係 , 令到酒blog停了好一陣子 , 但現在正式復工 ! 11月中全新飲飲食食 , 特別係為wine tasting ,wine dinner 而成立的DiningIcon.com會正式啟動 , 希望到時可以方便一眾的酒鬼們吧 !

Sena 2001 , 74.9% Cab Sau , 15.1% Merlot , 6.3% Cab Franc , 3.7% Carmenere 

1995年已經是不錯 , 優雅度是我意料之外.再來2001年這支成名作吧 . 當年 Berline Tasting 一口氣打敗了 Lafite 2000 , Margaux 2000 , Latour 2000 ,Solaia 2000 . 先在這裡題外話一下 , 我並不是波爾多五大的 super fans , 每個比賽總會有輸有贏 , 加上是blind tasting的話 , 大家把心目中,在當時當刻覺得最好的選出來,Sena的勝利是是無可否定的 . 重點就在 「當時當刻的最好」, 不同地區不同天氣不同土壤,紅酒在酒瓶中的發展又不同 , 縱使年份相約其實也不代表什麼.如果要讓比賽更加公平 , 在2024年(20年後) 同款酒款再比賽一次 , 結果就更讓人期待了.

同樣地,開瓶時直接double decante , 2小時後飲用 . 果香的表現是優雅的 , 感受得到天氣不是「過熱」的新世界類型 . 有力度重身的dark fruit , 因為天氣不是十分熱的關係吧 , Red fruit的表現也不少 , 葡萄的成熟度足夠 .有明顯的cherry味 , 雲呢拿和一點點的茶葉 / 樹皮 , 這個讓我有不錯的印象, 而酒身在這一刻飲用也十分「漂亮」, 2001年的發展到2012年開瓶效果不錯.酒體medium  , 酒色黑紅寶石色 , 踏入可以品嚐的顏色 , 酒精表現很好 , 順喉 . 酸度適中 , 平衡度很高 .,單寧熟透 . 收結有強烈的old world 色彩 , 那些earthy的表現讓整體上多了層次 , 不只是有dark red fruit , herbs的「New World Stuff」

整體的表現斯文溫柔 , 不粗糙 . 平衡度高 , 不是「厚大肥肉」型的新世界酒 . 的確是不錯 , 特別的果香的表現會讓人十分喜歡 , blind tasting的「時間有限下」是一大優勢 . 老實說話 , 這支讓我改觀 ,我一直都懷疑這個 Berling Tasting的說服力 , 試完這支Sena 2001後 , 它的勝出是有原因的.

價格 : $ 850 hkd
我的評分 : 8 / 10